Twitter @juangangel

Aranda de Duero una ciudad con mucha historia, es reconocida por sus vinos y exquisita gastronomía, el lechazo asado es por tradición el plato más consumido. Acompáñenos en nuestra travesía por diferentes lugares de la ciudad para conocer cómo se conserva su preparación ancestral y otras formas que se han creado en la actualidad para que no desaparezca esta costumbre, que es muy importante para la cultura y economía de la región.

El lechazo asado es una variedad de asado de un lechazo (un cordero aún sin destetar). En la cocina española es muy popular en la tierra de Castilla y León.​ Tradicionalmente se lo elabora al horno de leña, en cazuelas de barro y servido a los comensales caliente, con la carne exterior crujiente. Algunas localidades han unido la cultura pastoril y el turismo sostenible, convirtiéndose en un destino gastronómico líder a nivel nacional e internacional.

Fuente:

https://es.wikipedia.org/wiki/Lechazo...)

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

Existen diferentes razas de perros, todos con unas características físicas y de comportamiento muy definidas, en ocasiones por su apariencia se catalogan algunos como peligrosos. En este programa nos daremos la oportunidad de conocer y observar la nobleza que expresan estos seres vivos.

También conocido cómo bullypit o american bullypit, el American Bully es un perro de origen norteamericano, de aspecto robusto y apariencia algo intimidante a primera vista. Proviene de la mezcla del American Pitbull terrier y el American Staffordshire terrier. Y no se reconoció como tal hasta el año 1990, cuando fue registrada oficialmente. A pesar de su aspecto algo feroz, el carácter el American Bully puede ser amistoso y dócil, siempre y cuando reciba una educación y socialización adecuadas. Su carácter estable y extrovertido lo convierten en un buen perro en primera instancia. Es una raza a la que le gusta la actividad cuando sale de paseo, pero en casa su comportamiento es tranquilo. Al ser una raza genéticamente fuerte, desde cachorros son algo dominantes y territoriales, cómo ocurre con la mayoría de razas de presa. Sin embargo, una correcta educación desde cachorros corregirá estos posible problemas. El American bully es un perro protector y está dotado de cualidades físicas capaces de intimidar a los más osados. Debido a sus cualidades cómo perro guardián, es importante adiestrarlo correctamente para evitar sustos.

Fuente:

https://soyunperro.com/american-bully...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

Estas plantas poseen un tronco grueso, generalmente único, con hojas suculentas y muy velludas que se disponen en una apretada espiral formando una roseta en la parte superior del tallo. Las hojas muertas a lo largo de éste, en lugar de caer, permanecen protegiéndolo. Esta serie de adaptaciones fisiológicas se deben a las drásticas condiciones climáticas de las alturas andinas (frío, alta irradiación UV, estacionalidad diaria y escasez fisiológica de agua). Cumplen una gran función en los páramos de absorber el agua de las neblinas y conservarla. Los frailejones tienen una característica básica como crecer un centímetro cada año.

Fuente:

https://es.wikipedia.org/wiki/Espeletia

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

La Unidad de Planeación Rural Agropecuaria UPRA invita a recorrer los hermosos

paisajes colombianos, apreciar su multiculturalidad y biodiversidad, el objetivo,

proteger estos escenarios para la producción de alimentos, hoy específicamente la

panela.

La panela colombiana es una preparación tradicional derivada del jugo de caña de azúcar sin filtrar que se utiliza como endulzante natural en diferentes preparaciones de postres y bebidas dulces. En Colombia es uno de los productos insignias de la gastronomía natural. En Colombia la panela es fabricada por pequeños agricultores de territorios de climas cálidos. El proceso de producción empieza desde la cosecha de la caña de azúcar madura, luego se transporta a un trapiche (Lugar en el que se procesa la caña de azúcar para convertirla en panela) en donde se sustrae el jugo y se cocina a altas temperaturas hasta que se obtiene una sustancia espesa, luego esta se vierte en moldes rectangulares o redondos y se deja en reposo hasta que se enfría y se solidifica.

Fuente:

https://www.cvn.com.co/la-panela-colo...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

Yuli Herrera experta en producción caprina, le contó a Vistazo Agropecuario algunas claves para manejar esta producción, entre ellas el manejo de la

caprinaza, los pastos, las instalaciones, el bienestar animal, que optimizan y facilitan todo el procedimiento, garantizando éxito de la producción.

Se le conoce como ganado caprino, aquel conjunto de animales criado para su completo aprovechamiento y explotación, esta serie de animales se les conoce como cabras, para el beneficio de la especie humana. La cabra es un mamífero de tipo rumiante, del cual se puede obtener grandes beneficios económicos, debido a que es un gran productor de leche y carne, pero además su pelaje, piel y estiércol puede utilizarse para múltiples cosas. Son animales altamente fértiles que pueden reproducir durante todo el año; al macho de la cabra se le conoce como «cabro», «macho cabrío» o «chivato», por su parte a las crías se les denomina «chivo» o «cabrito».

Fuente:

https://conceptodefinicion.de/ganado-...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

Yuli Herrera experta en producción caprina, le contó a Vistazo Agropecuario algunas claves para manejar esta producción, entre ellas el manejo de la

caprinaza, los pastos, las instalaciones, el bienestar animal, que optimizan y facilitan todo el procedimiento, garantizando éxito de la producción.

Se le conoce como ganado caprino, aquel conjunto de animales criado para su completo aprovechamiento y explotación, esta serie de animales se les conoce como cabras, para el beneficio de la especie humana. La cabra es un mamífero de tipo rumiante, del cual se puede obtener grandes beneficios económicos, debido a que es un gran productor de leche y carne, pero además su pelaje, piel y estiércol puede utilizarse para múltiples cosas. Son animales altamente fértiles que pueden reproducir durante todo el año; al macho de la cabra se le conoce como «cabro», «macho cabrío» o «chivato», por su parte a las crías se les denomina «chivo» o «cabrito».

Fuente:

https://conceptodefinicion.de/ganado-...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

3.247 asistentes de 53 países es el récord de mayor asistencia hasta el momento en la historia del Congreso Mundial del Aguacate (World Avocado Congress). Récord logrado en la IX versión que se llevó a cabo en Medellín-Colombia. Del 23 al 27 de septiembre se reunieron los grandes líderes del sector aguacatero internacional en Plaza Mayor, Centro de Convenciones. Este evento que se realiza cada cuatro años,nunca ha repetido sede desde 1987 cuando inició en Sudáfrica, conectando el mundo alrededor del negocio del aguacate hass. Frente al Acontecer del Campo fué el único medio televisivo agropecuario que cubrió el evento para traerles a ustedes las últimas tendencias de la cadena de valor de esta industria en el WAC. Acompáñenos durante este recorrido.

El Aguacate es fruta y verdura a la vez. Un sabor exquisito y suave a avellana y una consistencia tierna y cremosa permiten su combinación con cualquier alimento. El aguacatero es de hoja perenne y procede originariamente de las zonas tropicales y subtropicales centroamericanas. Los árboles pueden alcanzar una altura de veinte metros, y no dan la fruta antes de los cuatro o siete años de edad. Es una fruta con forma de pera, aunque también puede tener forma de pepino o de manzana. Su piel es verde, el tono y la textura cambian de unas variedades a otras. Tiene una pulpa cremosa y de color verde que recubre una gran semilla marrón no comestible.

Fuente:

https://exoticfruitbox.com/frutas-exo...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

Roberto Páez, presidente de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Jersey (Asojersey) y la Directora Ejecutiva de esta Asociación, nos hablan de los avances que ha tenido el sector lechero; como también, la acogida que ha recibido el ganado británico en Colombia. Por otro lado, plantean las soluciones y mecanismos para hacer del sector lácteo, un modelo rentable, sostenible y formal.

La Jersey es una raza orientada en forma exclusiva hacia la producción de leche, esta considerada como la segunda raza lechera del mundo. La vaca Jersey llama la atención por su pequeño tamaño y su feminidad. Es la mejor para producir leche en cualquier sitio del mundo, en condiciones especiales inclusive como la del trópico. Además de esto, el típico perfil cóncavo, con frente ancha, cara corta y descarnada, arcos orbitales destacados, morro amplio y una vivacidad incomparable conforman su cabeza tradicional. Su femineidad, su afectividad y mansedumbre y la característica sedosa de su piel fina y suelta, la distinguen de todas las razas lecheras, lo que indican su alta eficiencia transformando el alimento en leche. Los colores van desde el bayo claro, pasando por el marrón, hasta el casi negro, aceptándose las manchas. El color de la ubre, el vientre, y las caras internas de los muslos son más claros que el resto del cuerpo y todas las vacas poseen hocico negro y pestañas negras.

Fuente:

https://www.ecured.cu/Raza_Jersey

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

En el siguiente capítulo de Faenas de Campo estaremos en el municipio de San Rafael en el departamento de Antioquia donde nos hablarán acerca de la raza Blanco Orejinegro o BON una raza europea adaptada en Colombia desde hace más de 500 y que tiene un gran potencial para contribuir al mejoramiento genético de nuestro país.

Blanco Orejinegro o BON es una raza de ganado vacuno colombiana, de triple propósito. Esta raza se se originó en la zona entre Santafé de Antioquia y Popayán a lo largo del río Cauca. Presente también en el departamento del Huila, Viejo Caldas y Antioquia y también en el Piedemonte llanero.

Localizada entre altitudes que van de los 800 a 1.800 m s. n. m. entre 18 y 24 °C. El origen de esta raza parte del sur de España, posiblemente ligado a las razas grises de las estepas de Europa occidental. Este animal tiene como características la epidermis y mucosas pigmentadas, pelaje blanco o blanco y negro entremezclados. Se considera como una raza de triple fin (leche, carne y trabajo).

Fuente:

https://es.wikipedia.org/wiki/Blanco_...)

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

La ganadería regenerativa es un nuevo modelo de producción ganadera, ecológicamente responsable y sostenible, que combina varias metodologías diferentes para reducir el impacto ambiental de los métodos tradicionales.Este pastoreo se caracteriza por ser totalmente respetuosa con el ambiente, regenerando suelos, sin insumos ni venenos, dando como resultado, un aumento de la vida del suelo, de su materia orgánica y su fertilidad.

Este tipo de pastoreo intensivo puede complementar el pastoreo racional Voisin. Cumple varios objetivos, como la estimulación a los animales a consumir más alimento y limpia el potrero de malezas. El pastoreo de ultra alta densidad, UAD, se ha desarrollado como alternativa para estimular el consumo de pasto, se emplea sobre todo para limpiar el potrero, contrario a la manera tradicional y más agresiva, que consiste en pasar máquina y quemar malezas para renovar pasto. Con esto se logra una limpieza natural del suelo, para hacer una renovación de la pradera o para emplear en fincas que tienen problemas de malezas durante mucho tiempo y necesitan eliminarlas.

Fuente:

https://www.contextoganadero.com/gana...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv