TERRA.PODCAST

Vincent Legrand redonne vie à la vigne endormie.

Il nous reçoit au Paradis.

A Espaly-Saint-Marcel, tout près du Puy-en-Velay.

Il grandit à Paris. Son père est un grand caviste parisien. Son grand-père est un personnage à part entière, qui partage avec lui ses émotions et son amour pour le vin. Les grandes tablées, menées par sa grand-mère, réunissent une véritable tribu, entre enfants, petits-enfants, employés, vignerons…

Mais son histoire et ses racines cheminent en Haute-Loire. Il veut mettre en avant des lieux viticoles en peu oubliés. Des vignes qui ont été des grands terroirs.

Il se marie et part à Banyuls et démarre sa carrière en tant qu’ouvrier agricole. Il prend le temps d’apprendre son métier. La dureté physique est une épreuve. 

Il reste dans les Pyrénées jusqu’en 2007, non sans avoir fait grandir son expérience et crée un second domaine. 

Il repart à Paris, travaille quelques années avec sa famille avant de revenir au Puy, pour s’occuper de la cave Marcon.

Il transmet aujourd’hui la cave Marcon et le bar à vins situé au Puy.

Car, entre temps, la passion de la vigne le rattrape. 

Dans la Vallée de l’Allier, il tombe sur une parcelle abandonnée, de 15 ares. Le propriétaire accepte de lui laisser en fermage. L’aventure est lancée.

Il a besoin de se rapprocher de sa ville de coeur.

Il démarche la mairie du Puy, et rencontre des personnages qui lui ouvrent des portes.

On lui confie un clos de 30 ares.

Depuis lors, il y a encore eu des rencontres, des découvertes, des associations, des histoires, des défis. 

Vincent vous raconte tout cela. Ecoutez la nature, la passion, l’amour du vin.

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La Cave Marcon 

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Quelle est le bonne recette ?

Pour faire de la bière, mais pas seulement…

Pour créer un entreprise heureuse et vertueuse, pour faire venir les bonnes personnes, pour promouvoir les savoir-faire locaux, et les mettre en valeur ?

Il n’y a pas vraiment de recette miracle, seulement du bon sens, du respect, de l’investissement et de l’énergie, comme en témoigne Benjamin Valentin, co-fondateur de la Brasserie Stéphanoise.

Cet épisode a été enregistré dans les stocks de l’entreprise, au milieu des cartons et des bouteilles. Un cadre inédit mais inspirant. 

L’histoire de Benjamin, c’est avant tout une histoire de rencontres et de passion. D’origine stéphanoise, il a à coeur de rester sur son territoire. 

Il commence par fabriquer ses premières bières avec des kits achetés sur internet et brassées dans la cuisine des parents de son associé Pierre-Luc Jourjon. Il a 19 ans.

Ils se forment sur internet, apprennent en faisant. Ils commencent tout juste à parler de créer une brasserie. 

Ils prennent tous les deux le temps de se former, Pierre-Luc dans une brasserie dans le Jura et Benjamin, en tant que commercial dans la bière. Nous sommes en 2012.

Ils décident alors de se monter en statut associatif, qui se veut comme un tremplin à leur projet professionnel, de 2012 à 2014. Ils créent leurs recettes, démarchent des bars et restaurants, se font connaitre dans le monde des associations.

La Brasserie Stéphanoise ouvre en juin 2014. Elle permet une plus grande production de 1000 bouteilles environ. 

L’entreprise grandit, se structure, recrute.

La Brasserie stéphanoise propose aujourd’hui une gamme très complète de bières.

Avec cette volonté de s'adapter, de proposer du tout bio, et de repecter les filières et les matières premières.

Leur modèle est basé sur un circuit court, très ancré dans les valeurs de l’entreprise.

Ils travaillent avec tous les revendeurs, sauf la grande distribution.

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Brasserie Stéphanoise 

Merci à Benjamin pour son accueil et son authenticité et vive la bière stéphanoise !

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Si on parlait d’art, avec Loïc Bénétière ?

Co-fondateur de Ceysson et Bénétière , avec son ami et associé François Ceysson, il se raconte dans ce nouvel épisode de Terra.

Loïc nait et grandit dans la Loire, à Villars. Ses premiers souvenirs sont ceux d’une enfance simple, vivante, légère, entre ses copains, l’école, et les sorties du mercredi pour aller « en ville », à Saint-Etienne. C’est toujours là qu’il se sent chez lui.

L’art arrive dans sa vie plutôt tardivement, à l’adolescence. Même si un rapport à la culture a toujours été présent, par la musique notamment. Il comprendra, plus tard, que la culture est sa voie. 

Il retrouve alors François Ceysson, avec lequel il était ami et avec lequel il lancera sa première entreprise. 

Leur première galerie voit le jour il y a presque 20 ans. Ils évoluent alors dans l’univers du commissariat d’exposition, avec le père de François, Bernard Ceysson, historien et figure emblématique de l’art moderne. 

Grâce à son accompagnement, ses conseils, son attention, ils se lancent dans l’aventure. 

Quel est l’univers de Loïc Bénétière ? L’art contemporain, dans le sens d’art d’aujourd’hui, même s’il avoue une prédilection pour les artistes d’avant garde des années 70. Il porte aussi de jeunes artistes, dans une volonté très ancrée de les accompagner et de les mettre en lumière, poussée par cette envie de faire vivre l’art.

Le duo possède aujourd’hui des galeries partout dans le monde : Paris, New-York, Lyon, Luxembourg, Genève, et développent des lieux toujours plus en lien avec les artistes.

Pour tout le reste et pour comprendre les rencontres, les opportunités, l’envie, le chemin, il ne vous reste qu’à écouter Loic...

Merci à lui pour sa disponibilité et son écoute !

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Mais qui est Dany Parmentier ?

Est-il un gourou ? Un coach ? Un préparateur mental ?

Ou peut-être plutôt un artiste ? Un homme orchestre ?

Un caméléon social ?

Il est, avant tout, un homme aux multiples facettes pour qui la scène est un lieu d'expression et d'échange privilégié.

Comme il aime à le dire, sa terre, son territoire, est partout. Il nait et grandit dans la Loire, avant de se déplacer au rythme de la vie familiale. Il n’a pas de réel sentiment d’appartenance, ce qui lui donne une grande liberté.

Mais cette fameuse scène est un tout de même un territoire qu’il aime arpenter. 

Il se forme au théâtre, et apprend l’humilité, le collectif et découvre l’exigence.

Il commence en roulotte et à cheval. Il apprend, découvre, teste, et se renouvelle sans cesse.

Il rencontre ensuite la troupe Airnadette, troupe de comédie de air guitare et de playbacks à ses débuts. Sur scène, il devient alors Philippe Risotto, manager du groupe. Pendant près de 14 ans, il joue sur toutes les scènes de France et en Europe. 

Il raconte des histoires, harangue des foules toujours plus nombreuses. 

Cette vie de rencontres, de défi, de trouille, de scène, d’énergie, de force, trouve aujourd’hui une vraie résonance avec son nouveau personnage, Dany Parmentier.

Venez donc, Dany vous embarque avec lui !

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https://www.instagram.com/dany.parmentier/

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Yoan Delorme est chef.

Il a ouvert, avec sa compagne Célia, le Chamarlenc , au Puy-en-Velay, en tout début d’année 2023.

Stéphanois d’origine, il grandit dans une culture paysanne, baigné dans un univers de bons produits. Sa grand-mère cuisine dans un fourneau à bois. 

Les repas sont simples et bons.

Un ingrédient est essentiel : l’amour du produit et l’envie de bien le travailler.

Il sait très vite ce que sera son parcours. Il veut être cuisinier.

Il intègre une formation très complète en hôtellerie-restaurant, agrémentée de nombreux stages. C’est ce qui forgera son identité. 

Ce qu’il veut, c’est inciter à la découverte, faire vivre une expérience, bousculer les accords et les saveurs. 

Il forme une véritable équipe avec sa compagne. Ce restaurant est l’aboutissement de leur travail, de leur investissement et de leur volonté.

Il sait aussi tout l’importance du collectif. En cuisine comme en salle. 

Ce qu’il transmet par sa cuisine, c’est une grande part de lui. C’est aussi une part immense de sincérité. Ce qui apparaît dans l’assiette est intransigeant, vrai, assumé.

Il faut donc venir goûter, observer, oser, pour se laisser embarquer.

Le Chamarlenc vous attend…

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Le Chamarlenc 

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César Triouleyre est le fondateur de Maison 16, fabrica nt de spiritueux et liqueurs bio et artisanales.

Tout commence par son amour pour la terre et la nature.

Son grand-père et son père sont entrepreneurs, dans le secteur alimentaire. Cette vocation n’est donc pas vraiment un hasard.

Il débute sa carrière en tant que commercial, pour différentes marques. Mais se rend vite compte qu’il s’ennuie un peu…

Il aime déjà les plantes, ramasse de la sapinette et élabore des liqueurs, mais sans penser à en faire un métier.

C’est un échange avec un ami qui l’amène à reconsidérer les choses : ramasser ses fleurs, créer sa liqueur, qui sera entièrement élaborée sur son territoire.

En l’espace d’une nuit, sa décision est prise. 

Mais, s’il entrevoit une idée, un marché, et des possibilités, il prend toutefois le temps de travailler pendant plus d’un an sur son projet.

Il crée Maison 16 en 2019.

Il commence à élaborer ses recettes dans son garage. Les premiers retours sont prometteurs, la sapinette sera son premier breuvage.

Il cueille ses fleurs (bourgeons et aiguilles) en Haute-Loire, une essence spécifique de sapin. Aujourd’hui, le territoire de cueillette s’est étendu pour sur les départements limitrophes (Loire et Puy-de-Dôme, notamment).

Il produit 3000 bouteilles durant sa première année d’exploitation.

Il tient à conserver, depuis le tout début, un mode de production artisanal. 

Tout est fait à la main.

Tout est géré depuis son entrepôt, qu’il quittera bientôt pour un espace plus grand.

Aujourd’hui, Maison 16 déploie toute une gamme de liqueurs. 

En 2023, César a lancé Loca, un e gamme plus légère en alcool et développée dans un esprit plus accessible, qui pourra être disponible en grande distribution. 

Maison 16 

Loca 

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Maison 16 

Loca 

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Sylvain Bruyère est porté par  une volonté d’entreprendre farouche.

Dès son plus jeune âge, il se passionne pour l’informatique et le code, domaines qu’il explore dans le cadre de ses études.

Il ajoute une dimension markéting à son parcours. Parce que l’envie de créer, d’innover, d’imaginer est forte.

Ses premières expériences professionnelles ne comblent pas sa soif d’apprendre. Il décide alors de suivre son instinct et ses envies, et crée Cadeau Maestro, en 2008.

Il bricole un site web avec une trentaine de produits, sur Joomla, depuis son appartement.

Il se prend de passion pour le SEO, prend des positions, devient premier sur le mot-clé « cadeau ». Les commandes se multiplient, le site prend de l’ampleur.

En 2009, il est rejoint par sa conjointe Charline Sagnard. 

Ils décident ensuite d’investir un premier lieu à Saint-Etienne, ce qui leur permet de lancer le multi-canal.

Sa réflexion l’amène a toujours rester à l’écoute du marché, et des besoins de ses clients. 

Plusieurs déménagements se succèdent, et permettent à son modèle économique de se structurer et de grandir. 

Aujourd’hui, Cadeau Maestro est devenu CadoMaestro. 

L’entreprise se diversifie avec l’espace B2C qui demeure, un espace B2B et Camalo , logi sticien du e-commerce. Elle développe aussi ses marques en propre : CadoMaestro, Opari  et Lixi .

Le reste est à écouter : l’entreprenariat, les rencontres, les aléas, les ambitions... 

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Dire, raconter, chanter, incarner.

Il nous a accueilli dans son antre, son territoire, chez Hollywords à Paris : un lieu dédié au content marketing.

Il baigne dès son enfance dans un univers de douceur, de rêverie, de légèreté teinté de mélancolie… et surtout d’amour comme il aime à la rappeler. 

Après une école de Commerce, il voyage, encore, il expérimente et découvre. Il passe d’une influence à une autre, de Londres à Berlin. Parce que rien n’est linéaire, et parce qu’il aime être porté par les vagues et par les fréquences de certains lieux.

Il rencontre Pascal Nègre, au culot, ce qui lui ouvre les portes de la maison Universal. La musique arrive-t-elle dans sa vie par hasard ? Peut-être pas… 

Durant cinq ans, il gère une vingtaine d’artistes, de Calogero à Faudel et les aide dans leur stratégie marketing. 

L’entreprenariat apparait dans sa vie quand il crée Welovewords, un réseau  social dédié à l’écrit. Il organise des concours d’écriture, et développe son activité. Il est sollicité par des marques, pivote le coeur de son activité et créé Youlovewords .

Et puis, il y a un alter ego, ou peut-être un double, un personnage de scène. Un prolongement.

Epsilon.  

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Christophe Guittet créé la marque Vinocéros en 2014.

Son territoir d'expression : le Languedoc-Roussillon. 

Son message : respecter la terre

Sa mission : partager son amour pour le vin

La démarche du bon est fortement ancrée dans la vision de Vinocéros. Issu d'une famille portée par cette démarche, Christophe l'a pleinement ancré dans sa production.

C'est pour cette raison qu'il a choisi de travailler en vignes bio et en vins libres, afin de mêler découverte, plaisir et partage. Et toujours, au coeur de son ADN, une volonté très profonde de respecter la terre, et ceux qui la travaillent, avec une rémunération la plus juste possible pour les producteurs.

Vinocéros 

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Magali Roux est vigneronne et a fondé le Domaine des 2 ânes.

Après avoir exploité des vignes dans plusieurs régions : Jura, Mâconnais, Beaujolais, Magali est partie à la recherche d'un nouveau terroir, d'un nouveau territoire.

Elle a souhaité mettre à l'honneur des terroirs ancestraux, un peu oubliés, un peu mal aimés : les terroirs languedociens. 

Après un an de recherche, elle s'installe, avec son équipe, sur un vignoble d'exception, pour révéler un cépage à l'histoire riche : le Corbière. 

La simplicité, l'authenticité et l'énergie du lieu lui donne envie de créer de nouveaux vins, tout en préservant l'environnement et l'héritage du domaine.

Domaine des 2 ânes 

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