ROTO es el espacio de restauración y de ocio que evoca la historia de Ibiza. Ubicado en el puerto deportivo Marina Ibiza sobre una imponente estructura que sobrevuela el mar por encima de un rompeolas, y con vistas de impacto a la ciudad antigua, Dalt Vila, ROTO es una ventana abierta a la isla de Ibiza y la puerta de entrada del puerto de la ciudad.

Cuenta con una atmósfera ideal para comer bien gracias a su cuidadísima cocina y excelente materia prima, pero también permite dejarse llevar por un ambiente de diversión.

Entrevistamos a Miguel Sancho, fundador del restaurante ROTO

Dentro de un privilegiado entorno arquitectónico y natural, enclavado en una casona palaciega del siglo XVIII, encontramos el restaurante Cenador de Amós. La culminación del periplo profesional del chef Jesús Sánchez, que ha sido reconocido con los máximos galardones nacionales e internacionales.

Jesús Sánchez, navarro de nacimiento, cántabro de adopción, tiene alma de cocinero y manos de artista. Desde 1993 propietario, junto con Marian Martínez, y cocinero del Cenador de Amós en Villaverde de Pontones. Ha conseguido colocar esta pequeña localidad Cántabra de apenas 350 habitantes, en el mapa gastronómico internacional. Así lo certifican sus 3 estrellas en la guía Michelín y los tres soles Repsol. Ambas distinciones acreditan su proyecto.

Entrevistamos a Jesús Sánchez, propietario de restaurante Cenador de Amós

Situado en el casco histórico, Medina Mudéjar Baños Árabes recoge la tradición de los múltiples baños que existieron en Toledo en la Edad Media. La arquitectura se ha diseñado respetando la estructura original del edificio, la irregularidad de su patio, el muro islámico del SXII, los azulejos de otra época, los aljibes...

Podemos sumergirnos en sus piscinas a diferentes temperaturas, purificar la piel en el baño turco y relajarnos en el patio de descanso mientras tomamos un delicioso Té, jugar una partida de ajedrez o simplemente disfrutar de la música. Todo rodeado de las maravillas del auténtico Baño Árabe con la arquitectura, la decoración, los aromas y los sabores propios de Al Ándalus.

Entrevistamos a Víctor García, propietario de Medina Mudéjar Baños Árabes

En sus inicios, Casa Alberto era una sencilla taberna que despachaba vinos acompañados por huevos duros, bacalao seco, ...

Actualmente, Casa Alberto es un defensor entusiasta de la rica y saludable gastronomía madrileña, pero aportando un toque de vanguardia a esa cocina de la mano de su chef Mario Pilar Quiroga.

En sus inicios, Casa Alberto era una sencilla taberna que despachaba vinos acompañados por huevos duros, bacalao seco, ...

Actualmente, Casa Alberto es un defensor entusiasta de la rica y saludable gastronomía madrileña, pero aportando un toque de vanguardia a esa cocina de la mano de su chef Mario Pilar Quiroga.

Entrevistamos a Alfonso Delgado, responsable de Casa Alberto

Más de 50 restaurantes de todo el mundo participan en la Ruta de la Fabada y el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada (el 27 de marzo) reconociendo a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española.

La Ruta de La Fabada, con ya seis ediciones a sus espaldas, dos de ellas a nivel mundial, alcanza su séptimo año de celebración a pesar de las dificultades que han supuesto los efectos de todo tipo originados por la pandemia del coronavirus.

Entrevistamos a Jesús Martínez, responsable de Sidrería Teitu

Ha abierto sus puertas Villa Verbena, nuevo restaurante en la Casa de Campo de Madrid. Los fundadores de Triciclo, Javier Mayor y Alfonso López, se han asociado con los propietarios de The Hat Madrid para crear un nuevo restaurante a orillas del lago de la Casa de Campo en un espacio de 600 m2.

Cuenta con una estupenda terraza y la parrilla como principales reclamos. El entorno es espectacular. Y la carta, única.

Entrevistamos a Alfonso López, gerente de Villa Verbena

En El Figón de Ismael elaboran el cordero asado con el mimo de uno de los restaurantes con más prestigio de Sepúlveda. Sabor de tradición familiar, donde varias generaciones de hosteleros de la familia Ortiz han dedicado toda la paciencia y el esmero a la hora preparar el típico cordero asado hecho en horno de leña.

La tradición y la experiencia de esta familia acumulada a lo largo de los años, el tratamiento artesano y esmerado del cordero se refleja en una amplia carta en la que ofrecen las más tradicionales recetas.

En El Figón de Ismael podrá comer y degustar un cordero asado elaborado de forma artesanal con la absoluta garantía de un trabajo bien hecho.

Entrevistamos a Ismael Ortiz, propietario de El Figón de Ismael

Tras once años de ausencia, el 2021 es Año Xacobeo y Estrella Galicia se ha propuesto rendir homenaje a los verdaderos protagonistas del Camino de Santiago, es decir, a todos aquellos que desde hace cientos de años han acogido y han mantenido vivo el espíritu de la ruta, acompañando el recorrido de los peregrinos a lo largo de un viaje que se convierte en una experiencia inolvidable.

“Las Estrellas del Camino” es la exposición artística más extensa del mundo, con un recorrido de 140 kilómetros que discurren a lo largo de las siete últimas etapas del Camino Francés. Pretende ser un homenaje, un acto de gratitud y reconocimiento a todas las personas que viven en torno al camino y que llevan generaciones acogiendo a los peregrinos. Se trata de un proyecto abierto a todos, a través de una galería al aire libre de carácter único.

Entrevistamos a Goretti Castro Rey, Activation Manager en Hijos de Rivera S.A.U.

En pleno corazón de Rioja Alavesa se encuentran los viñedos y la bodega Ostatu. El alma desde donde nacen sus vinos en la continua búsqueda de la excelencia. El placer de palpar la Rioja Alavesa.

Desde que la familia Sáenz de Samaniego empezase su relación con los viñedos en el siglo XVI, el elemento principal y el máximo protagonista son sus viñas.

Tres vinos jóvenes, un Crianza, un Reserva y un nuevo Gran Reserva en su versión tinto y blanco. Todos ellos elaborados según la tradición que define la identidad, localización y carácter del viñedo en Samaniego.

Entrevistamos a María Asunción Sáenz de Samaniego, directora de Bodegas Ostatu

23-03-2021. La Casa del Abuelo, tapas tradicionales de Madrid desde 1906

La historia de La Casa del Abuelo es la historia de una familia que un día pensó que se podía hacer famosa haciendo gambas y ofreciendo vino dulce. Esta es una historia de tabernas, de Madrid, de ilusiones y de trabajo, de mucho trabajo. Empezó en 1906. Es la historia de La Casa del Abuelo.

Desde que La Casa del Abuelo abrió sus puertas en 1906, su filosofía de negocio se ha basado en tres pilares fundamentales: ofrecer productos de calidad elaborados en el momento, dar un servicio esmerado y garantizar una relación calidad precio realmente atractiva.

Entrevistamos a Daniel Waldburger, propietario de La Casa del Abuelo