TERRA.PODCAST

Garance Damart est une louve.

Une cheffe de meute.

Un esprit qui bouillonne d’idées, d’envies, de création, de détails, d’ambition.

Son entreprise, le 1909 Escape Game, est le fruit de son esprit entrepreneurial et de sa passion pour les jeux et l'événementiel.

Elle incarne la figure de l'entrepreneure moderne, combinant créativité, compétence technique, et acuité commerciale pour développer son entreprise et marquer son industrie.

Après les escape games, elle continue de se déployer, notamment dans l'industrie événementielle, en fondant 1909 Event, une agence qui transcende le concept traditionnel en proposant des jeux d'aventure grandeur nature.

Cette initiative vise à créer des expériences personnalisées, engageantes et collaboratives, idéales pour le team building et l'amélioration des compétences professionnelles telles que la communication, la gestion du stress, et la coopération. L'agence est apte à organiser des événements dans divers cadres, offrant des scénarios riches animés par des comédiens pour une immersion complète.

Ces entreprises ne sont pas seulement des espaces de loisirs. Elles représentent une nouvelle manière d'aborder le divertissement interactif et le développement des compétences en équipe, en combinant amusement, défis intellectuels et collaboration.

On a parlé aussi de Green Escape Game et de la Cabine bar.

Parce qu'il y avait beaucoup à raconter...

Quand on découvre Garance, on comprend son énergie.

On comprend qu’elle grandit, toujours.

Et puis, surtout, on comprend que Garance aime et porte les autres.

Ces autres qui la suivent depuis plusieurs années pour certain(e)s.

Son équipe.

Ceux et celles qui sont là, pour elle, avec elle, et qui sont indispensables.

Suivez là, écoutez là, et croyez-moi, la sagesse n’a rien à voir avec l’âge.

Merci à elle pour ce moment.

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1909 Escape game

1909 Event

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Philippe Soguel, c’est toute la force de la Provence.

A la tête de la Distillerie Bleu Provence, il représente une figure emblématique de la passion et du savoir-faire français dans le domaine de la distillation de lavande et de lavandin.

Située au cœur de la Drôme Provençale, sa distillerie incarne l'excellence du "Made in France" à travers son engagement à préserver un patrimoine culturel et botanique unique. La lavande et le lavandin y sont transformés en huiles essentielles de la plus haute qualité, grâce à des méthodes de distillation ancestrales combinées à une innovation constante.

La passion de Philippe Soguel pour son métier se manifeste à travers une démarche respectueuse de l'environnement et de la biodiversité locale.

Chaque étape du processus, de la culture à la distillation, est effectuée avec un souci du détail et une quête de perfection, reflétant ainsi l'authenticité et la richesse du terroir provençal.

Ce savoir-faire traditionnel, transmis de génération en génération, assure la production d'essences pures, capturant l'âme de la Provence dans chaque goutte.

Des visites guidées aux ateliers de découverte, chaque activité est conçue pour éveiller les sens et partager la passion de Philippe pour son art. Ces expériences permettent de comprendre la complexité de la distillation, l'importance de la préservation des variétés locales, et le rôle crucial des produits fabriqués en France dans le maintien de standards de qualité élevés.

L'engagement de Philippe auprès de marques de luxe, comme sa collaboration avec Dior pour créer une essence de lavande unique, souligne l'importance du savoir-faire artisanal français sur la scène mondiale.

Ces partenariats illustrent parfaitement comment la tradition et l'innovation peuvent se rencontrer pour produire des créations exceptionnelles, valorisant ainsi le patrimoine culturel français.

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Distillerie Bleu Provence

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Mathieu Decultis imagine d'autres modes de vie...

Bienvenue dans l'univers des Maisons Marguerite.

Cette initiative, initiée par sa mère Jacqueline Decultis, a débuté avec l'ouverture de la première maison en 2016 à Tence, en Haute-Loire. Infirmière puis directrice d'une structure de services à la personne, elle a créé cette première maison en rénovant une vieille bâtisse pour offrir un lieu de vie adapté aux personnes âgées.

Mathieu Decultis rejoint l'aventure en 2018 en rénovant une grande maison à Retournac, en se basant sur le modèle de Tence, et en y aménageant 9 chambres pour accueillir des personnes âgées. Cette étape a été cruciale dans la formalisation et la professionnalisation du concept des Maisons Marguerite. Le réseau s'organise sous le statut de concessions indépendantes, regroupant des personnes engagées à offrir un habitat de qualité pour les seniors, une alternative entre le logement individuel et l'hébergement collectif.

Les Maisons Marguerite se distinguent par leur caractère profondément humain et leur modèle économique innovant.

Sur le plan humain, l'accent est mis sur la création d'un environnement où les résidents se sentent véritablement chez eux. Ces maisons offrent un cadre de vie chaleureux et inclusif, où les personnes âgées peuvent maintenir leur autonomie tout en bénéficiant d'un soutien adapté. Comment ? Avec des espaces de vie partagés, des activités communautaires, et une liberté pour les résidents de choisir leur niveau d'engagement dans la vie collective. Cette approche favorise le bien-être émotionnel et social des résidents, luttant contre la solitude et l'isolement souvent rencontrés dans les structures d'hébergement plus traditionnelles.

D'un point de vue économique, les Maisons Marguerite présentent un modèle viable et accessible. Elles offrent une alternative financièrement plus abordable comparée aux options d'hébergement traditionnelles pour seniors. Ce modèle économique permet non seulement d'assurer la durabilité des Maisons Marguerite, mais aussi de les rendre accessibles à un plus large éventail de personnes âgées.

Le réseau des Maisons Marguerite se développe sous le statut de concessions indépendantes, ce qui favorise l'entrepreneuriat local et contribue à dynamiser les communautés rurales et urbaines. Chaque maison est gérée par des personnes engagées localement, renforçant ainsi le lien entre les résidents et leur environnement immédiat.

Merci à Mathieu d’avoir partagé avec nous son histoire, ses valeurs, sa vision et tout l’amour qu’il porte à sa terre, la Haute-Loire….

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Guido Niño Torres transcende les saveurs.

Chef originaire de Cali, en Colombie, est un exemple frappant de réussite et de persévérance. Son parcours, débutant par une aventure ambitieuse en France en 2009, est marqué par une série de défis mais aussi de rencontres.

Il ne s'est jamais éloigné de son objectif ultime : exceller dans l'art culinaire. Sa passion pour la cuisine et sa volonté de réussir l'ont conduit à saisir toutes les opportunités qui se présentaient, peu importe leur modestie. Cette approche a porté ses fruits lorsqu'il a commencé à travailler dans la cuisine du restaurant Likoké, dans le sud de la France.

Au Likoké, Torres a progressé à travers divers postes en cuisine, démontrant son talent et sa créativité. Sa capacité à mélanger harmonieusement les techniques culinaires françaises avec les saveurs et les traditions de la Colombie a contribué à la renommée et au succès du restaurant.

En 2015, Likoké est récompensé par une étoile Michelin, un honneur qui a été maintenu sous la direction de Torres après qu'il soit devenu copropriétaire en 2019.

Son menu, caractérisé par une identité forte et une touche personnelle, vous fait voyager à travers des saveurs et des histoires qui évoquent à la fois la France et la Colombie. Cette fusion culturelle se reflète dans ses plats, qui sont une célébration de son héritage et de ses expériences de vie.

Sa trajectoire est une source d'inspiration pour de nombreux chefs et aspirants cuisiniers. Le succès dans le monde compétitif de la gastronomie nécessite non seulement du talent et de la technique, mais aussi une résilience inébranlable et une capacité à surmonter les obstacles.

Son histoire démontre que les rêves peuvent devenir réalité avec de la passion, de la détermination et un travail acharné...

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Likoké

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Bertille Pelardy est une femme d'engagement et de vision.

Elle dirige l'entreprise STOF, reconnue comme leader dans l'industrie textile.

STOF s'illustre notamment par son engagement envers l'innovation et la durabilité, des valeurs essentielles dans l'industrie. La capacité de l'entreprise à s'adapter aux évolutions du marché et à répondre aux besoins changeants des consommateurs est un témoignage d'une stratégie d'entreprise efficace et de d'une vision à long terme.

L'entreprise, qui a été créée par son père, s'est déployée à l'international, à la conquête de nouveaux marchés. Bertille est ainsi marquée par cette volonté d'innover, d'explorer, sans rien renier à l'héritage de STOF.

En dehors du monde des affaires, Bertille Pelardy nourrit une passion profonde pour l'équitation. Cette passion joue un rôle essentiel dans son équilibre personnel et professionnel. En s'engageant dans le monde équestre, elle trouve non seulement une source de plaisir et de détente, mais aussi un moyen d'acquérir des compétences précieuses telles que la discipline, la concentration et la persévérance.

Ces qualités témoignent de son dévouement et de son habileté, complétant son profil de dirigeante accomplie et passionnée.

Bertille nous a parlé sans détour de STOF, de sa vie, de ce qui fait toute la force et le sens de son engagement, au quotidien.

Un grand merci à elle pour sa confiance.

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Ecrire sur Stéphane Couchoud serait nécessairement incomplet.

Il faut prendre le temps de regarder et aussi, d'écouter.

Stéphane Couchoud est un filmmaker, réalisateur et directeur de la photographie reconnu pour son expertise dans divers domaines de la production cinématographique, en particulier les effets visuels (VFX), la prise de vue au ralenti, et la formation en production numérique.

Sa passion pour le cinéma a débuté en 2005, où il a commencé sa carrière en tant que vidéaste, capturant des visuels saisissants et affinant ses compétences en narration. Son intérêt pour les VFX s'est développé, l'amenant à explorer des techniques pour améliorer la narration et créer des expériences cinématographiques immersives.

Stéphane est également un pilote professionnel de drones FPV (First-Person View), combinant une expertise technique avec une créativité artistique pour capturer des séquences aériennes étonnantes.

Sa compétence en tant qu'opérateur Phantom est particulièrement remarquée. Il utilise des caméras haute vitesse pour capturer des séquences au ralenti qui ajoutent drame, beauté et impact visuel à une scène. Ces créations sont portées par la force de la musique, qui est pour lui la composante indispensable de chacune des ses oeuvres.

Entrer dans son univers, c’est découvrir un monde sans limite.

Comprendre l’homme et l’entrepreneur qu’il est aujourd’hui, c’est écouter son parcours, sa détermination, ses doutes, mais aussi sa faim insatiable pour avancer, tester, et découvrir.

Nous avons parlé de lui sans détour, de son entreprise Subdivision lancée avec son acolyte Bastien Bertail, de tout ce qui fait de lui une personnalité à part entière, qui ne laisse personne indifférent.

Je vous laisse embarquer pour un voyage un peu brut, un peu barré, un peu différent, mais tout comme Stéphane, foncièrement vrai et sincère.

Bonne écoute !

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Stéphane Couchoud

Subdivision

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On partage, on prépare, on fait mijoter, on cuit au barbecue, et on savoure avec Romain Gibert et les Ripailleurs.

Quand on demande les définition des "ripailleurs", on découvre que le terme fait référence à des personnes qui aiment manger de grandes quantités de nourriture, souvent dans un contexte festif ou convivial. Ce mot peut être associé à la bonne chère, à la convivialité des repas en groupe, et parfois à l'excès ou à la gourmandise...

Romain Gibert est étroitement associé aux "Ripailleurs", une équipe primée au Championnat de France de barbecue. Cette team a été créée avec ses amis : Vincent Richier, Aurélien Vidal, Loïc Masson, et Damien Teissier, et s'est distinguée en remportant quatre titres dans ce championnat. Leur expertise dans l'art du barbecue est reconnue au niveau national.

Les Ripailleurs ont partagé leur passion et leur savoir-faire dans un livre intitulé "A table avec les Ripailleurs", où ils révèlent leurs meilleures recettes et techniques pour des grillades de qualité. Le livre offre une grande variété de recettes, allant des viandes aux légumes, en passant par les poissons et les fruits, tous sublimés par l'assaisonnement et la cuisson au barbecue.

Romain nous a reçu dans cette haute-Loire qui lui est si chère et a partagé ses recettes, en tant qu'entrepreneur et passionné, de bons ingrédients et de bons produits.

Merci à lui pour son authenticité et sa générosité.

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Les ripailleurs

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Frédéric Jastrzebski (re)fait vivre l'héritage familial.

Fondée en 1912, Maison Tamboite est réputée pour son artisanat d'exception et ses vélos sur mesure. 

Fréderic a relancé la marque familiale après une carrière dans la finance, et depuis, partage sa passion pour le design élégant et l'artisanat traditionnel. 

Il a réinventé la marque familiale, insufflant une nouvelle vie à l'artisanat traditionnel des vélos de luxe. 

Sa vision combine un profond respect pour le savoir-faire ancestral avec une perspective moderne, faisant de chaque vélo une pièce unique. Son leadership reflète un engagement passionné pour l'excellence et l'élégance, positionnant Maison Tamboite comme un symbole du luxe artisanal à Paris.

La marque a ainsi collaboré avec Louis Vuitton pour la création d'un modèle unique, symbole du savoir-faire et de l'élégance à la française.

Il nous a ouvert ses portes pour discuter de l'évolution de la marque, et des évolutions du marché.

Chaque vélo Tamboite est une fusion parfaite de l'élégance et de la fonctionnalité, reflétant un héritage de qualité et de personnalisation. Jastrzebski souligne que pour Maison Tamboite, le luxe réside dans l'attention portée aux détails et dans la maîtrise des techniques artisanales, créant ainsi des vélos uniques qui sont plus que de simples moyens de transport, mais des pièces d'art à part entière.

Un voyage fascinant dans le monde du luxe à deux roues, alliant histoire, art et innovation.

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Maison Tamboite Paris 

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François Gagnaire est un enfant de  la Haute-Loire, un coeur généreux, un chef passionné.

Il est marqué par son enfance, bercé par les souvenirs de sa grand-mère paternel. Elle cuisine dans un fourneau à bois. Les aliments mijotent. Les odeurs et les saveurs voyagent. 

Mais c’est sa maman qui lui transmet l’art de recevoir, d’être attentif aux détails, de garder une table ouverte.

Un peu perdu dans une scolarité classique, il comprend vite que ce n’est pas là sa voie.

Il entend une interview de Paul Bocuse à la radio. Il comprend alors qu’il est possible de faire de grandes choses en travaillant, en apprenant.

Il entre en école hôtelière.

Il se formera ensuite pendant 15 ans dans les meilleures maisons, dont Alain Chapel et Pierre Gagnaire. 

Le métier est dur.

Mais l’envie qui domine, c’est celle de nourrir les gens. Et de donner du plaisir.

Hygiène, rigueur, discipline sont les bases de ce métier. Et ces mots sont toujours affichés dans sa cuisine aujourd’hui.

Au cours de sa carrière, il travaillera dans de grands restaurants, avant d’avoir le sien, et une étoile au Guide Michelin.

Aujourd’hui, il a laissé cette aventure lancée au Puy et accueille ses clients à Paris, dans son espace baptisé Anicia, pensé comme une petite Haute-Loire.

Pourquoi Anicia ?

Anicia, c’est le nom ancien du Puy-en-Velay.

Anicia, c’est aussi le nom ancien de la lentille du Puy, que François met à l’honneur.

Anicia, enfin, c’est un nom subtil et raffiné, une touche de féminité.

Pour écouter toutes les histoires, les rencontres, les bonnes choses, le reste est à écouter.

Un seul conseil, laissez François vous nourrir l’âme et le coeur, vous ne serez pas déçus…

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 Anicia Table Nature 

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Force, engagement, empathie, volonté, tout cela et plus encore, c’est Stanette Kiawa Sita.

Elle grandit en Basse-Normandie.

Portée par une exigence familiale forte, elle comprend qu’il faut être investie, travailler dur, se faire entendre. L’échec n’a pas de place. Il faut montrer l’exemple, être exigeant avec soi.

Un chemin de liberté se dessine lorsqu’elle réussit dans ses études. Elle adore l’histoire, mais s’en écarte, peu enthousiasmée à l’idée de rejoindre le professorat. 

Elle change de voie, pour entrer dans la banque. Elle y restera 8 ans.

Avant d’acter ce qui est une évidence : l’importance d’éduquer, d’accompagner les individus, pour pouvoir les élever. 

Elle prépare et réussit le concours d’assistante sociale.

Dans ce métier qu’elle découvre, qu’elle éprouve, il y a évidemment le soin, l’administratif, et surtout, l’humain.

Il y a aussi des incohérences, des dysfonctionnements, des situations de détresse, aussi.

Elle comprend alors qu’il y a des choses à faire, des synergies à créer et des personnes à soigner, à accompagner et à protéger, dans tous les sens du terme.

Elle fonde Yaso , la première plateforme qui a pour mission de faciliter la coordination de la sortie d’hospitalisation et la préparation des interventions à domicile. 

Cela peut inclure de nombreux sujets : la planification des actes, la coordination des soins à domicile, la gestion des prescriptions et des rendez-vous, la communication avec les médecins, intervenants et les familles des patients. 

Yaso a donc un objectif double : améliorer la qualité des soins et l’expérience des patients, tout en réduisant les coûts et les retours à l’hôpital.

Avec ses 3 co-fondateurs, elle entame aujourd’hui sa seconde levée de fond.

Vous l’aurez compris, il y a beaucoup à dire sur Stanette. 

Nous avons parlé de très nombreux sujets, raison pour laquelle cet épisode est le plus long que j’ai pu enregistrer.

Je vous encourage plus que vivement à l’écouter, à comprendre sa démarche et à admirer son parcours et sa force. Elle ne laisse personne indifférent. C’est sans doute cela, le signe d’une GRANDE personne. 

Merci à elle pour ce moment, il restera unique dans l’histoire de Terra.

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