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En el Marco de los festejos por el día del Sommelier, en esta ocasión entrevistamos a Sebastian Longo, Head Sommelier de Hotel Margalida en Mallorca, quien nos cuenta de su larga transitoria desde sus comienzos en Buenos Aires, hasta dirigir los servicios de varios restaurantes, mallorquines con Estrella Michelin como Castell Son Claret, Zaranda o Andreu Genestra; del camino recorrido, de las razones detrás de las elecciones tomadas, de la importancia de saber leer una mesa, de cómo saber dosificar la información para no abrumar al cliente, y muchísimo más en una gran entrevista a otro de los grandes referentes de la profesión en nuestro país.

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En este episodio, Alex y Carolina te cuentan todo de la Expo Vinos y Negocios 2026, los proyectos nuevos y pequeños, hasta los más establecidos, que se dieron lugar en Buenos Aires, el 27 y 28 de mayo.

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Nos adelantamos a los festejos por el Día del Sommelier entrevistando a uno de los grandes referentes de la Sommelierie Argentina: Rodrigo Kohn, quien nos cuenta de su trabajo como Head Sommelier de Eventos, tan prestigiosos como el Premium Tasting y la Mendoza Wine Expo, por qué se define a si mismo como Educador de Bebidas, a su experiencia enseñando en las favelas de Brasil, a su proyecto multi plataformas Somm History, por qué conecta especialmente con el whisky, el Sake y la Cachaça, a su trabajo en la AAS y en la Escuela Argentina de Sommeliers en Brasil, y muchísimo más en una hermosa y emocional entrevista a un gran Sommelier Argentino.

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El Winemaker y Propietario de Lupa Wines, Juan Lupiañez, nos cuenta del proyecto, de porqué la elección de Paraje Altamira, de en que se diferencia su interpretación de ese terroir de la de otros Winemakers, del uso o no de la madera, de la comunicación del vino actual y sus matices: nos presenta su portfolio, habla de su camino recorrido y lo que avizora para su futuro, y muchísimo más en una interesantisima entrevista.

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En nuestro acostumbrado, programa especial por el cumpleaños de Alex, en esta ocasión viajamos por el mundo con el reconocido Enólogo Italiano Roberto Cipresso, quien nos hace un recorrido por sus muchos años, recorriendo las vidas del mundo: desde sus investigaciones, proyectos y vinificaciones en Italia, pasando por su largo historial en Argentina junto a Santiago Achaval, recordando las vides plantadas en Cusco, Roberto nos sumerge en una travesía llena de conocimiento y emociones, que bien plasman sus libros. Un sinfín de conceptos, conocimientos y opiniones en una entrevista verdaderamente inolvidable para Alex y Carolina, y esperamos para ustedes también.

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La Sommelier Analia Videla, Primera Sommelier de Aguas de Argentina y Latinoamerica, nos cuenta de la preparación específica que le exigió estudiar esta especialización, de los pasos que tuvo que seguir para adaptarse sensorialmente para detectar las diferencias de aguas, de los tipos de agua y sus eventuales maridajes, de las aguas y su vencimiento, de la importancia de la hidratación, y como no todas las aguas hidratan de la misma manera, de los beneficios de las aguas alcalinas, y muchísimas más en una entrevista interesantísima sobre un aspecto vital de la alimentación diaria.

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El Enólogo de Finca Don Diego, Juan Pablo Morales, nos cuenta de las particularidades de Fiambalá como terroir, nos detalla las características del Syrah y explica por qué es la uva que mejor se expresa en la región, se refiere a la actualidad y futuro Del Vino de Catamarca, habla de los otros varietales que los sorprendieron gratamente para elaborarlos, de por qué la Tempranillo y la Bernarda encontraron en Catamarca un lugar especial, y muchísimo más en una interesantísima entrevista,ñ a un Enólogo que conoce Catamarca como pocos.

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El winemaker y propietario de Vinos 40/40, Lucas Pfister, nos cuenta de la historia del proyecto, de los vinos que elabora allí, de su experiencia actual, elaborando Vinos en la Bretaña francesa, de los varietal y características de este emergente terroir francés, de las ventajas que ofrece elaborar en territorio francés, sin las presiones de las denominaciones de origen, de su experiencia en Italia, Georgia y Rumania, y muchísimo más en una muy interesante entrevista.

Martín Macías, Organizador del evento Expo Bodegas que tendrá lugar el próximo sábado 23 de mayo, nos cuenta todos los detalles del evento.

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Juan Manuel González, Enologo de Bodega Penedo Borges y copropietario del proyecto González González, nos cuenta de cómo llegó a Penedo Borges, del Cabernet Savignon, famoso de la bodega, de como influye y ayuda que los propietarios de la bodega sean brasileros, nos cuenta del proyecto junto a su amigo Manuel Gonzalez Bals, del vino que elaboran, del proyecto de ir a elaborar Saperavi en Georgia este año, y muchísimo más en una entrevista imperdible con un elaborador multifacético.