Todo Salud Podcast

Se realizó un encuentro de la vitivinicultura argentina con referentes del vino de España, Italia y Francia para referirse a su importancia para la salud.

Fueron parte del  Foro Internacional el ministro de Economía, Enrique Vaquié, la ministra de Cultura y Turismo, Nora Vicario; Eduardo Sancho, de Acovi; Carlos Iannizzotto, presidente de Coninagro; Martín Hinojosa, presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura, la vicerrectora de la Universidad Maza, Amalia Salafia; el chef internacional Lucas Bustos; la presidenta de AHEGA, Beatriz Barbera y el médico Sergio Saracco.

El punto focal de las exposiciones pasó por la intención de la Comisión Europea de etiquetar al vino como a los cigarrillos, señalando que es "peligroso para la salud", batalla que se ganó recientemente, ya que el vino es considerado un alimento. Así lo subrayó Joel Castagny, presidente de Cordier by Invivo de Francia.

Además, indicó que hay que resaltar el aspecto cultural del vino y como tercer punto, que el vino no solo no es perjudicial, sino que consumiendo 10 grados de alcohol una vez por día puede ser beneficioso para la salud.

Desde España, Xavi Farre, presidente de la Cooperativa Cevipe, señaló que la Comisión Española, señaló: "Terminaremos festejando que solo nos cortaron el brazo", por lo cual reclamó defender la cultura del vino.

Hizo un llamamiento para que no se caiga en la banalización de hacer creer que el vino es algo tóxico. "Hay que saber que todos los abusos son peligrosos, y con el vino también, pero siempre estuvo la intención en el mundo del vino de hacer esa advertencia".

La presidenta de la Asociación Hotelero Gastronómica de Mendoza, Beatriz Barbera, contó que en los foros de discusión para la búsqueda de "la receta" mendocina, surgieron divergencias, pero la coincidencia estuvo en el maridaje entre productos del campo y su maridaje con el vino y sus distintas versiones.

"Aquello que es un orgullo para Mendoza tiene sentido si lo compartimos", explicó, al fundamentar el vínculo de gastronomía y vitivinicultura, "porque la gente viene a comer y beber, junto a los paisajes, la historia sanmartiniana y el esfuerzo del agua en este desierto", dijo.

En este episodio escucharemos al Dr. Sergio Saracco. 

El Foro Mundial de Derechos Humanos es un espacio de debate público sobre los Derechos Humanos en el mundo, los principales avances y desafíos centrados en el respeto a las diferencias, la participación social, la reducción de las desigualdades, promoviendo la equidad e inclusión social. Está concebido para aproximar e integrar organizaciones nacionales, regionales e internacionales con compromiso en la vigencia de los derechos humanos.

El Foro, en su tercera edición, aspira a continuar profundizando el diálogo, actualizando el diagnóstico de situación sobre los principales avances y desafíos en materia de promoción y protección de los derechos humanos en el mundo; intercambiar experiencias exitosas, propuestas novedosas y promover el intercambio de conocimientos y la cooperación horizontal entre las y los participantes a nivel nacional, regional e internacional. Ofrecerá, además, un espacio privilegiado para el impulso de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Desde el 20 de marzo hasta el 24 inclusive se realizarán plenarios, debates y conferencias magistrales con especialistas nacionales e internacionales sobre los temas de la agenda de derechos humanos.

Por otra parte, el Foro contará principalmente con actividades llevadas adelante enteramente por los movimientos sociales, de la sociedad civil, organizaciones internacionales, de gobierno, académicas, de investigación y afines, entre otros, para la reflexión conjunta, el intercambio de experiencias, la articulación, la formación de redes y de movimientos.

El evento también prevé una rica agenda cultural, en la que se presentarán muestras de cine, teatro, literatura, danza, música, artes plásticas, ferias de economía solidaria y espacios de radio y TV.

Todas las personas interesadas, movimientos sociales e instituciones, organizaciones de la sociedad civil, organizaciones internacionales, gobiernos federales, provinciales y municipales, sistemas de Justicia nacionales, provinciales y municipales, poderes legislativos nacionales, provinciales y municipales, instituciones académicas, de investigación y afines, entre otros.

En este episodio escucharemos en primer lugar a Rodrigo Gómez Tortosa, y para finalizar a Diego Morales, director de derechos humanos de la municipalidad de Santa Rosa.

Las enfermedades poco frecuentes son aquellas que se presentan, cada una, en un número reducido de personas con respecto a la población general. Se considera EPOF cuando afecta a una o menos personas cada 2.000, según lo establece la Ley Nº 26.689 de ‘Cuidado integral de la salud de las personas con EPOF’ (promulgada en junio 2011 y reglamentada por el Decreto 794/15).

Las EPOF suelen ser enfermedades crónicas, complejas, progresivas, discapacitantes y la mayoría de ellas potencialmente mortales. Siete de cada 10 (72%) son de origen genético y, de ellas, el 70% se manifiesta al nacer o durante la niñez. Llegar a un diagnóstico certero es el mayor desafío: en promedio, obtenerlo puede llevar entre 5 y 10 años y requerir hasta 8 visitas a distintos especialistas. Además, se estima que más de 4 de cada 10 pacientes reciben al menos un diagnóstico errado durante el proceso.

Las personas que viven con una EPOF requieren de una atención biopsicosocial que contemple tanto la asistencia clínica especializada -en atención primaria y/o de alta complejidad que estén habituados al manejo de los problemas clínicos específicos- como de servicios sociales y apoyo psicológico destinado al propio paciente como a su grupo familiar, bajo una atención integral y coordinada.

La combinación de la acotada cantidad de personas afectadas de cada enfermedad, la complejidad clínica y los escasos tratamientos efectivos, provocan grandes desafíos a los modelos de atención actuales, ya que, además de ser distintos en relación a otras condiciones de salud más frecuentes, los servicios convencionales no son lo suficientemente flexibles como para dar respuesta a las necesidades específicas de esta población. Como resultado, en la gran mayoría de los casos siguen sin cubrirse importantes necesidades médicas, psicológicas y sociales.

Luciana Escati Peñaloza, directora ejecutiva de FADEPOF, consideró: “Estamos hablando de un conjunto de enfermedades -crónicas, complejas, progresivas, discapacitantes y, en ciertos casos, potencialmente mortales- que son parte de las realidades distribuidas en todo el territorio nacional, ya que hemos relevado casos en las 23 provincias y en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Esto no ha de sorprendernos ya que, según las estadísticas, 1 de cada 13 argentinos viven con una enfermedad poco frecuente, lo que se presenta 1 de cada 4 familias″.

En segundo término, Escati Peñaloza dijo: “Debemos tener una discusión genuina para encontrar la manera de que la innovación científica y terapéutica para las necesidades médicas no cubiertas de esta población, no quede como la responsable de romper con la sostenibilidad de los sistemas de salud, reconocidos por muchos como obsoletos para los tiempos actuales”.

En ese sentido, la directora ejecutiva describió: “Desde FADEPOF y la comunidad de personas que viven con estas enfermedades queremos ser parte de esta discusión al nivel político más alto, nacional, provincial y municipal, con una participación real de todas las partes interesadas, incluyendo a la sociedad civil (a través de los representantes de pacientes), sociedades científicas y los productores de tecnología sanitaria, para así, tener un abordaje integral, a fin de encontrar respuestas concretas a las necesidades no cubiertas de esta población. No con el objetivo de exigir derechos especiales, sino basados en el mismo derecho fundamental que el resto de la población: el derecho a la salud, que no es más que el acceso equitativo a reír, jugar, educarse y trabajar”.

En este episodio conversamos con Luciana Escati Peñaloza, directora ejecutiva de FADEPOF.

Una sociedad para todas las edades significa una sociedad sin discriminación por motivos de edad, una sociedad en que cada persona tenga la oportunidad de realizarse libremente y de llevar una vida productiva y satisfactoria.

Los derechos humanos pueden ser definidos como la normativa de protección, principalmente de la vida y la dignidad del ser humano, con independencia de cualquier nacionalidad, etnia, género, edad, opinión política, posición económica, religión.

Considerando el contexto en relación a los aspectos sociodemográficos, la población de América Latina y el Caribe envejece significativamente debido a la disminución de la tasa de natalidad y el aumento de la expectativa de vida; lo cual significa que una de las consecuencias sea que la población de 60 años y más crezca en forma constante. Esta tendencia hace necesario que los Estados generen políticas públicas que atiendan especialmente a las personas adultas mayores, y que lo hagan con un enfoque de integración e inclusión que impacte positivamente en la calidad de vida de la población y en el desarrollo de los países.

En el escenario de envejecimiento poblacional mundial, la Convención Interamericana de protección de los derechos de las personas mayores consolida la inclusión de la vejez en la agenda prioritaria de derechos humanos. Su aprobación implica, a su vez, un cambio de paradigma en la concepción sobre las personas mayores, motivo por el cual los Estados deben asumir un papel más activo para que puedan ejercerlos, en condiciones de igualdad y con plena integración y participación en la sociedad.

La Convención reconoce que la persona a medida que envejece debe seguir disfrutando de una vida plena, independiente y autónoma, con salud, seguridad, integración y participación activa en las esferas económicas, social, cultural y política de sus sociedades. Por otra parte, destaca la necesidad de abordar los asuntos sobre la vejez desde una perspectiva de derechos humanos que reconozca las contribuciones de la persona mayor a la identidad cultual, al desarrollo humano, social, económico y a la erradicación de la pobreza.

Escuchamos en este episodio a Aldo Saes, Director provincial de adultos mayores, quien nos comenta cómo se trabaja en Mendoza por los derechos de los adultos mayores.

En el 2012, se crea la Fundación Sobran Motivos en la provincia de Mendoza con el propósito de instituir un espacio destinado a la protección, asesoramiento y contención de mujeres y niños en situación de violencia intrafamiliar, que promueva a su vez, a la visibilización de la problemática en la sociedad mendocina e incida en los ámbitos público y privados para contribuir a la eliminación de la violencia contra la mujer en todas sus modalidades.

Entendemos que la problemática de la violencia contra la mujer se encuentra determinada por una serie de factores y elementos ligados al macro funcionamiento de un sistema, en tanto a los aspectos culturales, económicos, sociales, políticos - institucionales y vinculares. En este marco, como núcleo central de trabajo se crea un el Centro Integral de Contención y Hogar Refugio destinado a dar albergue, transitoriamente, a mujeres y niños, en situación de violencia; con el propósito de acompañar desde una perspectiva interdisciplinaria e interinstitucional la resolución de tal situación.

El derecho efectivo a una vida libre de violencia para las mujeres y niños de nuestra sociedad, debe ser sostenido como bandera por cada una de las instituciones de nuestro Estado, de nuestras organizaciones sociales y fortalecido a diario por cada uno de los ciudadano de nuestro país, bajo la convicción de que la violencia lejos de ser un flagelo de índole privada es una problemática social y solo el involucramiento y compromiso de todos puede construir una sociedad cada vez más justa e igualitaria.

Escuchamos a la Dra. Belén Real, abogada de la Fundación Sobran Motivos …

Nueve de cada diez personas en el país aprueban la inclusión de educación sexual en las escuelas y consideran que contribuye a construir una sociedad donde las niñas y las mujeres tengan los mismos derechos que los varones. El dato es uno de los hallazgos de la “Encuesta de opinión sobre religión, política y sexualidad”, realizada por la Red Latinoamericana y del Caribe de Católicas por el Derecho a Decidir y cuyos resultados se presentan este martes en ese presentaron el año pasado en el Anexo de la Cámara de Diputados. Entre los datos más relevantes que arroja el estudio se destaca que más de la mitad de la población está de acuerdo en que la mujer que aborta puede seguir siendo una buena creyente. Con la sanción de la Ley de Interrupción Voluntaria de Embarazo, aprobada en diciembre de 2020, 7 de cada 10 personas acuerdan en que "se respetarán los derechos de las mujeres a decidir sobre su cuerpo" y "morirán menos mujeres por abortos clandestinos". El relevamiento detectó además un alto nivel de desconfianza hacia la Iglesia Católica: casi 6 de cada 10 personas confían poco o nada en ella. Lo llamativo es que entre quienes se define como católicas hay un 45 por ciento que expresa esa desconfianza. Al mismo tiempo, casi 7 de cada 10 personas rechaza que el Estado ayude económicamente a las Iglesias para el pago de salarios a obispos y sacerdotes.

La encuesta se hizo de forma telefónica entre marzo y abril de 2021, pocos meses después de la sanción de la Ley de IVE. Estuvo a cargo de IPSOS. En Argentina, se relevaron 1010 casos. La muestra seleccionada abarcó a población desde los 18 años, cubrió todas las provincias y fue ponderada de acuerdo con la última información disponible del Censo según género, edad, nivel educativo, nivel socioeconómico y ámbito de residencia. El margen de error es +/- 3,1% y su nivel de confianza del 95%.

El análisis de los datos y la redacción del informe estuvieron a cargo de los investigadores del Conicet Juan Marco Vaggione, Juan Cruz Esquivel y Lila Aizenberg.

“El estudio confirma y consolida una tendencia registrada en relevamientos anteriores: el umbral de consensos ciudadanos en torno a los derechos sexuales y reproductivos es cada vez más alto en la Argentina. Se advierte en el amplísimo apoyo de la sociedad a la educación sexual en las escuelas, en las percepciones respecto a las consecuencias de la legalización del aborto, esto es, la disminución muertes de mujeres por abortos clandestinos”, destacó Juan Esquivel, doctor en Sociología y profesor de la UBA.

Esquivel señaló que “ese umbral de consensos” se corresponde con los procesos de secularización que se evidencian en la sociedad argentina. “Observamos que la ciudadanía se pronuncia a favor de escindir las convicciones religiosas respecto de las decisiones parlamentarias y se manifiesta en contra del pronunciamiento de líderes religiosos en la arena electoral. Al mismo tiempo, se desaprueba el financiamiento estatal para el sostenimiento de las Iglesias”, apuntó.

“Temas que hasta hace poco tiempo se presentaban como controversiales en términos de opinión pública, o podían pensarse atravesados por brechas profundas como correlato de posiciones antinómicas, hoy muestran que en el campo de la sexualidad y la reproducción emerge, cada vez más, un amplio consenso ciudadano en torno a la reivindicación de los derechos civiles en estas materias”, indicó Lila Aizenberg, investigadora del Conicet-Universidad Nacional de Córdoba.

Escuchamos a Lila Aizenberg….

“Sextorsión”, “Pornovenganza”, “prácticas de porn deep fake”: Violencia digital, de la que el 98,9% de las víctimas son mujeres y personas del colectivo LGBT+, y se trata de la difusión de imágenes íntimas y/o de desnudez de las mismas, sin consentimiento. La Diputada Mónica Macha presentó los proyectos de “Ley Belén” y “Ley Olimpia”.

Con la autoría de la Diputada Nacional por el Frente de Todos, Mónica Macha, junto a la activista mexicana, Olimpia Coral, y la ministra de las Mujeres, Géneros y Diversidad de la Nación, Elizabeth Gómez Alcorta, se presentó una propuesta legislativa contra la violencia digital.

La Ley Olimpia busca incorporar a la violencia digital en la ley 26.485 de Violencia por Motivos de Género. Además, la creación de medidas de protección para las sobrevivientes y políticas públicas para la educación digital y a la prevención de estas agresiones. Es una ley tomada de la lucha mexicana, que en 2018 logró convertirse en legislación.

Por su parte, la Ley Belén tiene como objetivo tipificar como delito e incorporar al Código Penal la obtención, la extorsión y la difusión no consentida de material íntimo y/o de desnudez. Está inspirada en el caso de Belén San Román, una joven de Bragado que se quitó la vida luego de atravesar una situación como esta. Su papá, Marcelo San Román, dijo en su intervención: “les pido que tengan empatía para que sea Ley y para que no le pase a ninguna otra chica”.

En la presentación también se escucharon los testimonios de: Grupo Ley Olimpia Argentina, integrado por: Eliana Cardozo, impulsora Ley Olimpia en Argentina; Florencia Villegas, representante de Ley Olimpia Argentina en Pcia. de Santa Fe; Camila Segli, representante de Ley Olimpia Tucumán y Raquel Farfán, referente de la Agrupación Muchachas Peronistas Jujuy y representante del Grupo Ley Olimpia Argentina de la Pcia de Jujuy. Por otro lado, Florencia Zerda, de la organización Género y Tic; y Paola García Rey, directora Adjunta de Amnistía Internacional Argentina.

El cáncer de cuello uterino es cáncer que se origina en las células del cuello del útero. También se conoce como cáncer de cérvix o cáncer cervicouterino. El cuello uterino es la porción final, inferior y estrecha del útero (matriz) que conecta el útero con la vagina (canal del parto). El cáncer de cuello uterino se forma, por lo general, de manera lenta a lo largo del tiempo. Antes de que este cáncer se forme, las células del cuello del útero sufren ciertos cambios conocidos como displasia y se convierten en células anormales en el tejido del cuello uterino. Con el tiempo, si las células anormales no se destruyen o se extraen, es posible que se vuelvan cancerosas, se multipliquen y se diseminen a partes más profundas del cuello uterino y a las áreas que lo rodean.

Los síntomas de cáncer de cuello uterino en estadio temprano suelen ser los siguientes:

Es posible que el cáncer de cuello uterino en estadio avanzado (cáncer que se diseminó fuera del cuello del útero a otras partes del cuerpo) cause los síntomas mencionados antes además de los siguientes:

Es posible que otras afecciones que no son cáncer de cuello uterino causen estos síntomas. La única manera de saberlo es mediante una consulta médica. En el caso del cáncer de cuello uterino, ignorar los síntomas puede retrasar el tratamiento y hacer que este sea menos eficaz. Muchos síntomas del cáncer de cuello uterino también se observan en otras afecciones menos graves. Estos signos de advertencia no se deben ignorar.

Escuchamos al Dr. Horacio Vargas, medico Ginecólogo.

La alimentación alcalina se basa en consumir alimentos alcalinos con el fin de que nos ayuden a que nuestro potencial de hidrógeno, también conocido como (pH) se mantenga en los niveles o rangos saludables. Además, también son una excelente opción nutricional para prevenir y tratar distintas enfermedades.

Basar nuestra alimentación en la alcalinidad, significa adoptar una dieta nutricional basada en el consumo de alimentos en su forma más natural. Es decir, en la ingesta de gran cantidad de frutas y verduras, semillas y/o proteínas vegetales y, sobre todo, beber mucha agua natural.

Beneficios y propiedades

Veamos qué beneficios y propiedades nos puede aportar el consumo de alimentos alcalinos:

Puede mejorar la salud de nuestro estómago: El estómago es un órgano ácido per sé, por lo tanto, si ingerimos alimentos alcalinos, éste enviará menos ácidos a nuestro intestino. También nos ayudará a reducir la agresividad de los ácidos en los órganos responsables de su eliminación como la piel, los riñones o los pulmones.

Ayuda a prevenir el cáncer: Para que las células cancerígenas puedan desarrollarse y reproducirse necesitan estar en un medio ácido. El consumo de alimentos alcalinos evitará la alteración del funcionamiento de las células y que éstas puedan habitar en nuestro organismo.

Ayuda a prevenir la osteoporosis

Es nuestro mejor aliado para adelgazar: Sin lugar a dudas, los alimentos alcalinos son los más saludables de toda la escala alimentaria. Esto nos puede ayudar a prevenir enfermedades como el sobrepeso y a mantenernos mucho más sanos y fuertes.

¿En qué influye que sean alimentos alcalinos o ácidos?

Tanto la acidez como la alcalinidad, se miden en el momento en que digerimos los alimentos. Y es que, una vez se descomponen mediante el proceso de digestión, los residuos minerales restantes serán los responsables de aportarnos un contenido mineral alcalino o bien, ácido. Entonces, ¿en qué influye que un alimento sea ácido o alcalino? La respuesta está en la escala del pH.

La escala del pH mide el grado de acidez de un alimento y tiene valores que van del cero (0), el valor más ácido, al número catorce (14), el más alcalino. En este sentido, para gozar de una buena salud se estima que tenemos que tener un pH sanguíneo entre 7.35 y 7.45.

Adoptar una dieta basada en alimentos alcalinos es sinónimo de rica en alimentos frescos, frutas y verduras. En definitiva, se trata de acompañar al cuerpo a su estado natural, introduciendo alimentos limpios en nuestro organismo.

En este episodio escuchamos a María José Molina Licenciada en Nutrición. Especialista en nutrición y cocina ortomolecular, especializada en el abordaje integral del paciente.

Las Fisuras Labio Alveolo Palatinas (F.L.A.P.) ocurren cuando ciertas estructuras de la cara no se fusionan durante el desarrollo fetal. Pueden afectar el labio y o el paladar.

La mayoría de los expertos coinciden en que las causas son multifactoriales y pueden incluir una predisposición genética y causas ambientales. El consumo de drogas y alcohol, el tabaquismo, infecciones o la falta de vitamina B, conocido como ácido fólico, también son consideradas posibles causas de las F.L.A.P.

El Diagnóstico puede ser intrauterino, a partir de la semana 16 de gestación. Las Ecografías 2D y 3D realizan un gran aporte en el diagnóstico prenatal. A menudo el diagnóstico se realiza en el momento del nacimiento, en cuyo caso se debe iniciar de inmediato la orientación a los padres o familiares responsables del niño.

Un Equipo Interdisciplinario estará a cargo del tratamiento del paciente. Las distintas especialistas que lo integran son: Odontólogos Ortodoncistas, Fonoaudiólogos, Psicólogos, Pediatras, Otorrinolaringólogos y Cirujanos.

Estos profesionales guiarán a los padres durante todo el tratamiento desde el nacimiento (o previamente, en diagnóstico precoz) hasta que el paciente culmine su etapa de crecimiento.

El mismo comenzará con las formas adecuadas de alimentación y ortopedia de los maxilares (plaquita de acrílico) Tratamiento del habla (fonación). Exámenes de audición y odontológicos correspondientes.

Los tratamientos quirúrgicos se realizarán en distintas etapas, de acuerdo con el tipo de fisura.

La cirugía reconstructiva ha evolucionado durante más de medio siglo. Los procedimientos actuales son simples y seguros, brindando una transformación inmediata.

Los cirujanos bucomaxilofaciales son parte del Equipo interdisciplinario correspondiente.

Escuchamos en este episodio a la Dra. Silvia Torres, odontóloga,  odontopediatra del Hospital Humberto Notti,