《寸土必爭 》── 水土流失、土地退化

易經序卦云：「有天地，然後有萬物。」在世界各地不同民族文化當中，土地一般都被視為母親的象徵，西漢《淮南子》第七卷〈精神訓〉亦有提到「以天為父，以地為母」。然而，因為人類的不正當使用土地，致使水土流失，土地退化，今天，這位孕育生命的大地之母也開始自身難保。

水土流失不單代表表土的失去，更會引至極具嚴重的災害，例如山泥傾瀉、江河湖泊淤積、土地荒漠化、沙塵暴等，由於耕地減少，影響糧食供應，更會直接造成更大的生態危機。

黃河流域自古以來是中華民族的搖籃，也是古...

《揮金如土》── 有毒金屬與電子廢物

金是最早被人類發現並加以應用的金屬，及後被認知的銅、銀、鉛、錫、鐵等亦成為人類文明發展不可劃缺的元素，然而，金仍然有其不可取代的尊貴地位。由於金 屬礦物都是由土中開採出來，所以在中國五行學說中，有『土生金』的說法，有論說更認為礦物在土壤中會隨時間而演化，甚至化成黃金，意圖將賤金屬轉化為純金 的煉金術就應運而生。中國古代帝皇與貴族向有追求長生不死的慾望，而黃金不腐不朽的特性正好與之不謀而合，『服金者壽如金』的理論漸漸催生出煉丹術，即以 金石礦物煉製成神丹妙藥。然...

《獨木不成林》── 熱帶雨林

走進熱帶雨林，你會看見層層不同，形形式式的樹木。內裡每種生物都在你爭我奪，包括對陽光、水份；但各自都有天賦的生存技倆，並同時對雨林作出貢獻。

熱帶雨林就像地球的肺部，它能製造氧氣，滋養生命。它更加是人類的天然寶庫，為我們提供了木材、水、食物及藥物原料等。

雖然熱帶雨林只佔地球面積百分之六，卻孕育著全球差不多半數動物和植物。

本集會走訪全球最大的熱帶雨林亞瑪遜、曾經是熱帶雨林砍伐率最高的哥斯達黎加、為種植經濟價值極高的棕櫚樹而火燒雨林的印尼、以及被列為世界自然遺...

《細水長流》

水是滋潤萬物、維持生命的重要元素，然而地球表面的水，超過百分之九十七是海水，可供飲用的淡水大約百分之零點五，而且正不斷減少，聯合國人類環境和世界水會議曾發出警告：人類在能源危機之後，下一個危機就是水源。

中國被聯合國列為貧水國之一，水資源人均佔有量只有世界人均水量四分之一，但同時中國更面對因經濟發展帶來的水源污染問題，以及超採地下水，導致地下水下降情況。

而現時中國的情況，在日本滋賀縣亦曾出現過。縣內的琵琶湖，為1450萬人的飲用水來源。在1977年因生活污水、農業污水對環境卻造...

《能源之火》

被稱為第三極的青藏高原冰川不斷溶化，導致區內頻頻出現極端氣候，風災暴雨，更加造成南亞地區大量氣候難民；在西藏，中國專家監測大量冰川急速溶化後退，部分更會於數十年內消失，下游冰湖數目劇增，隨時有爆發危險。

中國是二氧化碳排放大國，對第三極生態影響致關重大，與此同時，國內的能源需求愈大，更主力開發污染嚴重的煤碳產電，在西部以致於華南地區，新的煤電廠不斷增建投產，採煤探挖和開發，更造成大量污染，華南地區長期受霧霾所困，如何去平衡用電需求與環保？

對比之下，同樣是碳排大國的美國，正逐步收...

《大地的恩澤》── 食物的生產與消費與環境的關係

在香港，超過九成的食物源自進口。我們很多人從來沒有接觸過農業，更遑論了解每天進食的食物的原貌及其生產過程。然而，我們的消費選擇正影響著農業生產模式的轉變。了解食物、選擇「好的食物」是我們消費者作為全球食物產業鏈的開端的道德責任。

本集將從現代食物生產和消費方式出發，探討農業、畜牧業及捕漁業的運作對環境及農業社群產生的影響。孟子說「數罟不入洿池，魚鱉不可勝食也。」糧食的生產與消費，與天然資源的保育議題緊緊扣連，同時亦與人類生存息息相關。

隨著全...