Jajca naj bodo sveža, v lončku jih nežno razžvrkljamo. V ponev damo maščobo in jo ravno prav (ne preveč) ogrejemo – maščoba se ne sme kaditi. Uporabimo lahko olje ali domačo mast, manj primerno je maslo (ker se mlečna beljakovina na previsoki temperaturi žge). Okus lahko dopolnimo oz. izboljšamo s prepraženo čebulo, ocvirki, drobnjakom, sirom … Serviramo na topel krožnik in takoj postrežemo.