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SDGsへの関心が、高まる中、

食への価値観は、徐々に変わりつつあります。

それは、料理と文化の関係を考察する学問、

“ガストロノミー”の世界においても同じです。

これからの食は、どのように変化し、私たちは何を食べるべきなのか。

今回、食にまつわる番組を数多く手がけ、

食通で知られる放送作家の塩沢航さんに、

＜美食の未来＞について、全4回にわたってお話を伺っています。

最終回となる４回目。

これからの時代に求められる、

料理人のあるべき姿について、塩沢さんに語って頂きました。

SDGsへの関心が、高まる中、

食への価値観は、徐々に変わりつつあります。

それは、料理と文化の関係を考察する学問、

“ガストロノミー”の世界においても同じです。

これからの食は、どのように変化し、私たちは何を食べるべきなのか。

今回、食にまつわる番組を数多く手がけ、

食通で知られる放送作家の塩沢航さんに、

＜美食の未来＞について、全4回にわたってお話を伺っています。

第３回目は塩沢さんに、

食材の“旬”について、どう向き合っていくべきか、

そして、食材の問題の他に、

レストラン業界を取り巻く、

さらなる課題について語って頂きました。

SDGsへの関心が、高まる中、

食への価値観は、徐々に変わりつつあります。

それは、料理と文化の関係を考察する学問、

“ガストロノミー”の世界においても同じです。

これからの食は、どのように変化し、私たちは何を食べるべきなのか。

今回、食にまつわる番組を数多く手がけ、

食通で知られる放送作家の塩沢航さんに、

＜美食の未来＞について、全4回にわたってお話を伺っています。

第２回目。

サスティナブルな観点から見直されている、

＜地産地消＞という考え方について、塩沢さんに伺いました。

SDGsへの関心が、高まる中、

食への価値観は、徐々に変わりつつあります。

それは、料理と文化の関係を考察する学問、

“ガストロノミー”の世界においても同じです。

これからの食は、どのように変化し、私たちは何を食べるべきなのか。

今回、食にまつわる番組を数多く手がけ、

食通で知られる放送作家の塩沢航さんに、

＜美食の未来＞について、全4回にわたってお話を伺います。

ミシュランガイドが、

サステナブルなレストランに対し称号を与える、

「ミシュラングリーンスター」をスタートさせ、

より、持続可能な取り組みが、食の世界でも、

具体的に目に見えるようになってきました。

第１回目。

日本のレストラン業界でも今後、その流れが広がっていくのか、

塩沢さんに伺いました。

サッカー日本代表を形作るのは、

選手や監督、コーチだけではありません。

多くのスタッフが、それぞれの専門分野を活かし、支えています。

今回、＜SAMURAI BLUEの礎を築くもの～サッカー日本代表を支える真のチーム力＞

というテーマで、スタッフがチームにもたらすチカラについて、

5人の方に、週替りでお話を伺っています。

最終回となる第５回目は、

日本代表として活躍した中村憲剛さんです。

2010年のワールドカップ、南アフリカ大会出場をはじめ、

長く代表で活動し、

現在は、アンダーカテゴリーの日本代表や、

若い世代への強化、普及活動を担うロールモデルコーチとして活躍する、

中村憲剛さんに、脈々と続く、日本サッカーにおいて、

選手とスタッフが継承してきた、

日本代表チームについてお話を伺いました。

サッカー日本代表を形作るのは、

選手や監督、コーチだけではありません。

多くのスタッフが、それぞれの専門分野を活かし、支えています。

今回、＜SAMURAI BLUEの礎を築くもの～サッカー日本代表を支える真のチーム力＞

というテーマで、スタッフがチームにもたらすチカラについて、

5人の方に、週替りでお話を伺います。

第４回目は、

サッカー日本代表・専属シェフの西芳照さんです。

ワールドカップ４大会を含む、

１３０回以上の日本代表の海外遠征試合に帯同している西さんに、

専属シェフのお仕事についてお話を伺いました。

サッカー日本代表を形作るのは、

選手や監督、コーチだけではありません。

多くのスタッフが、それぞれの専門分野を活かし、支えています。

今回、＜SAMURAI BLUEの礎を築くもの～サッカー日本代表を支える真のチーム力＞

というテーマで、スタッフがチームにもたらすチカラについて、

5人の方に、週替りでお話を伺います。

第３回目は、

サッカー日本代表・キットマネージャー、麻生英雄さんです。

日本代表が出場した６回のワールドカップ、すべてに帯同し、

実に20年以上、チームに貢献されている麻生さん。

試合や練習の際に必要な用具の準備や、管理をする、

「キットマネージャー」というお仕事についてお話を伺いました。

サッカー日本代表を形作るのは、

選手や監督、コーチだけではありません。

多くのスタッフが、それぞれの専門分野を活かし、支えています。

今回、＜SAMURAI BLUEの礎を築くもの～サッカー日本代表を支える真のチーム力＞

というテーマで、スタッフがチームにもたらすチカラについて、

5人の方に、週替りでお話を伺います。

第２回目は、

サッカー日本代表・フィジカルコーチ、松本良一さんです。

試合で最高のパフォーマンスを発揮するために、

個々の選手の体を整える役割を担う、

「フィジカルコーチ」というお仕事についてお話を伺いました。

サッカー日本代表を形作るのは、

選手や監督、コーチだけではありません。

多くのスタッフが、それぞれの専門分野を活かし、支えています。

今回、＜SAMURAI BLUEの礎を築くもの～サッカー日本代表を支える真のチーム力＞

というテーマで、スタッフがチームにもたらすチカラについて、

5人の方に、週替りでお話を伺います。

第１回目は、

サッカー日本代表・テクニカルスタッフ、寺門 大輔さんです。

寺門さんが担う、

対戦チームの情報を入手し、分析する、

「スカウティング」という役割についてお話を伺いました。

今回、番組にお迎えしているのは、

メディアドゥ代表取締役社長CEO、藤田恭嗣さん。

そして、クレディセゾン常務執行役員、セゾンAMEX事業部長、

足利駿二さんです。

顧客満足主義を第一に掲げ、サービスを展開してきた、

「セゾン・アメリカン・エキスプレス・カード」。

誕生から25年の節目に、革新的な電子書籍サービス 、

「まんがセゾン」を立ちあげました。

今回、＜顧客満足主義の信念から生まれる新たなビジネスの未来像＞

というテーマで、電子書籍に代表されるデジタルコンテンツを世に広め、

共同で、「まんがセゾン」を手掛けた、

メディアドゥ藤田恭嗣さんと、クレディセゾン足利駿二さんに、

全4回にわたって、お話を伺っています。

最終回となる４回目。

デジタルコンテンツの未来に、どのような変化が待っているのか、

そして、どのような変化が予想されるのか、

お二人にお話を伺いました。