🍋«ФРЕШ НА ПЕРВОМ: ЖЕНсовет!» 🍋
🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - Морозим на зиму!!!!!
Говорим о еде, вкусах и многом другом.
📝Кулинарные советы от Лизы Черешня!
Замороженный шпинат добавляют в запеканки, омлеты и начинки для несладких пирогов.
Вымытую зелень мелко нашинкуйте, переложите в дуршлаг, опустите в кипяток на 30 секунд, затем сразу же поместите в емкость с ледяной водой, слегка просушите. Заполните бланшированным шпинатом формочки для льда, уберите в морозильник на 1–1,5 часа. Когда шпинат затвердеет, извлеките кубики
И хотя вкус помидоров несколько изменится после пребывания в морозильной камере, они все равно подойдут для приготовления ряда блюд: соусов, жаркого, тушеных овощей, супов и даже томатного сока. А вот для свежих салатов такие помидоры лучше не использовать. Плоды для заморозки выбирайте мясистые, плотные, не переспелые. Каждый помидор предварительно помойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте на кольца или небольшие кусочки и расфасуйте по пакетам.
🍅Также на зиму можно заготовить томатное пюре в итальянском стиле. Делимся рецептом.
• прованские травы — по вкусу
• масло оливковое — 10–20 мл
1. Овощи тщательно промойте. Плодоножки удалите.
2. Разрежьте помидоры на 2–4 части и уложите в глубокий противень, смазанный маслом. Посыпьте прованскими травами, добавьте разрезанные пополам зубчики чеснока. Поместите в разогретую до 150–160°С духовку.
3. Оставьте томиться на 1 час.
4. После того как помидоры остынут, протрите их через сито. Полученное пюре разлейте по формочкам и уберите на хранение в морозилку.
Делается заготовка следующим образом.
1. Морковь и свеклу очистите, затем натрите на крупной терке либо нарежьте тонкой соломкой.
2. Чтобы свекла в дальнейшем не потеряла свой цвет, сбрызните ее свежим лимонным соком.
3. Разложите нарезанные овощи по пакетам и уберите в морозильную камеру. Останется только не забыть разморозить заготовку перед приготовлением борща.
Также вместе со свеклой и морковью можно заморозить репчатый лук, болгарский перец и зелень. Аналогичные заготовки легко сделать и для любого другого супа.
📍Тирасполь, Бендеры, Слободзея – 104,1 FM;