Tentokrát vás vezmu na takovou audio prohlídku FairBio pražírnou. Tento sociální podnik si nechal vypracovat analýzu svého provozu od CIRA Advisory, aby zjistili, kde můžou zlepšit své fungování a být udržitelnější. Co jim z analýzy vyšlo? To mi přímo v Kostelci nad Labem spoluzakladatel a vedoucí ředitel FairBio pražírny Martin Třešňák. A když jsem na začátku říkal, že to bude taková audio prohlídka, tak opravdu nečekejte studiový rozhovor. Martin mě provedl celým podnikem od skladů, kolem pražičky až po balící místnost. Při tomhle povídání natáčeném tzv. z ruky jsme se ale samozřejmě soustředili hlavně na cirkulární řešení a udržitelnost.