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Programa: VA - 145 14 DE FEBRERO.mp4

El terreno debe nivelarse muy bien, con pendientes que no deben sobrepasar el uno por mil, e incluso es preferible nivelar a cero, lo que permite hacer tablas hasta de 15 ha.

Al final del invierno se realiza la labor de alzar con el arado de vertedera o con cultivador de ganchos. Con el fin de dejar el terreno lo suficientemente disgregado puede ser necesario dar dos pases dobles cruzados de escarificador. Según algunos agricultores, no conviene dar la labor de fangueo, porque en la siembra directa parece que se dificulta la nascencia, aunque se va imponiendo, como más práctico, en la mayoría de los casos, dar un ligero pase de fangueo. Este pase se da con tractor provisto de ruedas de jaula, sin dar solape entre las pasadas, como se hacía anteriormente.

5. SIEMBRA

Puede realizarse la siembra a voleo, a mano, con máquina o por avión. La siembra debe hacerse cuando el agua se encuentra clara y se hayan depositado los lodos en el fondo.

La cantidad de semilla empleada debe dar lugar a un cierto número de tallos/m2, después del ahijamiento, que sea el óptimo productivo para cada variedad, y que produzcan espigas que maduren lo más uniformemente posible. Para las variedades de panícula corta a densa y tallo más bien grueso el número de tallos/m2 más conveniente puede cifrarse en 250-300 mientras que en variedades de panícula larga y abierta, de tallo fino, este número debe estar comprendido entre 300-350 tallos/ m2.

El mayor número de tallos principales produce una mayor sensibilidad al encamado, pero asegura una maduración más homogénea de las espigas. Las variedades de mucho ahijamiento, como la Bahía, dan lugar a granos de maduración escalonada.

En todo caso siempre es aconsejable aumentar algo la dosis de semilla, especialmente en siembras tempranas y con variedades de gran ahijamiento.

La dosis media de siembra sería de 140-180 kg de semilla por ha.

La siembra debe hacerse con el terreno inundado con unos 5 cm de altura. Inmediatamente después de la siembra, sin nacer el arroz, se suele aumentar el nivel de de agua a 10 ó 15 cm, lo que perjudica el desarrollo del Panicum. Esta subida del nivel le va mal al arroz, porque al nacer se ahíla, pudiendo incluso perderse parcelas enteras.

En la siembra del arroz, éste no se tapa nada. Las máquinas llevan tubos que pueden ir por encima del nivel del agua. Cuando la siembra se hace con avión, éste no debe volar muy alto, pues en dicho caso penetra demasiado la semilla y no nace. El avión debe sembrar cuando no hay viento.

6. LABORES CULTURALES

Una vez implantado el cultivo, las labores a realizar se redicen al riego y a la aplicación de herbicidas y pesticidas en su caso.

En el riego hay que cuidar que el nivel del agua tenga la altura debida en relación con el desarrollo de la planta. En los primeros días, el nivel ha de ser alto, para proteger del frío a la plántula, entorpecer el desarrollo de las malas hierbas, impedir que el movimiento superficial del agua por el viento arranque a las jóvenes plantitas, aún no arraigadas, y si se usan determinados herbicidas, impedir su degradación.

Según la planta crece conviene rebajar estos niveles para permitir un mejor desarrollo y respiración de las hojas, que deben “puntear” por encima del agua.

Una vez implantado el cultivo se mantiene el nivel de agua con ligeras variaciones, siendo conveniente la renovación de la misma para conseguir la mejor oxigenación y temperatura.

Debe resaltarse la práctica de la seca, que tiene notable influencia en los resultados de la cosecha. La operación consiste en cortar la entrada de agua y dejar que el suelo llegue a secarse en mayor o menor grado, lo que se realiza desde finales del ahijado hasta el comienzo de la formación de la panícula, a finales de junio y julio, pues si se hace en el ahijado se disminuye éste.

Los fines perseguidos con la seca son controlar el desarrollo vegetativo cuando éste es necesario, evitando riesgos de encame, y preparar la planta para el período de fructificación, así como es una forma de defenderse contra las numerosas algas que se crían al amparo de la planta de arroz, que dificultan la circulación del agua y llegan a molestar a la planta.

La seca se suele aprovechar para la aplicación de los herbicidas de contacto, que precisan mojar a la planta, ya que al mismo tiempo la seca provoca una eclosión de malas hierbas que se encontraban frenadas por la lámina de agua.

Fuente: http://canales.hoy.es/canalagro/datos...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: banco de sangre para perros.

Las mascotas, al igual que las personas, cuando se enferman o sufren algún accidente, pueden llegar a requerir transfusiones de sangre para su tratamiento y recuperación. En los humanos es normal encontrar bancos de sangre en los hospitales y clínicas, pero para las mascotas en Colombia no sucedía lo mismo hasta hace unos pocos años, lo cual hacía del proceso de consecución de sangre un asunto de vida o muerte.

Esta historia cambió cuando en Medellín se creó Hemovital, el primer Banco de sangre para animales de Colombia, producto del trabajo de varios años de la doctora Dálida García, médica veterinaria de la Universidad de Antioquia quien tuvo la idea de atender esta necesidad mientras realizaba sus prácticas de la universidad. A partir de ahí se han ido creando otros bancos de sangre para mascotas en el país y ya se puede contar con esta opción en otras ciudades como Bogotá y Bucaramanga.

Como todo proyecto innovador, los bancos de sangre para mascotas han requerido la creación de una cultura de donación de las mascotas, lo que implica difundir esta práctica entre sus dueños, para que las vinculen al programa de donación y así se logre contar con la disponibilidad necesaria para atender la demanda de este vital recurso. Para esto, un paso importante es informar a los dueños sobre los beneficios que obtendrán al hacer parte del programa de donación y así motivarlos a dar este paso.

Motivaciones para hacer a tu mascota donante sangre

Existen muchas motivaciones para que los dueños de mascotas las inscriban como donantes, ya que además del servicio que prestan con la donación en sí, también obtienen beneficios inmediatos para su propia mascota como son:

Revisión Médica antes de cada donación.

Exámenes de laboratorio básicos con cada donación: hemoleucograma, alt (higado), creatinina (riñón), extendido para hemoparásitos y exámenes específicos cada 2 donaciones: ehrlichia, anaplasma, dirofilaria, borrelia.

Dosis de antiparasitario después de cada donación.

Corte de uñas.

Biológicamente se beneficia con la renovación natural del tejido sanguíneo.

Si durante su permanencia como donante, la mascota llega a presentar alguna enfermedad que requiera productos sanguíneos para transfundir, los recibe sin ningún costo. Este beneficio se pierde con el incumplimiento del calendario de donaciones.

Finalmente el mejor motivador para unirse a este programa es la satisfacción de poder ayudar a otro ser vivo y darle una nueva oportunidad, y es más al saber que con cada donación se pueden ayudar hasta 3 pacientes.

Requisitos para que tu mascota sea donante de sangre

Para ser donante de sangre, la mascota debe estar saludable y cumplir algunos requisitos como son:

Edad: entre 1 y 8 años.

Peso: caninos mínimo 25 kilogramos, felinos mínimo 4.5 kilogramos.

Vacunas al día.

Desparasitación al día.

No debe tener sobrepeso.

No haber sufrido de ehrlichia canis, hipotiroidismo, hepatitis enfermedades cardiovasculares o haber presentado alguna vez convulsiones.

Las hembras donantes felinas no deben haber tenido partos.

No deben haber recibido transfusiones sanguíneas antes, ya que potencialmente pueden haber desarrollado anticuerpos que interfieren con las pruebas de compatibilidad.

Los donantes de sangre felinos deben ser gatos que habiten estrictamente dentro de la casa, y que no tengan ninguna exposición a los gatos del exterior.

Los requisitos médicos son evaluados a través de pruebas de laboratorio, comprobando la salud y las condiciones generales de la mascota para así poder realizar el proceso con tranquilidad.

Fuente: http://www.zooguia.com.co/articulo/ba...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: cultivo lechuga.mp4

La Lechuga funciona mejor en sistemas tipo NFT en tubos de PVC de 2 pulgadas de diámetro aunque claramente se utilizan sistemas comerciales de balsa con amplio éxito.

El pH ideal para el crecimiento de la lechuga está entre 5.5 y 6 y la conductividad eléctrica ideal de la solción nutritiva debe estar entre los 1 y 2.3 mS/cm2. En caso de que existan días con temperaturas por encima de los 80°F, la conductividad eléctrica debe bajarse a niveles próximos a 1 mS/cm2.

Cómo medio hidropónico para la lechuga, recomendaría un sistema que tenga gravilla como soporte y este constantemente lleno de solución nutritiva. Tanto sistemas NTF como sistemas ebb & flow pueden tener éxito con esta planta.

Las lechugas responden bien a la solución genérica explicada en esta página si esta se diluye con agua hasta alcanzar las conductividades explicadas anteriomente. En condiciones óptiamas debe utilizarse la solución para lechuga descrita en la sección de soluciones nutritivas de esta página web.

El Cultivo de la Lechuga

La lechuga prefiere los climas fríos, por encima de 0°C, pues la planta no es resistente a las heladas. También hay que tener en cuenta que la planta pasa rapidamente a su fase de floración por encima de los 80-85°F , lo cual hace la planta amarga al gusto y practicamente no apta para el consumo. El clima ideal para cultivo esá entre los 60 y 75°F. El tiempo que generalmente toma una cosecha está entre los 30 y 45 días, aunque claramente puede ser reducido hasta a 25 días si existen las condiciones de luz y nutrientes adecuadas.

Fuente: http://todohidroponico.com/2007/09/el...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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La aloe vera o sábila, Aloe Barbadensis Miller, es una planta perenne que pertenece a la familia botánica de las Liliáceas. Si la cuidamos, podemos tener planta para más de 10 años.

Para multiplicar o reproducir la aloe vera lo podemos hacer fácilmente a partir de los hijos que salen de forma natural alrededor de la planta madre. Cuanto mejores condiciones tenga ésta, antes empezarán a aparecer los hijos o hijuelos. Sólo tendremos que descubrir un poco la raíz principal de la planta madre y separar con una navaja limpia los hijos con su respectiva raíz. Esto lo haremos preferentemente en otoño o en primavera. Posteriormente plantaremos las plantas hijas en su nueva ubicación dejando una distancia entre planta y planta de un metro. Riega la noche anterior la zona en la que vayas a realizar el trasplante.

Este tipo de propagación o reproducción asexual es la más común, rápida y sencilla en el aloe.

La sábila es una planta relativamente resistente y puede ser de fácil cultivo, tanto si se cultiva en macetas como directamente en el suelo.

Verás que cuando la planta de aloe vera es joven ésta tiene pintas o motas blancas por las pencas. Estas manchitas blancas desaparecen a medida que la planta va siendo más madura.

Fuente : http://www.ecoagricultor.com/el-culti...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa:

La agricultura y la industria han sido consideradas tradicionalmente como dos sectores separados tanto por sus características como por su función en el crecimiento económico. Se ha estimado que la agricultura es el elemento característico de la primera etapa del desarrollo, mientras que se ha utilizado el grado de industrialización como el indicador más pertinente del avance de un país en la vía del desarrollo. Además, se ha solido afirmar que la estrategia adecuada de desarrollo es la que permite pasar más o menos gradualmente de la agricultura a la industria, correspondiendo a la agricultura financiar la primera etapa de ese paso.

Sin embargo, esta opinión ha dejado de ser ya adecuada. Por una parte, se ha reconsiderado y reevaluado la función de la agricultura en el proceso del desarrollo desde el punto de vista de su contribución a la industrialización y su importancia para un desarrollo armónico y una estabilidad política y económica. Por otra, la misma agricultura ha llegado a ser una forma de industria, a medida que la tecnología, la integración vertical, la comercialización y las preferencias de los consumidores han evolucionado según pautas que se ajustan más al perfil de los sectores industriales comparables, a menudo con una notable complejidad y riqueza en cuanto a su variedad y ámbito. Esto ha entrañado que el desarrollo de los recursos de la agricultura resulte cada vez más sensible a las fuerzas del mercado y se integre más en los factores de la interdependencia industrial. Los productos agrícolas están determinados por tecnologías de complejidad creciente e incorporan los resultados de importantes esfuerzos de investigación y desarrollo, y responden en medida creciente a refinadas preferencias individuales y colectivas con respecto a la nutrición, la salud y el medio ambiente. Aunque todavía se puede distinguir entre la fase de producción de materias primas y la de elaboración y transformación, en muchos casos esta distinción queda difuminada a causa de la complejidad de la tecnología y según la medida de la integración vertical: la industrialización de la agricultura y el desarrollo de agroindus-trias1 son, en efecto, un proceso común que está generando un tipo completamente nuevo de sector industrial.

En este capítulo se trata de examinar algunas de estas cuestiones y evaluar la función actual y potencial de la agroindustria en el desarrollo económico. Se comienza analizando la definición del sector y examinando algunos datos estadísticos de su importancia económica en todo el mundo. Se trata después la función que la agroindustria puede desempeñar en el desarrollo económico de los países en desarrollo para pasar a estudiar como están cambiando actualmente las condiciones del desarrollo agroindustrial en todo el mundo como consecuencia de las nuevas políticas y regímenes comerciales y de la evolución tanto de la tecnología como de las pautas del consumo de alimentos. Se pone después de relieve la internacionalización creciente de las operaciones agroindustriales, en particular debido a la importancia cada vez mayor de las actividades de capital internacional, así como la función de las empresas multinacionales en este proceso. Por último, se examinan los elementos de un entorno normativo propicio para promover la agroindustria y garantizar que el sector aporte la máxima contribución al desarrollo económico.

Fuente: http://www.fao.org/docrep/w5800s/w580...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa:

Alimentec y Anuga se unen para realizar ALIMENTEC 2016, evento que reunirá lo más representativo de la industria nacional e internacional en materia de la industria de Alimentos, bebidas y servicios afines.

Esta importante alianza ofrecerá a expositores y visitantes el marco propicio para negociar y establecer contactos comerciales calificados con los principales fabricantes, mayoristas, distribuidores e importadores de Colombia, la región Andina, Centro América y el Caribe.

En Alimentec el visitante encontrará innovaciones en materia de A&B y servicios afines que buscan acercarse al usuario final con elementos de calidad que beneficien su salud, bienestar y conveniencia.

En la versión 2016, Alimentec se complementará con una amplia agenda académica que facilita encuentros profesionales y especializados, garantizando un relacionamiento de calidad.

La versión de Alimentec 2014 contó con la participación de 259 expositores y 26.000 visitantes profesionales.

Fuente: http://feriaalimentec.com/?d=sub&s=15...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: bioseguridad en caballos de PF.mp4

Bioseguridad es una palabra grande que muchos criadores o tenedores de equinos no comprenden plenamente. Vamos a romper: Bio significa vida; la biología es el estudio de la vida; y bioseguridad es un término que significa proteger la vida.

En el contexto agrícola a menudo oímos funcionarios hablar de bioseguridad con el suministro de alimentos de los ciudadanos(es decir, protección mediante la inspección de instalaciones de producción de alimentos y productos alimenticios importados). Hoy en día como propietarios de caballos, también tenemos que ser conscientes de las amenazas de enfermedades y hacer nuestra parte no sólo de prevenir enfermedades que infecten nuestros caballo sino también para prevenir la propagación a otros.

Hay unas cuantas cosas simples que todos los propietarios y organismos estatales pueden hacer para mejorar la bioseguridad dentro y fuera del haras / establecimiento.

En y alrededor del haras o establecimiento:

Designar un par de botas para usar sólo en su establecimiento y con sus animales. Asimismo, designar un par de botas para llevar al visitar otros haras o instalaciones de venta

Cambiar de ropa después de manipular sus animales y después de manipular otros animales

Límite/eliminar el agua estancada alrededor de la explotación;

Mantener bebederos de agua potable con control bactereológico fisico y quimico

Separar caballos para la alimentación y asignar comederos de ración individuales

En eventos ecuestres, paseos en camino y otros eventos equinos, no permitir a su caballo beber de una "Bebedero de agua pública" o bebederos de equinos ni compartir equipo con otras personas

Asignar a cada caballo su propio cabestro, cuerda de plomo y la táctica de mantenimiento de equipo

Lavar a fondo y desinfectar elementos (herramientas y otros equipos de limpieza) antes y después de utilizar para un caballo asignado o sin asignarnota cuero no se limpian, pero permitiendo su exposición al sol pueden ser útiles

Si usamos préstado equipos de otro establecimiento lavar a fondo y desinfectar antes de utilizar (esto afecta incluso a otros equipos agrícolas, tractores y remolques);

Desinfectar su equipo y vehículos antes de entrar en los boxes y áreas de pasturas, si han sido utilizados fuera del sitio o en animales enfermos;

Trabajar con su veterinario para desarrollar y administrar un protocolo de salud de la manada que incluye pruebas de Coggins al menos regulares y un calendario de vacunación y desparasitación ademas de estrategias sanitarias.

Caballos que viajan deben tener un nuevo aislamiento/procedimientos de cuarentena a cada regreso antes de reintroducción al establecimiento o a la manada.

En la muestra y otros eventos ecuestres:

Utilice sólo su propio equipo. Evite compartir collares, cuerdas, cabestros, carretillas, horquillas de estiércol, etc.

Alimentación de su caballo utilizando sólo los comederos y bebederos de agua y no permitir que otros caballos comer o beber de sus bebederos y comederos alimentadores, etc.

No deje que su caballo toque otros caballos o su equipo

Si es posible, instale al menos un puesto vacío entre sus caballos y otros caballos

Desinfectar los equipos que se compartieron o entra en contacto con otro caballo

Hable con su veterinario sobre un protocolo de vacunación para adecuarse mejor al riesgo de exposición de la enfermedad de su caballo.

Protocolo de salud preventiva del establecimiento

Fuente: http://www.engormix.com/MA-equinos/ma...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa:

La papa (Solanum tuberosum L.) es originaria de la cordillera de los Andes, proviene de la frontera entre Bolivia y Perú. En el continente Americano hay unas 200 especies de papas silvestres. Los Incas adoptaron y mejoraron los primeros productos agrícolas y le dieron mucha importancia al maíz. Pero la papa fue la elegida para la seguridad alimentaria de su imperio.

En la mayoría de los países se siembra en superficies extensas y por el volumen de producción, ocupa el cuarto lugar a nivel mundial, después del arroz, trigo y maíz. Aunado con estos cereales, tiene gran relevancia en la dieta alimentaria de la población mundial en constante crecimiento.

En México la producción de papa se destina para el consumo humano y como materia prima en la industria de las "papas fritas". Su alta demanda ha originado el aumento de la superficie cultivada. La importancia socioeconómica del cultivo radica en el uso de mano de obra rural, ya que para realizar las diversas labores se ocupan en promedio 120 jornales por hectárea; este cultivo requiere de alta inversión para su establecimiento y conducción, por lo que el cultivo hidropónico es una excelente opción para su producción.

La papa es un tallo subterráneo, suculento, que presenta un alto contenido de hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Hoy en día resulta un alimento básico cultivado en las regiones templadas de todo el mundo. Es un producto presente en nuestros mercados durante todo el año.

Una de sus características es que es un alimento muy nutritivo que desempeña funciones energéticas debido a su alto contenido en almidón así como funciones reguladoras del organismo por su elevado contenido en vitaminas hidrosolubles, minerales y fibra. Además, tiene un contenido no despreciable de proteínas, presentando éstas un valor biológico relativamente alto dentro de los alimentos de origen vegetal.

Fuente: http://hydroenv.com.mx/catalogo/index...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa:

La degradación del suelo y la consecuente pérdida acelerada de la productividad, constituyen un limitante para la producción agropecuaria del departamento Nariño, especialmente en cultivos de uso intensivo del suelo como papa [1,2,3].

Se cultivan cerca de 33 mil has en fuertes pendientes donde se reportan pérdida de suelo de 187 t.ha-1 año [3], pérdida de volumen del suelo de 28% e infiltración en 71% y de la capacidad de aceptancia de lluvias con nivel de escorrentía de 95% [4,5].

Del área cultivada, 30% se siembran bajo el sistema guachado, practicado y conservado por las comunidades indígenas de la zona alto andina de Nariño y alto Putumayo; es una práctica de siembra en el sistema papa/pastos donde se usa el suelo de 5 a 20 años en pastura y luego se cultiva papa por una dos siembras por lo cual guachado significa campo de cultivo formado con cespedones.

Objetivo

Contribuir con la sostenibilidad agroecológica del sistema de siembra de papa en guachado a través de la caracterización agronómica.

Materiales y métodos

El trabajo se desarrolló en municipios de Pasto (N 0 48 38,8; w 77 30 54,1), Potosí N 0 48 38.1) y Pupiales (N 0 57 20.4) y la caracterización se realizó con establecimiento y evaluación y parcelas en fincas de agricultores y la participación de productores a través de aplicación de encuestas.

Se establecieron parcelas de 8.4 m x 13 m bajo el sistemas de guachado con surcado tradicional a 90º en el sentido de la pendiente con variedad Diacol Capiro y manejo agronómico general tal como lo realiza el productor local.

Se realizó seguimiento de cada una de las labores propias del sistema, costos y rendimiento.

Resultados

A diferencia del sistema de siembra mecanizado, para preparación del suelo y demás labores incluida la cosecha, en guachado solo se usa una herramienta manual “azadón” para formar los guachos con mínima disturbación del suelo.

En pendientes de hasta 35% los surcos en guachado se orientan en el sentido de la pendiente que afectan la capacidad del suelo para captar, almacenar y ceder agua; la fertilización se realiza con base en bultos de semilla sembrada; la semilla se deposita sobre el pasto y debajo del cespedón lo cual genera emergencia dispareja y retardada.

Se identificaron labores particulares como descrestada, partida de calles, rosada o rebose; se observó que un déficit hídrico de pocos días genera problemas de desarrollo debido a que el cespedon sobre el que se deposita la semilla se reseca.

Durante la siembra, cuando el guachado se realizó en el sentido de la pendiente, la pérdida de suelo en promedio fue 17 t.ha-1 que se redujo 50% al disminuir el surcado a 75º y 60º respecto a la pendiente.

El suelo adherido al tubérculo fue 50% menos en comparación con el sistema de siembra mecanizada.

Conclusiones

La siembra en guachado, a pesar de ser un sistema de siembra conservacionista, en fuertes pendientes genera pérdida de suelo. Se constituye en una práctica sostenible de manejo de recursos naturales y es objeto de mejoras agronómicas para reducir impacto del uso del suelo en zonas alto andinas de Nariño.

Fuente: https://redepapa.org/2014/11/08/sembr...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: mango de azucar.mp4

El mango (Mangifera indica) es un alimento fuente de ácido ascórbico (9.79 a 186 mg/100 g), carotenoides (1159 a 3000 mg/100 g) y (poli)fenoles presentes en la parte comestible de la fruta que le confieren capacidad antioxidante (1-10). Es una de las frutas tropicales más importantes del mundo en términos de producción, superficie cultivada, y popularidad, con una producción global que excede los 27 millones de toneladas, siendo el mayor cultivo tropical seguido por el banano, la piña, papaya y aguacate (11).

La calidad nutracéutica del mango ha sido estudiada en función de su capacidad antioxidante, el contenido de (poli) fenoles y carotenoides totales en variedades como Francis, Kent, Ataulfo, Tommy Atkins, Haden (3, 5, 6, 12-16). Adicionalmente, en la mayoría de estos trabajos se ha utilizado las variedades de Brasil (1,6), Estados Unidos (13), China (5,14), India (15,17), Cuba (16), Tailandia (18), España (19). Sin embargo, no existen estudios sobre las característcias químicas, nutricionales, sensoriales y antioxidantes de variedades de Colombia, vigésimo productor de mango en el mundo según la Food Agriculture Organization (FAO), con un aporte de 239 mil toneladas, equivalente al 0.6% de la producción mundial (20).

En Colombia, 39% del área ocupada por esta fruta corresponde a plantaciones silvestres de mango variedad hilacha, con cero tecnificación y carencia absoluta de asistencia técnica; le siguen las variedades Tommy Atkins (20%), Keitt (11%) y con 5% el mango de azúcar (20); ésta última cultivada principalmente en la región norte de Colombia, cerca de la Costa Atlántica, cuyo cultivo se ha extendido a los departamentos de Cundinamarca, Tolima y Huila. El mango de azúcar presenta una alta demanda como fruta fresca en el exterior por su tamaño pequeño, escasa fibra, buen aroma y sabor; además desde el punto de vista comercial es la variedad más rentable pues tiene casi diez meses de buen precio en comparación con las anteriores (21).

Esta investigación consistió en caracterizar la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos bioactivos presentes en diferentes estadios de maduración del mango de azúcar. Además, se analizó la composición proximal, la capacidad antioxidante y el perfil sensorial de una bebida tipo néctar realizada con mango de azúcar maduro. Los hallazgos del presente estudio pretenden apoyar la importancia del consumo de frutas, particularmente del mango en Colombia, donde 8,7% de la población lo consume con una ingesta promedio por día de 147,7 g de mango (22). A

dicionalmente, mostrar que la variedad colombiana mango de azúcar presenta características diferentes a las de otras variedades bien estudiadas, y que son factores importantes para su aprovechamiento nutricional y para la elaboración de productos con potencial beneficio para la salud.

Fuente: http://www.scielo.cl/scielo.php?scrip...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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