昨年末に英国アカデミー・オブ・チョコレートの主催する品評会でフィリピン産のカカオを使ったチョコレートを作る日本人ショコラティエ 増田恭子 さんが銅賞を受賞されたそうです。
フィリピン産のカカオの品質に魅せられて3年間現地で暮らし、現地のカカオ農家を助けたい思いで、日本に帰国後チョコレート店を立ち上げてフィリピンからカカオを輸入して作ってくれたそうです。
そんな彼女の思いに動かされたのか、カカオ原産地のダバオ市である法案が審議されているそうです。どうぞ聞いて下さい♪
ここます cocomas chocolate & cafe
所在地:埼玉県草加市氷川町709
電話:(+81)-48-954-4641
ウェブサイト/ オンラインショップ : http://cocomas-chocolate.com
Facebook : www.facebook.com/cocomaschocolate/
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