Wat moeten we weten, wat moeten we eten? Duik mee in de foodtrends van 2021 en maak goede sier met je gloednieuwe flambadou. Flamba-wat? Flambadou. Ik wist ook niet wat het was... maar omdat twee meer weten dan één, nodig ik foodiebestie Monique uit om aan te schuiven bij TokoTai! Check de website van TokoTai voor alles shownotes. En leuk als je TokoTai ook volgt op instagram

Wat waren voor de foodtrends van 2020 en...hebben ze het overleefd? Van de Cronut hoort niemand meer iets, dus hoe zit het met de rest? Ik kijk terug naar vorig jaar en omdat twee meer weten dan één, nodig ik foodiebestie Monique uit om aan te schuiven bij TokoTai! Check de website van TokoTai voor alles shownotes. En leuk als je TokoTai ook volgt op instagram.

Binnenkort kijken we vooruit naar 2021 in de vervolgaflevering van Foodtrends. Abonneer je dus op deze podcast als je dit niet wilt missen!

Het was alweer een hele stapel. Bovenop de koelkast groeit er gedurende het jaar gestaag een stapeltje kranten- en tijdschriftenknipsels. Of beter gezegd: scheursels. Recepten of wijntips waar ik van ‘aan’ ga, die ik uitscheur, in het aangewezen bakje op de koelkast leg en vervolgens lekker niets mee doe. Ik ben er weer eens doorheen gelopen....Welke uitgescheurde recepten bewaar ik? 

Verder kocht ik (ein de lijk) mijn eerste kookboek van mevrouw Dunlop en kom je te weten waarom je ongedierte op de post kunt doen…

The Food of Sichuan - Fuchsia Dunlop

Vergeet de hond niet - Yvette van Boven

Kakkerlakjes van Uitgeverij Loopvis

Vers van de pers! Een gloednieuw culinair tijdschrift van Nederlands-Belgische bodem. 

Ik kocht en las het en vertel je in de mini-podcast wat je kan verwachten en hoe ik het vond.

Tummie Magazine

Instagram Tummie Magazine

Nessie’s Kitchen - Vanessa Otten Wattimena

Deze aflevering schuift er een superspeciale vrouw aan bij TokoTai: Monique, met wie ik 25 jaar vriendschap deel. De rode draad door onze vriendschap is eten. Zo zijn we zijn niet te beroerd om stedentripjes volledig in te plannen van eetmoment naar eetmoment (sterker nog, hoe anders?). En we geven elkaar al jaren een etentje-voor-twee kado bij een mooi restaurant.

Wij zijn dus als vissen in het water en als Tante Sherry (zij) en Tante Herrie (ik) kletsen we wat af over onze mooiste eetmomenten.

Wil je alle shownotes teruglezen? Ga dan naar de website van TokoTai. Daar vind je alles bij elkaar.

Een lekkere snack rondom twee food magazines! Ik blader door de Kersteditie van ELLE à Table en kijk enorm uit naar Tummie Magazine, een nieuw te verschijnen, Nederlandstalig food magazine.

Shownotes

ELLE à Table

Geroosterde biet van Lindenhoff

Advocaat met vodka van Holtkamp

Tummie Magazine

Nessie’s Kitchen

Eindejaarslijstjes! Ik ben er gek op: van anderen spit ik ze graag door om te kijken of ik nog iets essentieels gemist heb. Ik krijg er vaak inspiratie van. En vandaag maak ik er zelf ook eentje. In deze aflevering van “In de Kast” bespreek ik alle kookboeken die ik in 2020 heb gekocht of gekregen.

Door de jaren heen heb ik veel kookboeken verzameld. Toen ik ging samenwonen met Frank, hebben mijn kookboeken dik een jaar in opslag gestaan. Man, man, man wat was ik BLIJ toen ze weer in de boekenkast stonden! Dus toen we verhuisden, zou me dat niet nog een keer overkomen. Al mijn papieren vrienden heb ik razendsnel een mooie prominente plek gegeven. Om de hoek van de keuken, vlak bij de eettafel. Zo zie ik ze elke dag.

Wel heb ik een spelregel, want mijn verzamelwoede kan nogal de overhand nemen. Een hele simpele spelregel trouwens: if it fits, it sits. Ik heb zeven planken, waar per plank zo’n 15 tot 20 boeken op passen. En als er geen plaats meer is, moet ik ruimen. One in, one out.

….maar idealiter verhuizen we dus naar een groter huis, zodat ik mijn culi bibliotheek schaamteloos kan uitbreiden ;)

Veel plezier met deze aflevering van TokoTai, speciaal voor alle (kook)boekennerds!

*nieuw* Website van TokoTai *nieuw* Klik op de website voor alle shownotes! Superhandig.

Hoelang staat jouw boom al...? Die van mij al bijna twee weken....

Ook in de podcast ga ik los op kerst! 

Ik heb dit jaar drie kerst-eetmomenten en ik vertel daar uitgebreid over. Uiteraard komen veel tradities voorbij en leer je en passant je eerste woordjes Fins. Ik proef bovendien live een alcoholvrije gin en dwing mijn moeder de keuken in de duiken voor eerste kerstdag. Bieten, slagroom en haring zijn een topcombo (echt waar.) en Natte Nelly komt ook nog voorbij. Ik biecht mijn relatie met Boursin op en sleep mijn zusje daar soepel in mee. 

Kortom, lekker luisteren en daarna kan je hieronder klikken als je meer wilt weten over de topics die ik noem.

Hyvää Joulua!!!

Wow, ik heb het echt net gedaan. De eerste podcast aflevering van TokoTai is een feit! Een mini-aflevering voor de softlaunch. Luister als je nieuwsgierig bent wat je kunt verwachten van mijn Findonesian Kitchen. 

Ik maak mijn podcast met (gratis software) Anchor en een Macbook, nu nog zonder externe microfoon. Dat mag de pret niet drukken en ben best onder de indruk van de geluidskwaliteit. Maar met een sound-geek in huis kan het niet lang duren voordat ik een goede microfoon heb :)

Anchor heeft een mooie pagina voor me gemaakt, die jij kan bezoeken. Daar kan je (makkelijk!) berichten achterlaten. https://anchor.fm/tokotai

Ik gooi nog een blokje hout op de haard en ga verder met brainstormen en spelen voor de volgende, eerste echte langere aflevering van TokoTai.

Zoek je mij ondertussen ook op The Gram? https://www.instagram.com/_tokotai_/

Tot snel! Taina

Leef je om te eten? Bedenk je tijdens je ontbijt al wat je voor de lunch gaat maken? 

Schuif dan vooral aan bij TokoTai. Je kan nog meer te weten komen over mij:

Volg je me ook daar?...en vergeet je niet te abonneren op de Podcast. 

Daar help je andere mensen mee om TokoTai te ontdekken. En ik vind je dan extra lief.

Welkom bij TokoTai!