"L'océan produit plus d'oxygène que l'ensemble de tout ce qui est végétal terrestre"

Pour ce dernier épisode, nous quittons la terre ferme. Alice nous emmène ans le Finistère sud, entre Lesconil et Loctudy, deux charmants ports de pêche bretons. Ici, il est toujours question d’agriculture, mais pratiquée en mer. À 4 kilomètres des côtes, un jardin suspendu subaquatique ondule à 2 mètres sous la surface. Sur cette concession de 150 hectares, attribuée pour 15 ans à la société Algolesko, une petite équipe œuvre avec passion, peu importe les conditions météorologiques, pour cultiver des algues destinées à la consommation humaine.

avec Mathilde Lemoine et Corentin Marty, algoculteurs en Bretagne
et Gilles Boeuf, Biologiste, professeur à Sorbonne Université, président du Centre d’études et d’expertise en biomimétisme (CEEBIOS) et professeur invité au Collège de France

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Une Autre Agriculture est un podcast créé pour faire connaître et développer le savoir et l'enthousiasme sur l’agroécologie. Il est destiné à être partagé le plus largement possible. Si cet épisode vous a plu, mettez 5 étoiles sur votre appli de podcast préférée, partagez-le et parlez en autour de vous !

Crédits :

• Écriture, interviews et prises de son : Alice Roy
• Réalisation sonore : Clément Nouguier et Loïc Frapsauce
• Mixage : Loïc Frapsauce
• Musique : Samuel Hirsch
• Direction éditoriale : Camille Juzeau
• Direction de production : Chloé Tavitian
• Vignette : Pauline Ravel
• Photographie : Alice Roy

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"Le problème c'est que dans le réchauffement climatique, on a négligé la dégradation des sols. Il faut s'appuyer sur les règles de fonctionnement du vivant, il faut imiter le vivant"elevage

Ce mois-ci, direction le Tarn, à Cambounet-sur-Sor, entre Toulouse et Albi ou Bruno Cabrol a repris la ferme familiale il y a plus d’une vingtaine d’années. Sur ses 170 hectares, il élève une cinquantaine de vaches laitières et à viande, et cultive des céréales pour nourrir son troupeau. Mais la ferme, située en pleine plaine, subit de plus en plus de sécheresses. Mieux retenir l’eau est devenu essentiel, pour protéger les sols et assurer l’avenir de l’exploitation. Alors, avec son frère Cédric, agro-éco-climatologue, Bruno cherche des solutions pour mieux capter l’eau dans les sols. Tous deux transforment progressivement la ferme. L’élevage intensif de vaches laitières a laissé place à une approche plus douce, plus durable. Aujourd’hui, les prairies permanentes s’étendent à perte de vue, et Bruno fait pâturer ses vaches toute l’année, en alternant les parcelles. C’est ce qu’on appelle le pâturage tournant.

Avec avec Bruno Cabrol, agriculteur céréalier et éleveur bovin, Cédric Cabrol, agro éco-climatologue.
Et Charlène Descollonges, hydrologue

Le moins prochain, retour en Bretagne pour notre dernier épisode où il sera question de cultiver la mer avec avec Mathilde Lemoine et Corentin Marty, algoculteurs en Bretagne et Gilles Boeuf, Biologiste, professeur à Sorbonne Université, président du Centre d’études et d’expertise en biomimétisme (CEEBIOS) et professeur invité au Collège de France

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"Pour nous, on dit qu'il faut 5 fruits et légumes par jour pour être en bonne santé. Pour les abeilles, disons qu'il faut 3 fleurs par jour pour avoir les équilibres nécessaires (...) donc c'est bien de transhumer dans des milieux diversifiés"

C’est en Provence, dans le Haut-Var, à Méounes-les-Montrieux, que Lucille Guillermain et Jordan Maury, un couple de trentenaires, ont fondé Les Ruchers du Pont Vieux en 2019. Leur petite maison de pierres entourée de champs de lavande, est nichée au pied d’une colline recouverte de chênes. Juste à côté, un grand bâtiment est en construction : leur future miellerie.

Ici, l’élevage est extensif, les abeilles sont nourries avec leur propre miel et soignées de façon  naturelle. Lucille et Jordan ont fait le choix d’une apiculture biologique et respectueuse du cycle naturel des abeilles. 

Autre particularité : la transhumance. Le couple déplace les ruches au fil des saisons, parfois à plusieurs heures de route, pour suivre les floraisons, la qualité et la diversité des fleurs pour offrir aux abeil les une alimentation variée et naturelle. 

À son arrivée, Alice retrouve Lucille et Jordan en pleine effervescence dans leur atelier, préparant les fumoirs pour aller prélever les reines et organiser les futures colonies. 

Avec Lucille Guillermain et Jordan Maury, apiculteurs aux Ruchers du Pont Vieux
Et Yves Darricau, ingénieur agronome et apiculteur

Le mois prochain, direction le Tarn pour parler stockage du carbone, élevage et cycle de l'eau en compagnie de Bruno et Cédric Cabrol, agriculteurs, éleveurs et agro-climatologue et Charlènes Descollonges, hydrologue.

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" L'agriculture est vraiment une source de solutions. On l'accuse d'être au centre des problèmes alors qu'en fait elle est au coeur des solutions"

Dans ce nouvel épisode, Alice se rend en Aveyron, à la ferme du Caussanel, où Sarah Singla dirige seule une exploitation céréalière d’une centaine d’hectares. Sarah est ingénieure agronome ; elle a choisi de ne pas suivre la voie des bureaux et a repris directement les rênes de la ferme familiale, ancrée ici depuis plusieurs générations. Ses champs vallonnés, bordés de haies, s’étendent sur des sols sableux en pente, dominant le lac de Pareloup. Le défi ici : préserver la terre pour éviter qu’elle ne glisse dans l’eau lors des intempéries. Face à l’érosion, son père avait déjà fait un choix audacieux dès 1980 : abandonner le labour.

Aujourd’hui, Sarah est allée au bout de la démarche et pratique l’Agriculture de Conservation des Sols, qui consiste à réduire le travail du sol, cultiver une couverture végétale permanente et diversifier les cultures. A ne pas confondre avec l'agriculture biologique : si le but est de préserver la structure du sol en limitant le travail mécanique, l'utilisation de produits chimiques est ici autorisé. Forte de son expérience, elle est aujourd’hui une référente nationale en la matière. Pour creuser le sujet de cette pratique, Jean-Pierre Sarthou, professeur d’agronomie-agroécologie à l’INP-AgroToulouse / UMR CRBE (CNRS), nous apporte un éclairage scientifique.

Alice retrouve Sarah au cœur d'une de ses parcelles de triticale, une céréale hybride issue du croisement entre le blé et le seigle. Ce matin-là, elle donne quelques coups de bêche pour analyser l’état de ses sols, une étape essentielle pour assurer la santé de ses cultures.

Avec Sarah Singla, agricultrice sur une ferme céréalière  en Aveyron
et Jean-Pierre Sarthou, professeur d’agronomie-agroécologie à l’INP-AgroToulouse / UMR CRBE (CNRS).

Le mois prochain, c'est en Provence que l'on se retrouvera, au milieu des abeilles et des champs de fleurs en compagnie de Lucille Guillermain et Jordan Maury, apiculteurs aux ruchers du pont vieux et de Yves Darricau, ingénieur agronome et apiculteur

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« L'agroforesterie c'est une espèce d'agriculture du mélange : si on met des arbres, toutes sortes d'arbres, mélangés avec l'agriculture ou l'élevage dans les champs ou autour des champs, c'est de l'agroforesterie »

Le soleil s’est levé il y a peu de temps en ce jour de printemps. À l'arrivée d'Alice dans le verger maraîcher, la symphonie des oiseaux emplit l’air, témoignage vibrant de la riche biodiversité du lieu. Les arbres fruitiers en fleurs se dressent parmi les parcelles où s’entremêlent légumes, groseilliers, framboisiers, cassis… 
Édouard Stalin et sa femme Louise Deffontaines ont transformé la ferme de la Mare des Rufaux en une véritable oasis de vie, où l’harmonie entre les cultures et la nature est au cœur de leur pratique. Située à Équemauville, près de Honfleur, cette ferme s’inscrit dans un paysage verdoyant de Normandie, caractérisé par ses bocages, prairies et vergers. Depuis plusieurs années, le couple d'agriculteurs a planté des centaines d'arbres, haies et bosquets, redonnant ainsi vie à un environnement souvent dénudé. C'est ce qu'on appelle l'agroforesterie, une approche qui remet les arbres au centre des parcelles agricoles. Ce choix favorise la biodiversité, améliore la santé des sols et crée un microclimat bénéfique pour les cultures, tout en offrant des habitats naturels pour la faune. Dans cet écosystème, tout le monde trouve sa place : végétaux, animaux et humains.

Avec Edouard Stalin, paysan en agroforesterie à la ferme des Rufaux en Normandie
et Emmanuel Torquebiau, expert émérite du CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) et membre du conseil d’administration de l’association française d’agroforesterie

Le mois prochain, direction l'Aveyron pour tout comprendre sur l'agriculture de conservation des sols avec Sarah Singla, agricultrice en grandes cultures et Jean-Pierre Sarthou professeur d’agronomie-agroécologie

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« L'agriculture, elle fait rêver pour des raisons multiples »

Aujourd’hui, Alice Roy vous emmène en Bretagne, découvrir l'histoire de la transmission de la ferme de Praden Melen dans le Morbihan. Jean-Yves Penn et sa femme ont dédié leurs vies à leurs vaches laitières. La retraite approchant, il a fallu se rendre à l’évidence ? Qu’allait devenir la ferme ?
Un agriculteur sur deux sera en âge de prendre sa retraite d’ici à 2030. On estime que 200 fermes disparaissent chaque semaine en France faute de repreneurs. À Praden Melen, c’est Audrey et Lauriane ex-travailleuses sociales, qui ont repris le flambeau et mènent le troupeau d’une quarantaine de vaches laitières et les 50 hectares de ferme de main de maître.
Quand Alice arrive tôt le matin, la ferme est enveloppée de brume. Sous le regard de Jartagnan, le jard, mâle de l’oie, Audrey et Lauriane s’affairent. C’est bientôt l’heure de la traite des vaches…

Avec Audrey Lopez et Lauriane Achard, éleveuses de vache laitières en Bretagne
et François Purseigle, sociologue spécialiste des mondes agricoles

Le mois prochain, on fait un saut dans la région voisine de Normandie pour parler agroforesterie à la Ferme de la Mare des Rufaux avec Edouard Stalin et Emmanuel Torquebiau.

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« Je considère que la diversité agricole est intimement liée à la diversité alimentaire. La diversité c'est un élément de plaisir, quand on mange, mais c'est aussi un élément de résistance »

Pour rencontrer Henri de Pazzis, paysan, boulanger et meunier (et poète à ses heures), il faut se lever tôt. Quand Alice se rend au fournil Terre et Blé, la lune éclaire encore les ruelles endormies de Saint-Rémy de Provence. Du petit bâtiment enduit de terre rouge à l’entrée de la ville, s'échappe l'odeur du pain chaud tout juste sorti du four...

Nous sommes au début de l’automne. Sur ses 45 hectares de terre acquis en 2014, situées à Maillane, dans les bouches du Rhône, Henri de Pazzis cultive différentes variétés de blé, dites paysanne : du Barbu du Roussillon, de la Touzelle de Nîmes, de la Sesette de Provence, du blé meunier d’Apt et du Rouge de Bordeaux. Ces blés apportent des arômes variés au pain produit au fournil, et leur belle diversité génétique entraîne une résilience de ces cultures face aux changements climatiques. 

Avec Henri de Pazzis, paysan, meunier, boulanger chez Terre et Blé
et Isabelle Goldringer, directrice de recherche à l’INRAE en génétique des populations et en agroécologie

Le mois prochain, direction la Bretagne où l'on vous raconte une histoire de vaches laitières et de transmission...

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"Sur 1 hectare, on produit l'équivalent de 5 hectares de légumes"

Ce mois-ci Alice Roy vous emmène à Andillac, dans le Tarn. Entre Toulouse et Albi, ce petit village domine les vignobles de la région. C’est ici que Solène Chartier et son mari, après avoir été restaurateurs à Marseille, ont fait l’acquisition en 2021 d’un grand corps de ferme en briquettes rouges et d’une quinzaine d'hectares de terres en fermage. Solène y développe une activité vieille de plusieurs siècles mais extrêmement novatrice en même temps : le maraîchage en méthode bio-intensive.  Inspirée des maraîchers franciliens du 19ème siècle, elle vise à maximiser le rendement d’une petite surface cultivée, avec le souci de conserver, voire d’améliorer la qualité des sols. Ce modèle écologiquement soutenable ne perd pas de vue la rentabilité et en France, déjà plus de 300 fermes se sont lancées dans l’aventure.  Cette méthode bio-intensive, Jean-Martin Fortier, lui-même maraîcher depuis plus de 20 ans au Québec, l’a théorisée et a collecté de nombreux exemples sur le terrain. Selon lui c’est une pratique d’avenir qui permettrait à de nombreuses petites exploitations d’augmenter leur rendement pour nourrir la communauté.

avec Solène Chartier, maraichère
et Jean-Martin Fortier, fermier, enseignant et auteur du livre Le jardinier-maraîcher

Le mois prochain, Alice nous emmènera à la rencontre d’Henri de Paris, un paysan boulanger et poète à ses heures qui fabrique des pains vivants en choisissant d'être aux terres, au four et au moulin. 

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"Quand on parle des services que rend l'élevage au territoire, y'a des services qui sont rendus en terme de biodiversité, en termes d'ouverture des milieux"

Pour ce 2ème épisode, direction Villardonnel, à 25 minutes de Carcassonne, dans le département de l’Aude, où Charlotte Burri et sa mère Marie-Pascale élèvent des brebis et des porcs noirs gascons. Au Domaine du Fromental, Marie-Pascale et sa fille ont 70 hectares de terres. Dans cette entreprise familiale, on cultive des céréales pour nourrir et élever la centaine de brebis et de porcs gascon, un cheptel adapté au terroir méditerranéen. Les animaux participent ainsi à la vie du sol et à la prévention des incendies en entretenant naturellement les paysages. 

En ce mois de décembre, le vent souffle fort et pousse la bruine à l'horizontale du sol. Un temps de cochon et ce n’est rien de le dire. Alice Roy rejoint Charlotte et Marie-Pascale qui sont en train de s’équiper avant d’aller prendre soin de leurs animaux.

Avec Charlotte Burri et Marie-Pascale, paysannes et éleveuses de brebis et de porcs noirs gascon
et Fabien Stark, chargé de recherche sur la conception de systèmes d'élevage innovants dans les territoires pastoraux méditerranéens à l’INRAE.

Le mois prochain, direction Andillac dans le Tarn où Solène Chartier pratique le maraichage bio-intensif, une méthode insipirée des anciens maraîchers parisien remis au goût du jour notamment par Jean-Marie Fortier.

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"Le sol, c'est quelque chose de vivant. Pour l'agriculture de demain, c'est l'espoir de retrouver la vie comme outil. Et ça, c'est la promesse de l'agroécologie : utiliser ce que l'on sait de l'écologie du sol pour faire de l'agronomie demain."

Une Autre Agriculture vous emmène aujourd'hui à la Ferme Gabert, exploitation familiale depuis trois générations. Ici, dans le Trièves, au sud de l'Isère, entre le Vercors et les Écrins, il n'est pas commun de cultiver des céréales sur ces sols très argileux et compacts. Thierry Ailloud-Perraud a remis de la vie dans ses sols après des années de labour intensif. Rotation des cultures, arrêt du labour et introduction de l'élevage sont les trois piliers de sa transition vers des sols vivants.

Avec Thierry et Eric Ailloud-Perraud, agriculteurs à la ferme Gabert et Marc-André Sélosse, mycologue et Professeur au Museum National d'Histoire Naturelle

Le mois prochain, on vous emmène dans l’Aude où Charlotte et sa mère Marie-Pascale cultivent des céréales pour nourrir et élever la centaine de brebis et de porcs gascons qui se cachent dans les bois les jours de pluie.

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