Tütchen Gemischtes

Simone und Katja gehen am heimischen Tisch auf weite Reisen. Wir probieren uns aus – und versuchen, unsere Sehnsucht nach fremden Orten und abenteuerlichen Entdeckungen durch die Möglichkeiten des kulinarischen Reisens zu stillen. 
Genussvolle Lichtblicke im Herbst, eintauchen in verschiedene Welten – das Tütchen Gemischtes lädt dieses Mal zum Schwelgen und Ausprobieren ein. 

Wir freuen uns über Anregung, Rückmeldung etc. unter [email protected]. 

 Quellen: 

Mann kocht Flugzeugessen nach – gegen das Fernweh 
https://www.reisereporter.de/artikel/13410-mann-kocht-flugzeugessen-gegen-sein-fernweh-nach 

Chef's Table (Netflix Serie) 

Cooking with dog
https://www.youtube.com/watch?v=F1mvYnRJX70 

Reisen in die kulinarische Vergangenheit: „Gebackener Schwan“ nach Hannah Woolley 
http://www.elizabethan-era.org.uk/bake-swan-old-recipe.htm 

angesprochene Kochbücher: 
Asma's Indische Küche: Meine Familienrezepte aus dem Darjeeling Express. Authentische indische Küche für zu Hause. 
Das Leben ein Fest: Das Kochbuch der islamischen Welt. Rezepte aus dem Orient, Asien und Afrika. 

Rezept „Juwelenreis - Morasa’ Polow“ 
450 g Basmati Reis 75 g getrocknete Berberitzenbeeren 50 g getrocknete Sauerkirschen 2 EL geraspelte Blutorangenschale 2-3 EL Olivenöl 2 Prisen Safranfäden 75 g getrocknete Aprikosen in dünne Scheiben geschnitten 75 g Rosinen 220 g Mandelblätter 110 g gehackte Pistazien Salz  Reis waschen und 20 Min in Wasser einweichen. Berberitzenbeeren, Sauerkirschen und Orangenschale in einzelne Schüsselchen geben und mit kochendem Wasser übergießen und 10 Min ziehen lassen. Das Wasser von Reis, den Berberitzen und den Sauerkirschen Abgießen, das Wasser der Orangenschale behalten. Reis 10 Minuten in genug Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen. In einem großen Topf Öl und Butter erhitzen. Den Safran hineinrühren, dann den Reis mit allen anderen Zutaten und einer Prise Salz dazugeben. Alles vorsichtig vermengen und mit einem Schuss Öl beträufeln. Die Pfanne mit einem sauberen Tuch abdecken, den Deckel aufsetzen und den Reis bei ganz schwacher Hitze etwa 15-20 Min dämpfen lassen, bis er weich ist. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.  [Aus: „Die orientalische Küche“ von Ghillie und Jonathan Basan, Collection Rolf Heyne] 

„There are nine million bicycles in Beijing/ That′s a fact/It's a thing we can′t deny“ sang Katie Melua 2005. Die meisten deutschen Großstädte hätten wohl kaum zu diesen Zeilen inspiriert. Aber warum eigentlich nicht? Was braucht es - individuell, aber vor allem auch strukturell -, damit sich mehr Städtebewohner*innen auf ihr Rad schwingen? Oder ist es nur noch eine kleine Frage der Zeit, bis wir Kopenhagener Verhältnisse haben? … Aber hört einfach rein.

Wir freuen uns über Anregung, Rückmeldung etc. unter [email protected]. 
 Quellen:
Katie Melua
https://www.youtube.com/watch?v=rrPUJsZQSkw
 
ZDF Magazin Royale vom 17. September 2021
https://www.zdf.de/comedy/zdf-magazin-royale/zdf-magazin-royale-vom-17-september-2021-100.html

Literatur: 
„Copenhagenize/ Der ultimative Weg zur urbanen Fahrradkultur“ (Mikael Colville-Andersen)

 https://www.tagesschau.de/inland/gesellschaft/radfahren-101.html?utm_source=pocket-newtab-global-de-DE

https://www.nationaler-radverkehrsplan.de/de/aktuell/nachrichten/veroeffentlichung-der-forschungsergebnisse-des

https://www.umweltbundesamt.de/themen/verkehr-laerm/nachhaltige-mobilitaet/radverkehr#vorteile-des-fahrradfahrens

https://kinderaufsrad.org/

https://www.stadt-koeln.de/mediaasset/content/pdf66/radverkehr/radverkehrskonzept-innenstadt-umsetzungsstand.pdf

https://www.adfc.de/artikel/weltweit-veraendern-staedte-ihre-mobilitaet

Fahrradfreundliche Stadt: Was Städte von Münster lernen können - ZDFheute
 https://www.zukunft-mobilitaet.net/168677/analyse/kopenhagen-radverkehr-gute-und-schlechte-elemente-reportage/

Verkehrswende stockt: Kölns Fahrradkonzept hinkt hinterher (t-online.de)


 

 

Viel Aufregung um einen Begriff: Von Genderwahn, Gender-Ideologie, Genderismus ist die Rede. Und in Verbindung damit gibt es oft jede Menge Befürchtungen. Die Debatte um das Sternchen scheint zu eskalieren. Muss das sein? Wir werfen einen Blick auf unterschiedliche Sichtweisen. Katja zeigt Herz für die Skeptikter:innen, während Simone sich mit neuen Pronomen ausprobiert. Könnte mehr Gelassenheit und Freude an sprachlichen Experimenten ein Weg sein? Hört rein!  Genannte Literatur: Mädchen, Frau etc. - Bernardine Evaristo  Quellen: https://www.deutschlandfunk.de/anne-wizorek-vs-rainer-moritz-brauchen-wir-den-gender-stern.2927.de.html?dram%3Aarticle_id=432825 

https://taz.de/Gendern-als-Ausschlusskriterium/!5782080/ 

https://www.spiegel.de/kultur/wer-hat-angst-vor-dem-genderwahn-kommentar-von-liane-bednarz-a-948ed8f6-fa1f-465c-9b07-86cfcf34ccb0 

https://www.spiegel.de/kultur/kritik-an-gender-sprache-abenteuerliche-duden-kreationen-a-846e042d-dfa9-4077-a16d-9adb2f258322 

Diskriminierungsfreie Sprache - Argumente gegen das Gendern - und was man ihnen entgegenhalten kann (deutschlandfunkkultur.de) 

https://www.quarks.de/gesellschaft/psychologie/was-gendern-bringt-und-was-nicht/ https://taz.de/Gendergerechte-Sprache/!5769880/ 

https://www.zdf.de/nachrichten/heute/gendersensible-sprache-in-der-verwaltung-von-luebeck-pro-contra-102.html 

https://nibi.space/pronomen 

https://www.tagesspiegel.de/politik/gendergerechte-sprache-mehr-als-zwei-drittel-wollen-keine-zuhoerer-innen/27216506.html 

Richtig gendern: 14 Argumente rund um gendergerechte Sprache (gespraechswert.de)   

Die Frage „Weißt du noch …?“ kann der Beginn einer nostalgischen Plauderei über die Vergangenheit sein. Kann, muss aber nicht! Denn an was erinnern wir uns, an was nicht. Wie verlässlich sind unsere Erinnerung? Können wir unseren Erinnerungen überhaupt trauen? Oder sind Erinnerungen - vor allem aus der Kindheit - mehr Fiktion als Fakt? Und doch: Ohne Erinnerung ist eine persönliche Identität nicht möglich. 

Warum Madonna und toupierte Haare bei den Freundinnen Erinnerungen ihre Jugend heraufbeschwören, wird auch gelüftet. Denn sind unsere Erinnerungen nicht auch ein „Tütchen Gemischtes“? 

***** Quellen 

Julia Shaw: Das trügerische Gedächtnis: Wie unser Gehirn Erinnerungen fälscht (2016) 
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Perrig-Chiello, Pasqualina. „Autobiografische Erinnerung – Fakt oder Fiktion?“ UniPress-Forschung und Wissenschaft an der Universität Bern 160 (2014): 16–17. 
https://boris.unibe.ch/53352/1/up_160_s_16_perrig-chiello.pdf
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Wie werden wir uns in zehn Jahren an heute erinnern?
https://www.zeit.de/zeit-wissen/2014/06/erinnerung-gedaechtnis-erlebnisse?utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F  
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Wie wir uns erfinden
https://www.deutschlandfunk.de/wie-wir-uns-erfinden.704.de.html?dram:article_id=85720


 

Verschwörungsmentalität - steckt sie in uns allen? Verschwörungsmythen scheinen derzeit omnipräsent.  Die Erde ist eine Scheibe, Chemtrails, Reptiloide sind unter uns, 5G löst Corona aus, die Impflüge … Wenn man diese Dinge hört, fragt man sich unweigerlich, wer glaubt daran und warum? Mangelnde Bildung?  Alle nur verrückt und paranoid? Oder kommt der Glaube an Verschwörungen verschiedenen menschlichen Bedürfnissen entgegen? Und wenn ja, welchen? Wir gehen in unserem ersten Podcast auf die Suche nach Erklärungsmöglichkeiten.  Quellen:  Mitte-Studie (Friedrich-Ebert-Stiftung, 2019) https://www.fes.de/index.php?eID=dumpFile&t=f&f=39654&token=b0885615499aae36a49159101cc5a114769827c4  Eine repräsentative Umfrage zu Verschwörungstheorien (Konrad Adenauer Stiftung) https://www.kas.de/documents/252038/7995358/Eine+repr%C3%A4sentative+Umfrage+zu+Verschw%C3%B6rungstheorien.pdf/0f422364-9ff1-b058-9b02-617e15f8bbd8?version=1.0&t=1599144843148  Das Handbuch über Verschwörungsmythen https://www.climatechangecommunication.org/wp-content/uploads/2020/04/ConspiracyTheoryHandbook_German.pdf  "Ich liebe meine Mutter, aber ich verstehe sie nicht" (Zeit online) https://www.zeit.de/zeit-magazin/2021/02/verschwoerungstheorien-familie-mutter-tochter-beziehung-medien-erziehung  Die Psychologie des Verschwörungsglaubens https://www.bpb.de/izpb/318704/die-psychologie-des-verschwoerungsglaubens  Literatur:Fake Facts: Wie Verschwörungstheorien unser Denken bestimmen Gebundene Ausgabe (2020, Katharina Nocun, Pia Lamberty)  So erkennt man Verschwörungstheorien (Europäische Kommission) https://ec.europa.eu/info/live-work-travel-eu/coronavirus-response/fighting-disinformation/identifying-conspiracy-theories_de  Mit zwölf Schritten in die Verschwörungsgalaxie (Sascha Lobo) https://www.spiegel.de/netzwelt/web/9-11-in-zwoelf-phasen-in-die-verschwoerungsgalaxie-a-1286272.html  "Wem nützt das?" Der Glaube an Verschwörungen - Interviewreihe der Bundeszentrale für politische Bildung https://www.bpb.de/mediathek/328118/wem-nuetzt-das  Cui bono? https://www.wiwo.de/politik/ausland/michael-butter-verschwoerungstheorien-sind-ein-riesengeschaeft/21183972-all.html  Umgang mit Verschwörungserzählungen https://www.bpb.de/izpb/318710/umgang-mit-verschwoerungserzaehlungen