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Manihot esculenta, llamada comúnmente yuca, aipim, mandioca, tapioca, guacamota (del náhuatl cuauhcamohtli en México), casabe o casava, es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado en Sudamérica, África y el Pacífico por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.

La yuca o mandioca es originaria del centro de América del Sur y desde antiguo se ha cultivado en la mayor parte de las áreas tropicales y subtropicales del continente americano. También fue introducida con gran éxito en naciones africanas de similares condiciones climatológicas, y aunque se estima que las variedades hoy conocidas son efecto de la selección artificial, hay variedades generadas por el aislamiento geográfico de la selva (casabe, que es altamente venenosa) al de los altiplanos (yuca, mínimamente venenosa).

La presencia de elementos cianogénicos, como por ejemplo la linamarina en la raíz, hace que la misma sea inutilizable y venenosa en algunas variedades, sin una prolongada cocción, necesaria además para reducir la rigidez de la pulpa. Aunque la variedad llamada Manihot aipi (considerada a veces una subespecie de M. esculenta) contiene concentraciones elevadas de elementos venenosos, estos desaparecen al hervirla.

Alternativamente, la raíz puede rallarse en crudo, tras lo cual es prensada para extraer el jugo potencialmente tóxico (que contiene ácido cianhídrico - HCN). Una vez secada al fuego o al sol, se muele para obtener una harina fina y delicada de la que se obtiene, por sedimentación, el almidón de mandioca y de éste se obtiene la tapioca, también llamada casabe. Mediante este procedimiento se hacen comestibles incluso las variedades "amargas" que tienen alto contenido de toxinas. Ciertas culturas africanas maceran la raíz en agua hasta su fermentación para eliminar las toxinas antes de secarla y molerla.

La raíz fresca debe consumirse en un plazo breve, ya que debido a su alto contenido de almidones se descompone rápidamente por la acción de diversos microorganismos. Congelada o envasada al vacío se conserva durante meses en buen estado.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Manihot...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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La Feria de Tuluá es el evento Comercial más grande del suroccidente, fortalecido con la diversidad de perfiles poblacionales de sus consumidores, esta fiesta anual responde a la Variedad de intereses y expectativas que presentan sus asistentes. La multiplicidad de exposiciones y la alta calidad de las mismas convierten a la Feria de Tuluá en un atractivo espacio para la promoción y posicionamiento de marcas y el lanzamiento de productos y servicios, ademas de sus espectaculares eventos nocturnos "conciertos".

La Feria de Tuluá se concentra en el Coliseo de Ferias “Manuel Victoria Rojas”, una ciudad ferial que posee todos los servicios para expositores y visitantes.

En Colombia, la feria de Tuluá se ha consolidado como la mejor oportunidad de inversión publicitaria, dado el desarrollo urbanístico de la ciudad y la modernización de la estructura de ExpoFerias, con lo cual se reafirma el compromiso con los objetivos de mercadeo proyectados para los productos y las marcas de todas las empresas que permiten el privilegio de estar en la vitrina más vendedora del suroccidente colombiano. Estamos seguros que dentro del abanico de oportunidades que le ofrecemos, usted encontrará el público y las condiciones que más se ajustan a sus expectativas de mercado.

Fuente: http://www.tulua.gov.co/sitio.shtml?a...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Luego de tres años de no hacerse la versión 25° tuvo lugar en 2011 Plaza Mayor Medellín asume en 2014, como uno de sus proyectos propios, el reto de realizar Expofinca ‘el agro, los negocios y la familia’, entre el 20 y el 23 de junio del presente año.

el evento, estarán las novedades del sector, conocer las tendencias para fincas, los procesos de tecnificación, producción y reproducción de animales y habrá también diferentes actividades como el Festival equino o el Festival de vaquería en mula. Además, Expofinca será el lugar para que las empresas puedan proyectar sus marcas, hacer negocios, exponer sus productos y servicios, y conocer las nuevas tendencias del mercado.

Fuente: http://www.portafolio.co/negocios/emp...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Las vaquerías eran espacios de reserva de ganado sin vigilancia, delimitados entre rinconadas formadas por corrientes de agua. Era una práctica de caza de toros y vacas en campo abierto, que se realizaba en el Río de la Plata, durante la colonización española. Con el paso del tiempo el término "vaquería" denominaría al permiso otorgado por la autoridad para realizar la caza y luego al territorio en que dicho permiso podía ejercerse. Es el antecedente inmediato de la estancia, o hacienda rioplatense. Una de las más importantes de la Banda Oriental fue la Vaquería del Mar entre las cuencas de los ríos Cebollatí y Tacuarí, en la República Oriental del Uruguay. Se otorgaban permisos solo a los vecinos de la ciudad para organizar las vaquerías.

Esta riqueza ganadera fue, en un principio, utilizada por los grupos indígenas para comerciar con los españoles. Luego fue aprovechada por los criollos gauchos y se extendió rápidamente gracias a la creciente demanda mundial de cuero a raíz de las nacientes industrias.

ntre fines del siglo XVIII y principios del XIX, paralelamente a la decadencia del Potosí y consiguientemente de sus proveedoras regiones del Noroeste, Cuyo y la zona mediterránea, se produjo un lento y paulatino ascenso de las economías del litoral argentino. En parte este ascenso se debe a la reciente demanda mundial de cueros vacunos, fundamentalmente por las nacientes industrias manufactureras de juntas para cañerías y canillas.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Vaquer%...)

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Los bovinos (Bovinae) son una subfamilia de mamíferos placentarios que pertenece a la familia Bovidae.

Según Mammal Species of the World la subfamilia Bovinae está integrado por los géneros y especies que se listan a continuación.1 Se incluye Bos gaurus reconocido por la UICN.2

Subfamilia Bovinae

Género Bison (bisontes)

Bison bison (bisonte americano, cíbolo)

Bison bonasus (bisonte europeo)

Bison priscus (bisonte estepario, bisonte ártico o longicorne) (†)

Género Bos (bueyes)

Bos gaurus (gaur)

Bos frontalis (gayal)

Bos mutus (yak)

Bos javanicus (banteng)

Bos sauveli (cuprey, kouprey o kuprey)

Bos primigenius (vacuno)

Bos primigenius taurus (vacuno doméstico euroasiático; masculino: «toro» y «buey», femenino: «vaca»)

Bos primigenius indicus (cebú)

Bos primigenius primigenius (uro salvaje euroasiático) (†)

Bos primigenius namadicus (uro salvaje del sudeste asiático) (†)

Bos primigenius africanus (uro africano) (†)

Género Boselaphus

Boselaphus tragocamelus (nilgó o toro azul)

Género Bubalus (búfalos)

Bubalus bubalis (búfalo acuático o arni)

Bubalus depressicornis (anoa de llanura)

Bubalus mindorensis (tamarao)

Bubalus quarlesi (anoa de montaña)

Género Pseudoryx

Pseudoryx nghetinhensis (saola o buey de vu quang)

Género Syncerus

Syncerus caffer (búfalo cafre)

Género Taurotragus (elands)

Taurotragus derbianus(eland gigante o eland de Derby)

Taurotragus oryx (antílope eland común o eland común)

Género Tetracerus

Tetracerus quadricornis (antílope cuadricorne)

Género Tragelaphus

Tragelaphus angasii (niala)

Tragelaphus buxtoni (niala montano)

Tragelaphus eurycerus (bongo)

Tragelaphus imberbis (kudú menor o pequeño kudú)

Tragelaphus scriptus (antílope jeroglífico o bosbok)

Tragelaphus spekii (sitatunga)

Tragelaphus strepsiceros (gran kudú)

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Bovinae

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Las vaquerías eran espacios de reserva de ganado sin vigilancia, delimitados entre rinconadas formadas por corrientes de agua. Era una práctica de caza de toros y vacas en campo abierto, que se realizaba en el Río de la Plata, durante la colonización española. Con el paso del tiempo el término "vaquería" denominaría al permiso otorgado por la autoridad para realizar la caza y luego al territorio en que dicho permiso podía ejercerse. Es el antecedente inmediato de la estancia, o hacienda rioplatense. Una de las más importantes de la Banda Oriental fue la Vaquería del Mar entre las cuencas de los ríos Cebollatí y Tacuarí, en la República Oriental del Uruguay. Se otorgaban permisos solo a los vecinos de la ciudad para organizar las vaquerías.

Esta riqueza ganadera fue, en un principio, utilizada por los grupos indígenas para comerciar con los españoles. Luego fue aprovechada por los criollos gauchos y se extendió rápidamente gracias a la creciente demanda mundial de cuero a raíz de las nacientes industrias.

Entre fines del siglo XVIII y principios del XIX, paralelamente a la decadencia del Potosí y consiguientemente de sus proveedoras regiones del Noroeste, Cuyo y la zona mediterránea, se produjo un lento y paulatino ascenso de las economías del litoral argentino. En parte este ascenso se debe a la reciente demanda mundial de cueros vacunos, fundamentalmente por las nacientes industrias manufactureras de juntas para cañerías y canillas.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Vaquer%...)

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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De acuerdo con la secretaria de Desarrollo Agropecuario, Constanza Ramírez Ángel, un total de 125 ganaderos de 10 municipios del departamento han sido invitados de manera especial para que participen en los 3 días de campo que tendrán como temas centrales la nutrición, pastos y ensilaje, leche y sus derivados, y carne y sus derivados.

“Además, estos productores bovinos que han sido invitados con transporte y alimentación incluidos tendrán la oportunidad de ser capacitados en las nuevas tecnologías que están siendo implementadas en la producción de carne, leche y alimentación animal”, agregó Ramírez Ángel.

Asociaciones tendrán un espacio gratuito en el evento

Asimismo, 15 asociaciones del departamento que han sido apoyadas desde la Secretaría de Desarrollo Agropecuario contarán con un espacio idóneo para exhibir sus productos en el desarrollo de la feria, dándolos a conocer y estableciendo contactos comerciales que impulsen el crecimiento y desarrollo de sus agremiaciones. (Lea: Edición VI de Feria de la Leche y la Carne se realizará del 3 al 5 de mayo en Risaralda)

“Representantes de asociaciones de todos los municipios de Risaralda tendrán la oportunidad de exhibir sus productos en los estand de la feria completamente gratis, ante las gestiones realizadas desde este despacho, como un estímulo a la perseverancia y organización de la mismas”, concluyó la jefe de la cartera Agropecuaria en el departamento.

Fuente: http://contextoganadero.com/regiones/...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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El rodeo es un deporte extremo estadounidense tradicional con influencias de la historia de los vaqueros españoles y de los charros méxicanos. Consiste en montar a pelo potros salvajes o reses vacunas bravas (como novillos y toros) y realizar diversos ejercicios, como arrojar el lazo, rejonear, etc. sin matar al animal. Se practica principalmente en países como México (no confundirlo con el jaripeo) casi en todo el país como en el estado de Chihuahua y San Luis Potosí, en donde se toma al rodeo como deporte tradicional, así también como en Australia y Brasil.

Caballo con montura

Esta prueba es la más clásica de un rodeo. Consiste en que un jinete debe permanecer sentado durante 8 segundos sobre un caballo bronco agitado y dando brincos. El vaquero utiliza una silla con estribos y una rienda trenzada de dos metros de largo, y jamás puede tocar al animal. Es la prueba más popular y la que más se emite en televisión.

Derribe de novillo

En esta prueba el jinete debe intentar derribar a un novillo con un peso aproximado de tres a cinco veces el peso del concursante. Con su "arreador" cabalgando paralelamente al novillo asegura que corra en línea recta. Es muy popular en Venezuela donde se le conoce como "toros coleados" o simplemente "coleo".

Lazo doble

El lazo doble es el único evento de rodeo donde dos vaqueros concursan como pareja. El "cabecero" laza los cuernos del novillo y cabalga a la izquierda. Entonces el "pialador" empieza a trabajar, lazando las dos patas traseras del novillo. La pareja que logre lazar las dos patas traseras del novillo en menor tiempo es la vencedora.

Caballo con pretal

Un jinete que realiza la suerte de bronco con pretal se coloca a la mitad del lomo de un caballo bronco de 545 kilos, el cual se encuentra saltando y pateando agitada y violentamente, intenta permanecer sentado sobre el animal por un período de 8 segundos, sin la ayuda de silla, riendas o estribos. Su única asidera son las cuerdas de piel y cuero llamado pretal que se colocan alrededor del caballo. El jinete debe colocar su espuelas en los hombros del caballo en el primer salto, después debe espuelar el caballo en cada brinco.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Rodeo_e...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Simmental, Simmenthal o Fleckvieh (ganado berrendo o ganado manchado de dos colores) es una raza de ganado vacuno suiza, de las llamadas doble propósito, donde tanto la producción de leche como de carne juegan papeles de igual importancia, manteniendo muy buena aptitud biológica o fitness.

La raza Simmental tiene sus orígenes en la Edad Media en las montañas de Berna en Suiza, en la zona llamada precisamente Simmental (valle del río Simmen), que era conocida por su ganado manchado de buen desarrollo. Era incluso conocido por ser triple propósito: leche, carne y tiro. Hoy en día el ganado fleckvieh es una o tal vez la mejor raza doble propósito, produciendo leche y carne con igual énfasis. Sin embargo su principal argumento es ser la más fértil entre las razas.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Simment...)

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Simmental, Simmenthal o Fleckvieh (ganado berrendo o ganado manchado de dos colores) es una raza de ganado vacuno suiza, de las llamadas doble propósito, donde tanto la producción de leche como de carne juegan papeles de igual importancia, manteniendo muy buena aptitud biológica o fitness.

La raza Simmental tiene sus orígenes en la Edad Media en las montañas de Berna en Suiza, en la zona llamada precisamente Simmental (valle del río Simmen), que era conocida por su ganado manchado de buen desarrollo. Era incluso conocido por ser triple propósito: leche, carne y tiro. Hoy en día el ganado fleckvieh es una o tal vez la mejor raza doble propósito, produciendo leche y carne con igual énfasis. Sin embargo su principal argumento es ser la más fértil entre las razas.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Simment...)

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