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En la Hacienda El Chaco (Municipio Las Piedras Tolima), se logró con la implementación de sistemas silvopastoriles en la producción ganadera, disminuir de manera importante el impacto en el medio ambiente, con la siembra de especies como el pasto estrella, arbustos forrajeros y árboles maderables se ha logrado desarrollar un sistema productivo bien interesante.

Sistemas silvopastoriles (en latín, silva significa 'bosque') es la práctica de la integración de árboles, forraje y el pastoreo de animales domesticados de una manera mutuamente beneficiosa. Utilizando los principios del pastoreo gestionado y es una de tantas formas distintas de agroforestería.

Los sistemas silvopastoriles bien manejados adecuadamente puede aumentar la productividad general y los ingresos a largo plazo debido a la producción simultánea de cultivos de árboles, forrajes y ganado también puede proporcionar beneficios ambientales como la captura del carbono.1​ El sistema silvopastoril es una de las formas más antiguas de la agricultura, y se ha practicado en muchas partes del mundo durante muchos siglos. No es lo mismo que el pastoreo no gestionado en los bosques, que tiene muchas consecuencias ambientales negativas ya conocidas.2​

Se diferencia de un sistema agroforestal en que el sistema silvopastoril incorpora a la ganadería.3​ Es una de las estrategias de adaptación al calentamiento global para las actividades económicas en zonas rurales.4​5​6​.

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https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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La pigmentación de Brahman rojo la hace una raza más resistente a las altas temperaturas sin afectar su rendimiento productivo y reproductivo. “Puede estar al rayo del sol y por su piel se protege”, anotó el también especialista en reproducción bovina de la Universidad de Córdoba, Argentina, y presidente de la Asociación de Ganaderos de la Mesa de Cundinamarca, Asomegán. (Lea: 4 razones que hacen de Bucaramanga la sede ideal del Congreso Brahman)

Los bovinos Brahman rojo tienen una ganancia diaria de peso de 400 a 800 gramos, de acuerdo a la dieta nutricional que reciban. Al consumir con facilidad pasturas nativas, muchas de ellas leguminosas, tienen una condición corporal preponderante, lo que lleva a la raza a dar respuesta positiva en el primer servicio.

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https://www.contextoganadero.com/gana...

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En este capítulo de Faenas de Campo volvemos a la ciudad de Bogotá, con la última entrega de nuestro resumen de Agroexpo 2019, la feria más importante del país, estuvimos hablando con algunos de los laboratorios más reconocidos del país y que han hecho un gran aporte con genética de otras partes del mundo como Austria, Alemania, Argentina y Brasil, contribuyendo al mejoramiento de las diferentes razas bovinas especializadas en leche y en carne, además hablaremos de quesos de Búfala y sus diversas variedades que nos traen desde el departamento del Quindío y por último nos contarán acerca de la producción de los arándanos, la fruta del futuro desde la capital salinera de Colombia.

La feria del campo colombiano

ha sido desde 1977 el lugar en el que las familias han interactuado con el campo desde la ciudad, además es un escenario que contribuye con el desarrollo y el progreso de la industria agropecuaria del país.

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https://agroexpo.com/

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En el municipio de Candelaria (Valle), se encuentra ubicado el vivero Profrutales, una empresa productora de material vegetal sano y de alta calidad genética, protectores del medio ambiente y generadores de empleo para la región.

El 98,7 % de la materia viva que nos encontramos en la tierra pertenece al reino vegetal, y sólo el resto, 1,3 % al reino animal. Lo que significa un porcentaje elevadísimo de materia vegetal frente al porcentaje de la animal, sin olvidarnos de que las plantas son productores primarios y su existencia en la tierra es, por lo general independiente, a la de los animales. Con esta observación numérica tan rotunda comprendemos, haciendo un rápido análisis, que cuando quemamos, talamos, deforestamos, empleamos herbicidas descontroladamente, lo único que estamos destruyendo no es sólo el soporte alimenticio de la cadena animal, sino también el nuestro, y digo esto para recordar, una vez más, que si se deteriora el Medio Ambiente no sólo va a perjudicar a dos o tres insatisfechos que se dedican a perder el tiempo manifestándose tras una pancarta... Podemos pensar, para variar, que quizá tengan algo de razón, que su locura puede ser tan buena o mejor que la nuestra... Pero continuemos con las curiosidades que nos aportan las plantas: Existen, al menos, 5000 especies de gramíneas en la tierra, entre las que destacamos, por ser las más conocidas y útiles al ser humano los trigos, los arroces, los maíces, las avenas, las cebadas, los mijos, los sorgos, los centenos, los bambúes y un largo etc.

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https://www.abc.es/espana/castilla-le...

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En el municipio de Firavitoba (Boyacá), en el Criadero Ovino El Santuario, Leonardo Suárez implementó con buenas prácticas una significativa explotación ovina de la raza Hampshire, excelente productora de carne. Este predio inició específicamente con el mejoramiento genético y la explotación de carne ovina, actualmente trabajan en el montaje de una planta para la fabricación de productos cárnicos procesados, planta que impactará de manera positiva la ovinocultura de la región.

El Hampshire es fuerte, muy estilizado y de gran adaptación al clima variado. No debe tener rasgos de tosquedad ni aparentar debilidad. Es un animal carnicero con buena masa muscular, profundo, corto y ancho, (la profundidad está dada por la distancia de la cruz a la cinchera. Su cabeza es más ancha que larga, el cuello es ancho, no tiene cuernos, sus orejas son largas y el pelaje es oscuro. Esto se repite en la cara y en los miembros anterior y posterior desde las rodillas y garrones hasta las pezuñas, respectivamente. Los ojos están libres de lana. El largo de los miembros debe ser armónico con el cuerpo. El vellón es de color blanco de tipo compacto, no debe tener lana negra. El largo de las mechas varia entre los 5 y 11 cm.

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https://es.wikipedia.org/wiki/Hampshi...)

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En el municipio de Sotaquirá (Boyacá), el ICA promueve actividades como capacitación constante, instalación de monitoreo de trampas y visitas técnicas, con el fin de controlar y erradicar la Ceratitis Capitata o mosca del Mediterráneo, insecto qué es atraído por el dulce de las frutas para alimentarse y dañar las cosechas.

La mosca de la fruta, es un insecto holometábolo (se refiere al proceso en el cual un insecto pasa en su desarrollo por una metamorfosis completa de cuatro estados: huevo, larva, pupa y adulto) originario de África. La actividad de Anastrepha aumenta en primavera llegando a máximos de actividad en verano, pudiendo permanecer inactivas las pupas durante el invierno si las condiciones climatológicas no le son favorables. Son de importancia económica por su incidencia, severidad y restricciones cuarentenarias para México. Los principales hospedantes preferidos son cítricos, mango, durazno, guayaba, ciruela y zapotes. No obstante hay una lista de al menos 54 especies, distribuidas en 18 familias de vegetales que son atacadas. Produce un daño directo por el efecto de la picadura de la hembra sobre el fruto, para realizar la ovoposición, que es una vía de entrada de hongos y bacterias que descomponen la pulpa; y a las galerías generadas por las larvas durante su alimentación. Todo esto produce una maduración precoz y caída del fruto, y la consiguiente pérdida de cosecha.

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http://www.cesvver.org.mx/moscas-de-l...

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Con el montaje de las vitrinas tecnológicas en diferentes regiones agroecológicas del país, AGROSAVIA promueve iniciativas para profundizar acerca de las ventajas apícolas en cuanto a procesos de polinización en cultivos comerciales, la explotación optima de los productos de la colmena, difusión de investigación y transferencia de tecnología apícola.

La apicultura es la actividad dedicada a la crianza de las abejas y a prestarles los cuidados necesarios con el objetivo de obtener y consumir los productos que son capaces de elaborar y recolectar. El principal producto que se obtiene de esta actividad es la miel. La miel es un factor de beneficio para los humanos. Un beneficio indirecto producto de la actividad de pecoreo que realizan las abejas corresponde a la polinización que realizan estos insectos. El cultivo similar de otras abejas productoras de miel (melipónidos) se denomina meliponicultura. La vespicultura es la explotación de las escasas especies de avispas mielíferas.

Fuente:

https://es.wikipedia.org/wiki/Apicultura

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Desde el estado de Goiás en Brasil conoceremos lo mejor de la genética de la raza Nelore. Esta se encuentra entre las razas cebuínas brasileras más representativas. Se destaca por cualidades como la fertilidad de sus vacas y la preciosidad sexual de las novillas, la capacidad de supervivencia de sus becerros y la calidad de las ubres de las madres.

El Cebú, encontró condiciones óptimas para desenvolverse, siendo hoy en día una de las principales razas constitutivas en los rebaños de carne de Brasil. La raza Nelore, se ha convertido en la preferida por pequeños, medianos y grandes ganaderos por su rusticidad, fertilidad y resistencia al medio ambiente exigente. La Raza Nelore se caracteriza, de forma general, por animales de tamaño medio a grande, de pelaje blanco, gris y manchado de gris. Se encuentra sin embargo, en una escala mucho menor, otros pelajes, diferentes de aquellos denominados “ideales”, que son permitidos en el patrón de la raza. Ellos son: roja, amarilla, negra y sus combinaciones con el blanco, formando los pelajes llamadas pintados de rojo, amarillo o negro.

Fuente:

https://zoovetesmipasion.com/ganaderi...

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Almería, ciudad ubicada en la comunidad autónoma de Andalucía, España, es una de las regiones conocidas especialmente por sus cultivos intensivos bajo invernadero. Empezar no fue tan fácil, conozcamos un poco de su historia y como crearon una revolución en la agricultura, desarrollando tecnologías que los convirtió en un referente a nivel mundial por ser una dispensa de productos saludables, seguros y rentables.

La producción de cultivos en los invernaderos agrícolas es la técnica más usada actualmente por los productores agrícolas. Este sistema cuenta con la ventaja de establecer una valla de separación entre el cultivo y el ambiente externo. Esto permite proteger al cultivo de posibles lluvias, fuertes vientos, animales plagas y enfermedades. También facilita un mayor y más eficiente control sobre la temperatura de las plantas la cantidad de luz requerida. Los invernaderos agrícolas cuentan con un sistema de fertilización automática, un sistema de riego automatizado, e instalaciones de calefacción y refrigeración para poder mantener los cultivos de forma adecuada, sin embargo el productor debe estar pendiente de que se mantenga un clima ideal ya que cualquier extremo, ya sea mucho frío o mucho calor, puede arruinar todo el cultivo. El tipo de tecnología con la que se construyen los invernaderos agrícolas fue desarrollada para climas extremos. En una región donde son comunes las nevadas los techos están diseñados y preparados para soportar pesadas cargas por la acumulación de nieve, mientras que en climas mas cálidos permiten al máximo la penetración de la radiación solar y la conservación del calor dentro de él.

Fuente:

http://www.jardinyplantas.com/inverna...

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En el siguiente capítulo de Faenas de Campo estaremos en el municipio de Puerto Boyacá, en el departamento de Boyacá, gracias a la invitación que nos hacen nuestros amigos del comité regional de ganaderos de Puerto Boyacá (ASOREGAN) en compañía de carnes OPORTO y de los parrilleros Martín Ossa y Elkin Ospina, en las charlas tuvimos La presencia del Ingeniero Juan David Posada, quien nos habló del proceso desde la compra de la carne, su maduración, manipulación hasta la preparación y presentación en el plato, además los especialistas en parrilla nos enseñaron como se debe encender correctamente la parrilla, puntos de cocción y presentación de la carne al momento de servir.

El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la cual, los alimentos (generalmente cortes de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente. El calor se transmite gradualmente al alimento, que por lo general está suspendido sobre el fuego o cerca de las brasas. El fuego se logra a partir de carbón vegetal o de madera, aunque hay también parrillas de gas. Las maderas más usadas son maderas duras como las de roble, mezquite, quebracho o coronilla, guindo, que arden a temperaturas altas y por un tiempo prolongado. Si bien la carne más empleada es la carne vacuna, también se asa carne de cerdo, de cordero, cabrito, pescado, pollo, langostinos y diversos embutidos.

Fuente:

https://es.wikipedia.org/wiki/Asado

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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