Entrevista completa a Carlos Águila Muñoz: Winelover y escritor especializado en enoturismo, enología e historia del vino. Estudió en la Universidad Autónoma de Barcelona. Nieto de viticultores, lleva más de 10 años asesorando a bodegas en el mundo del enoturismo. Consultor externo para diversas DO y rutas del vino en comunicación y enoturismo. Creador de la iniciativa #enoturismoparasanitarios, a la que se adhirieron 250 bodegas y más de 110.000 sanitarios se apuntaron a la iniciativa durante la pandemia. Fundador además del sitio web GuardianofWine.com

En honor al día del Peridoista en Argentina, nos comunicamos con dos grandes referentes de la Comunicación del Vino. Por un lado, Carlos Águila Muñoz, The Guardian of Wine, Winelover y escritor especializado en enoturismo, enología e historia del vino. Estudió en la Universidad Autónoma de Barcelona. Nieto de viticultores, lleva más de 10 años asesorando a bodegas en el mundo del enoturismo. Es además, creador de la iniciativa #enoturismoparasanitarios, a la que se adhirieron 250 bodegas y más de 110.000 sanitarios se apuntaron a la iniciativa durante la pandemia. Y por si fuera poco, nos comunicamos con Diego Migliaro, conductor de Mi Lado V en radiomonk.com.ar, Podcasts de Mi Lado V en Spotify y propietario del blog miladov.com, una de as voces más reconocidas en el área en Argentina. Asimismo, Alejandro. Abraham hace una reseña de su. reciente experiencia en Mendoza y hacemos una reseña por los puntajes obtenidos por vinos argentinos en el reciente reporte de Tim Atkin.

El afamado enólogo mendocino radicado en Salta habla sobre su vino espumoso, los vinos de la provincia argentina de La Rioja y sobre la cepa emblemática del norte argentino, el Torrontés.

Tania Hóy, enóloga de la bodega Burbujas de Altura, nos cuenta sobre la bodega y sobre las vicisitudes de elaborar el único Vino Espumoso con Método Tradicional o Champenoise de los Valles Calchaquíes.

Nuestro. viaje por la milenaria Italia continúa y llega el turno del Piamonte y la Toscana, y conoceremos los Super-Toscanos, esos vinos que desafiaron las estrictas denominaciones de origen del país europeo y se convirtieron en un auténtico éxito e íconos de la vitivinicultura italiana.

En este episodio comenzamos a desandar el vasto mundo de la viticultura italiana, con sus cepas principales, sus vinos por regiones y demás características de un país enológicamente milenario.

En esta ocasión nos comunicamos con Daniel Guille, Enólogo y Propietario de El Viticultor, Socio de Emile Chaumont en Piloto de Prueba y Socio en Viña Décima, como así también el Viticultor de El Porvenir. El enólogo nos cuenta, con lujo de detalles, cuales son sus proyectos para 2023: El Viticultor de Acero, un Brandy Cafayateño y un Syrah al estilo del Valle del Ródano. Siempre con la claridad a las que nos tiene acostumbrados.

En esta ocasión, nos comunicamos con Tomás Stahringer, Enólogo y Propietario de la bodega Vinyes Ocults, con quien hablamos de su original Nat Charmat, su vino de Maceración Carbónica de Malbec COT, y nos explica la complejidad de ambos procesos, el de elaborar espumosos como así también como funciona la Maceración Carbónica, con gran claridad.