#Pošlete stres na dovolenou! Pochopte skutečnou sílu odpočinku a pohlaďte se po duši. Speciál vypracovaný Rakouskou národní turistickou centrálou a redakcí speciálu https://dovolenasnu.nativecnc.cz/

Pivovarnictví patří v naší zemi k významným oborům potravinářského průmyslu s mnohaletou a úspěšnou tradicí. Pivo se odjakživa vařilo i v těch nejmenších městech naší země a používaly se ty nejlepší suroviny, které daný region nabízel. Na nějakou dobu u nás sice byla v převaze masová produkce a malé pivovary zanikaly, ale to se už dávno změnilo. Minipivovary jsou naštěstí opět v kurzu. Odpočiňte si proto od vánočního shonu, navštivte svého lokálního výrobce a zajděte na „jedno“.

Zemáky, erteple, zemská jablka, grule, okroše nebo bandury. Pod všemi těmito názvy se v různých nářečích skrývají brambory, které již po staletí patří mezi základní pilíře našeho jídelníčku a na něž se bohužel v posledních letech mírně zapomíná. Brambory jsou nejlepším potravinovým koncentrátem na světě a zároveň levným zdrojem energie a nutričně významných látek. Čerpáme z nich asi 14 % pokrmové energie. Jsou bohaté na minerály, vitaminy, bílkoviny a jsou téměř bez tuku. Roční spotřeba brambor v České republice je průměrně 70 kg na osobu.

Dlouhá zima a mráz, málo světla a nejasné vyhlídky na příchod jara mohou u mnoha lidí způsobit úbytek energie a dobré nálady. Přirozenou cestou, jak načerpat sílu a udržet si dobré zdraví, je konzumace dostatečného množství ovoce. Sáhněte například po švestkách, které se po Karlu IV. říká Karlátka. Ideální formou na zimu jsou pak ty sušené. Kromě řady prospěšných látek, vitamínů a minerálů obsahují také pektin, který pomáhá tvorbě endorfinu – hormonu dobré nálady. A s úsměvem jde přeci všechno líp! Spolehlivým vodítek při výběru takového ovoce může být značka Regionální potravina.

Není tomu tak dlouho, kdy bylo sádlo na černé listině všech dietologů a platilo za nezdravou potravinu. Opak je ale pravdou. Většina tuků obsažených v sádle je totiž nejen neškodná, ale i potřebná. Právě esenciální mastné kyseliny pomáhají vstřebávat vitamíny a cholesterol v krvi naopak snižují, pomáhají tak bojovat proti srdečním onemocněním. Ovšem i zde platí, všeho s mírou. Sádlo se dá ovšem použít také ve formě zábalů při onemocnění a kašli. Léčí také popáleniny či atopický ekzém.

Med, jedno z nejsilnějších přírodních antibiotik, pomáhá ničit bakterie a řadu mikroorganismů. Jeho pravidelným užíváním lze účinně předcházet angínám, zánětům průdušek či horních cest dýchacích. Organismus dokáže čistit i od volných radikálů a brání tak vzniku některých druhů rakoviny či předchází civilizačním chorobám (upravuje vysoký krevní tlak, rozšiřuje cévy a posiluje srdce). Obsahuje vitamíny A, B, C, D, K a E a řadu minerálů – vápník, draslík, fosfor, hořčík, sodík či železo. Zárukou kvalitního domácího nefalšovaného medu je značka Regionální potravina. Najděte si producenta přímo z vašeho kraje na regionalnipotravina.cz.