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Programa: Nuestro Café.

Es la denominación que se le otorga al café 100% arábico producido en las regiones cafeteras de Colombia, delimitadas entre la latitud Norte 1° a 11°15, Longitud Oeste 72° a 78° y rangos específicos de altitud que pueden superar los 2.000 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.). Surge de la particular combinación de diversos factores correspondientes a la latitud y altitud de la tierra del café en Colombia, sus suelos, el origen botánico de la especie y variedades de café producidas, el clima caracterizado por el doble paso de la Zona de Convergencia Intertropical, la cambiante topografía, la luminosidad, rango favorable de temperaturas, una adecuada cantidad y distribución de las lluvias durante el año y unas prácticas culturales comunes que incluyen procesos de recolección selectiva y de transformación del fruto mediante su beneficio, lavado y secado. Estos factores, de manera conjunta, conducen a la producción de un café sobresaliente, suave, de taza limpia con acidez relativamente alta, cuerpo balanceado, aroma pronunciado y un perfil sensorial de excelente calidad.

Además, la arraigada tradición de la recolección selectiva del Café de Colombia, el procedimiento de beneficio o post cosecha por la vía húmeda, el proceso del secado y su posterior clasificación mediante la trilla, garantizan la óptima calidad del producto. El Café de Colombia es sin duda un café sobresaliente, no sólo por su combinación y balance de atributos de calidad, sino por la unión de los productores colombianos de café en torno a su Federación Nacional de Cafeteros, para llevar a cabo un esfuerzo consistente desde que el café llegó a Colombia como una bonita historia hasta que se desarrollaron los instrumentos de respaldo al producto desde el árbol a la taza.

Detrás del producto Café de Colombia se han unido no sólo los productores sino los dueños de marcas 100% Colombiano que son conscientes de la importancia del origen en un café no sólo desde el punto de vista de su calidad sino desde el punto de vista social y ambiental. Para quienes procesan, distribuyen y consumen café colombiano es evidente que el producto debe tener además de una garantía de origen para asegurar que efectivamente venga de la tierra del café ser producido y comercializado bajo los valores de honestidad, trabajo duro y bienestar para el productor, quien se encuentra inmerso en programas de sostenibilidad en acción.

Es así como los consumidores que aprecian el café como mucho más que una bebida, encuentran que consumiendo 100% café colombiano no sólo les permite tener acceso a un referente mundial en el mundo de las bebidas, sino compartir sus valores e intereses en novedosas comunidades que les permiten decir que llevan sus vidas al 100%.

Fuente:http://www.cafedecolombia.com/particu...

Juan Gonzalo Angel

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La capacitación en herrería que se ofrece, contribuye al crecimiento técnico y personal de los interesados en el tema y aporta conocimientos esenciales para el manejo del equino, desde la comprensión de su etología al ejecutar dicha labor.

La herrería como arte, cada vez tiende más a profesionalizarse, haciendo parte de los avances de la industria equina.

En este sentido adquiere gran importancia la actualización en conocimientos teóricos y prácticos que permitan realizar un buen herraje.

El uso eficiente de las herramientas, de las técnicas de herraje y de los conocimientos sobre biomecánica, permiten incrementar la productividad de una especie, que no sólo genera pasión, que participa, de manera importante, en el crecimiento de la economía nacional.

Usar eficientemente las herramientas, aprender las técnicas de herraje y adquirir los conocimientos sobre biomecánica, permitiendo incrementar la productividad de una especie, que no sólo genera pasión, que participa, de manera importante, en el crecimiento de la economía nacional.

Fuente: http://www.caequinos.edu.co/programas...

Juan Gonzalo Angel

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Las terapias con caballos se basan en el aprovechamiento del movimiento tridimensional del caballo por el jinete-paciente, provocándole los estímulos similares a los que realiza el cuerpo humano al caminar.

Ya en 1875 Chassaignac, neurólogo francés, descubrió que un caballo en movimiento mejoraba el equilibrio, el movimiento articular y el control muscular de los pacientes así como su estado de ánimo.

La equinoterapia es una terapia complementaria a las ya existentes, que utiliza el caballo como mediador para mejorar la calidad de vida de las personas con discapacidad física, psíquica y sensorial, problemas de salud mental y/o problemas de adaptación social.

Se considera que esta terapia es capaz de conseguir nuevos estímulos complementarios los logrados con tratamientos tradicionales. Es evidente, que con las técnicas convencionales el paciente no experimenta la diversión, el placer y la alegría que sienten al montar a caballo, consiguiendo así mejores resultados.

Como la definición es muy amplia, se subdivide la equinoterapia en cuatro áreas o modalidades que utilizan estrategias terapéuticas distintas, dependiendo del grado de afectación del individuo:

Hipoterapia: dirigida a personas que por su grave discapacidad física y/o cognitiva no pueden ejercer prácticamente ninguna acción sobre el caballo

● Monta terapéutica: dirigida a personas que pueden ejercer alguna acción sobre el caballo.

Fuente: http://www.caminosdeherradura.com/que...

Juan Gonzalo Angel

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Los crisantemos (Chrysanthemum) son un género de alrededor de 30 especies de fanerógamas perennes en la familia Asteraceae, nativa de Asia y nordeste de Europa.

Son hierbas sufruticosas, perennes, que alcanzan un tamaño de hasta 1.5 m de alto, aromáticas; tallos erectos o patentes, frondosos. Hojas alternas, lobadas, lanceoladas a ovadas, 4–9 (–12) cm de largo y 4–6 cm de ancho, los segmentos enteros a gruesamente dentados, haz glabra, envés piloso con tricomas 2-armados, glanduloso; pecíolos hasta 4 cm de largo, con 2 segmentos auriculados en la base. Capitulescencias de corimbos laxos, pedúnculos bracteados; capítulos radiados; involucros hemisféricos; filarias herbáceas, las exteriores lanceoladas a oblongas, 4–8 mm de largo y 1–2 mm de ancho, las internas ovadas, 8–10 mm de largo y 2–3 mm de ancho, márgenes ampliamente escariosos; receptáculos fuertemente convexos, epaleáceos; flósculos del radio numerosos (100–200), en series múltiples, pistilados, las lígulas de 1–8 cm de largo, variadamente coloreadas (comúnmente purpúreas o amarillas); flósculos del disco 100–200, perfectos, las corolas tubulares, 5-lobadas, amarillas; base de las anteras obtusa, los apéndices terminales lanceolados; ramas del estilo oblongas, truncadas, peniciladas. Aquenios cilíndricos a obcónicos, 1–1.5 mm de largo, 5–8-acostillados; vilano ausente.

Fuente : https://es.wikipedia.org/wiki/Chrysan...

Juan Gonzalo Angel

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Zantedeschia aethiopica, conocida comúnmente como alcatraz, cala, cala de Etiopía, aro de Etiopía, lirio de agua, cartucho, flor de pato o flor del jarro, es una planta herbácea vivaz, de origen sudafricano, que se cultiva como ornamental por sus vistosas espatas de color blanco. Es una planta perenne, de la familia de las aráceas, la más robusta y ampliamente naturalizada del género Zantedeschia. De origen tropical, soporta sin embargo las heladas.

Alcanza los 150 cm de altura. Está dotada de un rizoma oblongo, de grandes dimensiones, con hojas basales, sagitadas y largamente pecioladas. Produce 2 o 3 "flores" por planta, las cuales en sentido estricto son inflorescencias erectas en espádice de 4 a 7 cm de largo, rodeadas por una espata (bráctea modificada) en forma de embudo. Son monoicas.

Rebrota cada año ofreciendo sus flores hacia la mitad de la primavera. Necesita mucha agua cuando está floreciendo, y más bien poca tras acabar la floración. Para acelerar el ciclo, la flor debe cortarse antes de producir semilla, posibilitando así que florezca nuevamente en el año.

Toda la planta es tóxica, por lo que no debe ser ingerida. Como principio activo contiene cristales de oxalato de calcio, heterósidos cianogenéticos, saponinas y alcaloides. La savia es muy irritante. Los signos clínicos son tanto locales como generales. Entre los locales (por contacto directo) encontramos irritación de la piel, labios , mucosa bucal. Entre los generales veremos vómito, diarrea, midriasis, somnolencia, coma y muerte.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Zantede...

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El TROTE es un andar natural de dos tiempos o golpes, en el cual el caballo se desplaza por BÍPEDOS DIAGONALES, alternados y sucesivos. En el primer tiempo o golpe, se desplazan y apoyan la pata de un lado con la mano del lado contrario, y en el otro tiempo la otra pata con su mano diagonal.

Como la mano y la pata de cada bípedo caen y se apoyan al mismo tiempo producen un solo golpe al unísono, lo que lo hace un aire de dos golpes o tiempos, uno para un bípedo y otro para el bípedo contrario. Como un bípedo realiza el mismo movimiento que el otro, el trote es un aire simétrico.

Se escucha un sonido o golpe, por cada bípedo, isocrónico, rítmico, de cadencia lenta, y que puede ejecutarse lanzado ó engranado.

En el Trotón Colombiano la cadencia es más rápida, el ritmo más acelerado y de menor avance, que en caballos trotones de otras razas.

Por la conducción de los chalanes nuestros especialmente los que entrenan ejemplares de exposición, y también por disposición natural del caballo criollo, este no ejecuta las batidas en forma saltada ó lanzada; por esto el trote de la mayoría de nuestros ejemplares es engranado lo que lo hace trabajar el aire con la gran suavidad que lo caracteriza.

Se desplaza con una elevación mediana en sus patas y manos y con todas a la misma altura lo que le da, una línea de suspensión Horizontal.

Descripción del Galope:

El caballo que trota, siempre puede combinar este aire con otro llamado galope, alternando el uno y el otro cuando lo determine el jinete, según la presión que este aplique a las riendas y piernas. El galope puede ejecutarse de dos maneras diferentes, como Galope corto, también llamado recortado o reunido, o como Galope largo, llamado también galope tendido o carrera.

El Galope corto o reunido:

Es un aire asimétrico en el cual un bípedo realiza un movimiento diferente al otro de la siguiente manera: El caballo desplaza y apoya primero una pata, luego realiza el movimiento y apoyo de un bípedo compuesto por la otra pata y la mano contraria, o sea un bípedo diagonal y en el tercer tiempo avanza y apoya la mano restante.

La mano que apoya de última es siempre la contraria a la pata con la cual comenzó el movimiento y determina el lado por el cual el ejemplar galopa. El galope es un aire de tres tiempos o golpes asincrónicos (o diacrónicos), esto es que cada movimiento se realiza con diferente duración, lo que hace que los golpes se oigan con espacios de tiempo distintos. El galope reunido o corto puede ser lanzado o engranado, pero es ejecutado por la mayoría de los ejemplares criollos, de forma engranada, puesto que en ningún momento se encuentran las cuatro extremidades en el aire, es decir, nuestro caballo no salta al ejecutarlo, lo que lo hace muy suave. El galope corto es un aire de cadencia lenta pero de mucho avance

El galope largo:

Es la otra forma de galope, se denomina también galope tendido o CARRERA, es ejecutado por todos los caballos del mundo cuando se les deja libres y especialmente por los trotones cuando se les suelta la rienda. Es un aire de cuatro tiempos en la siguiente secuencia: Comienza con el desplazamiento y apoyo de una pata y luego avanza y apoya la otra pata, en el tercer tiempo realiza el movimiento y apoyo de la mano contraria a la pata anterior, para terminar en el cuarto y último tiempo con la mano contraria a la pata con la cual comenzó. La mano que apoya de última determina el lado por el cual galopa el ejemplar. El galope largo o tendido siempre es saltado o lanzado, ya que después de terminar cada ciclo de movimiento el caballo salta y deja todas sus extremidades suspendidas en el aire. Es el andar de cadencia más lenta pero el de mas avance y por lo tanto él más veloz.

Fuente: http://lageneticadeloscaballos.blogsp...

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El caballo (Equus ferus caballus)1 2 es un mamífero perisodáctilo domesticado de la familia de los équidos. Es un herbívoro solípedo de gran porte, cuello largo y arqueado, poblado por largas crines.

A la hembra del caballo se le llama yegua y a las crías si son machos potros o potrillos, y si son hembras potras o potrancas. La cría y utilización del caballo por parte del hombre se conoce como ganadería equina o caballar, y su domesticación se remonta a unos 3600 años a. C., en la región.

La historia del caballo, especialmente la parte que habla sobre la domesticación, continúa debatiéndose, porque la evidencia que se tiene en sí es discutible. A diferencia de otros animales, criterios tales como el cambio en la morfología corporal (los caballos son muy diversos) o la ubicación de un caballo en particular fuera de su distribución normal (los caballos son animales altamente distribuidos) no son útiles para ayudar a resolver el problema.

Historia del caballo y la evidencia de su domesticación.

Los primeros indicios de domesticación se relacionan a la presencia de lo que pareció ser un montón de excrementos de animales en una zona delimitada por postes, que los expertos interpretan como representación de un corral de caballos. Estas pruebas fueron encontradas en Krasny Yar, Kazajstán, en zonas que datan de 5000 AC y se cree que los caballos pueden haber sido mantenidos como fuente de comida y leche, en lugar de emplearlos para montar o cargar.

La evidencia arqueológica aceptada de equitación incluye poco desgaste en los dientes de los caballos, lo que ha sido encontrado en la estepa al este de los montes Urales en Botai y Kozhai en la actual Kazajistán, en torno a 3500-3000 AC. El poco desgaste en los dientes de algunos de los restos arqueológicos encontrados sugiere que varios de ellos fueron montados para cazar y otros fueron empleados para la alimentación y el consumo de leche. Por último, la evidencia más temprana del uso directo de los caballos como animales de carga, en forma de dibujos de carruajes tirados por caballos, fue hallada en Mesopotamia, alrededor del año 2000 AC.

Tres líneas de evidencia para la domesticación del caballo

En un artículo publicado en Science, en 2009, Alan K. Outram y sus colegas examinaron tres líneas de evidencia de la domesticación de los caballos en zonas de cultura Botai. Los datos que fueron encontrados apoyan la teoría de la domesticación del caballo aproximadamente entre 3500 y 3000 AC en lo que hoy es Kazajistán.

Los esqueletos hallados tenían metacarpianos gráciles, esta área y algunos huesos como la tibia, son partes del cuerpo que se analizan como indicadores claves de la domesticidad, ya que por ejemplo, la tibia en los caballos domésticos es más delgada que en los caballos salvajes.

Otros elementos encontrados en dicha zona fueron los restos de lípidos grasos de la leche de caballo en las vasijas, evidencias del consumo de su carne, desgaste en los dientes y sepulturas que enterraban cuerpos de jinetes.

Fuente: http://www.caballopedia.com/historia-...

Juan Gonzalo Angel

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La laminitis, también conocida como infosura, es una enfermedad muy dolorosa que afecta al dedo del caballo. Es necesario advertir que muchos de estos casos se pueden evitar, así, por ejemplo, una causa común de laminitis es la sobrealimentación, un factor de manejo que normalmente está bajo control del propietario.

Aprendiendo un poco sobre la laminitis, sus causas, signos clínicos y su tratamiento, usted podría ser capaz de minimizar los riesgos de laminitis en su caballo, o controlar los daños a largo plazo si la enfermedad llegase a aparecer.

La laminitis es la consecuencia de la interrupción (constante, intermitente o en un periodo de tiempo corto) del flujo de sangre hacia las láminas sensitiva e insensitiva del casco. Estas estructuras laminares dentro del pie unen el tejuelo o falange distal (hueso con forma de cuña dentro del casco) a la pared del casco. La inflamación con frecuencia debilita permanentemente las láminas e interfiere en la unión casco/hueso. En casos graves, el hueso y la pared del casco pueden llegar a separarse. En estas situaciones, el tejuelo puede rotar dentro del casco, siendo desplazado hacia abajo, e incluso puede penetrar la suela del casco en alguna ocasiones.

Es importante conocer que, una vez que el caballo ha tenido laminitis, puede ser probable que esta se repita. De hecho, algunos casos llegan a ser crónicos debido a que el tejuelo a rotado dentro del pie y porque la lámina nunca recupera su fortaleza original. También puede haber interferencias con el flujo de sangre normal de pie, así como cambios metabólicos en el caballo.

Fuente: http://www.veterinariodecaballosensev...

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Programa: Sales mineralizadas y complementos proteínicos para ganado.

Para conseguir el máximo rendimiento del ganado, se debe suministrar siempre a los animales buenos alimentos y apara limpia en cantidad suficiente.

Los alimentos de buena calidad son ricos en nutrientes y proporcionan todo lo que el cuerpo necesita para que el animal crezca y se reproduzca.

Para estar sanos, tener energías, crecer y reproducirse, todos los animales, incluido el hombre, necesitan en sus alimentos nutrientes constituidos por carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

Los carbohidratos, como el azúcar y el almidón se queman en el cuerpo produciendo energía. Las grasas se descomponen en el cuerpo para obtener carbohidratos y agua. El hombre y los animales almacenan en el cuerpo los carbohidratos en forma de grasas.

Fuente: http://www.fao.org/docrep/t0690s/t069...

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Programa: El cacao, empresa familiar.

El cacao (Theobroma cacao) tiene su origen en la cuenca alta del río amazonas, en un triangulo formado entre Colombia, Ecuador y Perú, tuvo su apogeo cultural con los aztecas en Centroamérica y posteriormente fue llevado a Europa donde finalmente se

masificó su consumo.

Mercado mundial y nacional

Cerca del 70% de la cosecha mundial se concentra en África, destacándose Costa de Marfíl como el mayor productor del mundo, seguido por Asia con el 17% y América con el 13%.

La producción total supera las 3,6 millones de toneladas métricas y crece a una tasa del 2-2,5% anual, mientras el consumo que está concentrado en los países desarrollados crece a una tasa cercana al 3,0% anual presentándose déficit en algunos años.

La producción nacional fue en el año 2010 de 42.300 TM y la demanda nacional fue de 50.000 TM, obligando a la industria a importar grano. Adicionalmente, el cacao hace parte de la apuesta exportadora del país y tiene conformada la cadena de cacao chocolate, donde se define la política y las directrices técnicas del cultivo en el país.

De acuerdo con lo anterior, hay fundamentos técnicos de mercado que hacen del cacao un cultivo promisorio nacional e internacionalmente.

Fuente: https://chocolates.com.co/sites/defau...

Juan Gonzalo Angel