Fuente En San Jos茅 del Fragua no solo se evidencian maravillas naturales, tambi茅n hay unos tesoros de la culinaria que hacen salivar hasta al chef m谩s recorrido, ingredientes 煤nicos como los que entrega el piedemonte amaz贸nico convierten los platos en experiencias surreales gastron贸micas.Uno de esos productos, que tiene una gran relevancia a nivel econ贸mico para el departamento, es la panela, est谩 por las particularidades del clima, el suelo y su procesamiento artesanal la vuelven 煤nica en el mundo. Desde los panelones hasta la miel de panela, los caquete帽os y habitantes de San Jos茅 del Fragua se han vuelto expertos en la transformaci贸n de la ca帽a de az煤car, recordando siempre las tradiciones y los m茅todos de anta帽o.Juan Gonzalo Angel Restrepohttps://www.instagram.com/tvagro/X: @juangangelwww.tvagro.tv