Theken Talk - Die Meister der Gastronomie

Matthias Hölzel von den Gastroerbsenzählern beantwortet in diesem Interview die wichtigen Fragen für die Beantragung von Kurzarbeitergeld, Steuerstundungen und gibt Tipps, wie kurzfristig weitere Kosten eingespart werden können!

***Alle angesprochenen Dokumente und Formulare findest du auf meiner Webseite zum Download!***

In dieser Folge erzählen Maria Hohenhausen aka Die Münchner Landpomeranze und ich (Ann-Katrin Gallinat) über unseren Weg in die Gastronomie und unsere Erfahrungen und schlagen dazu noch den Bogen zu "Insta, Blog & Podcast - Future Gastro Marketing". Das war nämlich der Titel unseres Vortrags bei dem Event Gastro macht Karriere 2020 in München. Ein Projekt der Hochschule München für Tourismusmanagement & der Paulaner Brauerei Gruppe. 

Links zur Folge: 

Gastro macht Karriere

Die Münchner Landpomeranze

Theken Talk

In dieser Folge erfährst du einen Grund, weshalb ich öfter mal meine Ziele aus den Augen verliere und ich teile meine 3 Tipps, wie es mir gelingt, den Fokus wieder zurück auf meine Ziele zu lenken.

https://thekentalk.com/

Wie finde ich die passenden Mitarbeiter und was kann ich tun, um sie möglichst lange in meinem Unternehmen zu halten? Darüber spreche ich in diesem Interview mit Markus Wessel! 

Aktuell startet die "MasterClass 2.0 gegen den Fachkräftemangel", das von Markus geleitete 5-wöchige Online-Training, das Live-Coachings, Videotrainings und einen Schritt-für-Schritt-Plan miteinander verbindet.

Unter Angabe des Rabatt-Codes ThekenTalk400 erhältst du 400€ Rabatt (!!!) auf die o.G. MasterClass! Eine Anmeldung ist noch bis zum 26.01.2020 um 23.59 Uhr unter diesem Link möglich: https://www.kuechenherde.com/masterclass-gegen-fachkraeftemangel/

Er hat alles, was sich ein Gastronom wünscht. Motivierte Mitarbeiter, einen profitablen Betrieb und Gäste, die für hohe Qualität bereit sind etwas mehr zu bezahlen.

Peter Duran betreibt das Isla Coffee in Berlin und das Thema, das ihn persönlich am meisten begeistert, ist die "Kreislaufwirtschaft". Klingt jetzt auf den ersten Blick nicht so richtig sexy, wenn er davon spricht aber schon!!!

Links zum Interview:

https://www.facebook.com/Islacoffeeberlin/

https://www.kaffeeform.com/

Theken Talk Website

Warum Veganer für dein Business bares Geld bedeuten - darüber spreche ich in diesem Interview mit mit Barbara Röss!

Barbara leitet ein veganes Café in Unna (www.leyka-unna.de) und ist vegane Ernährungsberaterin und -Coach. Im Interview teilt sie großzügig wichtige Tipps, wie du durch kleine Veränderungen auf der Speisekarte neue Gäste gewinnst.

Im Frühjahr 2020 erscheint außerdem ihr neues Buch "Vegans are Business"! Unter www.vegansarebusiness.com kannst du dir jetzt schon dein ein kostenloses E-Booklet herunterladen und dich in ihren Newsletter eintragen, um weitere Tipps zu diesem Thema zu bekommen!

Weitere Links aus dem Interview: 

Happycow.net

Restaurant El Castillo

Wie Digitalisierung auch in kleineren Gastronomien aussehen kann, damit beschäftigt sich die Tobit Software AG schon seit 7 Jahren. Für die Anwendung der Softwarelösungen betreibt die Tobit Software AG 13 eigene Gastronomien und Hotels. 

Für nur 995 € zzgl. Ust ist das Komplettsystem "WAYTER" bereits zu haben UND mit dem

*** Rabattcode: THEKENTALK15 ***

erhältst du auf der Produkt-Website der Tobit Software AG noch 15% Rabatt auf deine Buchung!

Weitere Infos findest du auch auf der Theken Talk Webseite!

Gute Mitarbeiter zu finden ist DAS Nummer 1 Thema bei allen Gastronomen!

In dieser 5 min. Bonusfolge verrät Stephanie Bjarnason vom Café Blá in München, wie sie es schafft, die richtigen Bewerber auf sich aufmerksam zu machen und die passenden Mitarbeiter für ihr Team auszuwählen.

Höre dir jetzt die wertvollen Tipps in der Bonusfolge an!

Beispiel Bewerbungsformular

Website Theken Talk

Du bist mitten in der Planung deines eigenen Cafés oder Restaurants und weißt überhaupt nicht, was du zuerst tun sollst?

Stephanie Bjarnason vom Café Bla in München gibt in dieser Bonus-Folge Tipps für die richtige Reihenfolge wichtiger Schritte in der Gründungsphase.

Außerdem verrät sie, welche Kosten und welcher Aufwand sie bei ihrer Gründung falsch eingeschätzt hat und gibt wertvolle Tipps, von denen auch du für deine Gastro-Eröffnung profitieren kannst!

>>Du willst auch Deinen eigenen Podcast starten, weißt aber nicht genau wie Du anfangen sollst? Dann melde Dich jetzt kostenlos auf https://thekentalk.com/podcastkurs an und erfahre, wie Du am besten starten kannst. <<

Link zum ganzen Interview mit Stephanie Bjarnason: 

Teil 1: Café Bla, München

Teil 2: Café Bla, München

Gründungsberatung:

IHK Existenzgründung

Agentur für Arbeit Kursangebot

Im zweiten Teil des Interviews sprechen Stephanie vom Café Blá und ich über folgende Themen:

• Ihre Rallye durch Skandinavien
• Wie wichtig es ist, Verantwortung abzugeben
• Was sie unter einer "unternehmerischen" Café-Führung versteht
• Wie sie ihr Team führt
• Warum sie nur Mitarbeiter in Teilzeit hat
• Wie du einen Realitätscheck für dein geplantes Café machst
• Was bei ihr anders eingetreten ist, als im Businessplan kalkuliert

Website Café Blá

Website Theken Talk