L’acidesa, en el vi, no és cap defecte, és una part essencial de la seua vida i del seu sabor!

Vi oxydatiu: vi elaborat amb la voluntat de deixar-lo evolucionar en contacte amb l’aire.

Traducció d'un article francès de l'aplicació Raisin sobre la contaminació del vi per PFAS, substàncies químiques de síntesi conegudes com a contaminants eterns.

Una crònica pensada per als bons vivants de la Marina Alta que volen trobar vi natural a la carta dels restaurants.

Primera edició del Concurs-Mostra de vins autòctons i del terreny a Orbeta, celebrada el passat dissabte 26 d’abril de 2025.

Un repàs ràpid de la tercera Fira de Vi Natural que va tindre lloc dijous 1 de maig a Pego.

Juan i Susana de Bodegas Pigar són vinyaters i crien vins naturals a Campo Arcis, pedania de Requena.

Quan diem que un producte és viu, sovint volem dir que no ha sigut esterilitzat, ni manipulat fins a perdre l’ànima.

Hui parlarem de paciència… i de recompensa. Perquè sí, hi ha vins que necessiten temps abans de mostrar tot el seu potencial.

El dijous 1 de maig 2025, per tercera vegada fem de la vila de Pego la capital valenciana del vi natural amb la nostra fira de vinyaters que comparteixen la mateixa filosofia.