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Receta de Pavo Navideño l Chef Mary Salas

¡Bienvenidos a Arriba Corazones! 🌟 En este emocionante episodio, la talentosa Chef Mary Salas nos deleitará con una receta irresistible: Pavo en Vino Blanco. ¡Prepárense para un festín de sabores exquisitos! 🦃🍷

**Ingredientes:**

- 1 pavo natural o ahumado (4-8 kg)

- 1 kg de carne molida de res

- ¼ taza de aceite

- ½ cebolla picada finamente

- 3 dientes de ajo picados finamente

- 1 taza de pasas

- 1 taza de aceitunas

- 1 taza de almendras fileteadas

- 2 tazas de puré

- ¾ litro de vino blanco

- 1 cucharada de consomé de pollo granulado

- Sal y pimienta al gusto

**Para Barnizar:**

- ½ taza de miel de abeja

- 1 cucharada de salsa de soya

- ½ cucharada de consomé

**Procedimiento:**

1. Lava y seca muy bien el pavo. Inyéctale ½ litro de vino blanco en diversas partes y déjalo reposar en el refrigerador durante 24 horas. Baña e inyecta varias veces durante este tiempo.

2. Para el relleno, en el aceite, sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Añade el ajo y la carne molida, cocinando hasta que se cocine uniformemente. Agrega pasas, almendras y aceitunas. Sazona con sal, pimienta, un chorrito de vino y consomé. Cocina la mezcla.

3. Rellena el pavo con la mezcla, forra las piernas y las alas con papel aluminio. Colócalo en una pavera, tápalo con papel aluminio y hornéalo a 170°C durante 5 horas, bañándolo constantemente con los jugos que suelte.

4. Después de las 5 horas, destápalo y barnízalo con una mezcla de vino blanco, salsa de soya, miel de abeja y consomé. Regrésalo al horno destapado hasta que dore.

¡Prepárense para una explosión de sabores! 🌈 No se pierdan este delicioso episodio de Arriba Corazones con la Chef Mary Salas. ¡A disfrutar! 🎉🍽️ #Receta #PavoEnVinoBlanco #ArribaCorazones

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