Впервые показано и доказано, что флавоноиды, которые являются компонентами вина, чая, а также многих фруктов и овощей связаны со значительно более низким риском развития болезни Альцгеймера (БА). Исследователи из Медицинского центра Университета Раша (Rush University Medical Center) в Чикаго, штат Иллинойс, обнаружили, что у тех, кто потребляет максимальное количество флавоноидов (кемпферол, изорхамнетин и мирицетин), частота возникновения БА была на 48% ниже, чем у тех. которые потребляли минимальное их количество. Известно, что умеренное употребление алкоголя и кофе связано с пониженным риском заполучить старческую деменцию и болезнь Альцгеймера. Следует обратить особое внимание на то, что "потребители флавоноидов" были лучше образованы, чаще и интенсивнее занимались физкультурой и спортом, а также различной умственной деятельностью. Не будем забывать также, что почти все продукты, богатые флавоноидами являются источниками ценной клетчатки - жизненно необходимой для микрофлоры кишечника; а то, что здоровье кишечника напрямую связано со здоровьем мозга доказывалось неоднократно!