Vaffel

Hva har Maj-Britt alltid innen en armlengdes avstand fra komfyren, og hva har Vidar stående innerst inne på hyllene i Istanbul? Og hva velger vi om vi bare får ta med oss tre bokser på en øde øy? Denne uka handler det om ingrediensene hvor en teskje er nok til å ta oss med på en reise verden rundt: Krydder.

Fikk du lyst til å prøve noen av oppskriftene vi snakket om? På hjemmesiden vår på https://vaffel.substack.com/ finner du lenker til gode oppskrifter og mer informasjon om noen av krydderne. Der kan du også melde deg på vårt nyhetsbrev, så får du disse innleggene med lenker og mer informasjon i innboksen hver søndag. Den perfekte følgesvenn til podkasten, om vi får si det selv.

Ukas innlegg finner du her: https://vaffel.substack.com/p/krydderet-i-tilvrelsen

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

En ekstra lang korona-sommerferie er over, også står de der i kø fremover: Hverdagene. Hvordan ser Vidars matblogger-hverdager ut i Istanbul? Det er kanskje ikke bare koselig stelling på kjøkkenet med tid til overdådige middager?

For hvordan er det med oss matbloggere – har vi ekstravagante tirsdagsmiddager hjemme? Og hva gjør Maj-Britt, når blodsukkeret ligger på bånn etter jobb på en onsdag ettermiddag og maten ikke kan komme fort nok på bordet?

Denne episoden av Vaffel handler om maten på de dagene det er flest av, nemlig hverdagene. Vi deler også noen enkle tips og triks vi bruker når det skal gå ekstra kjapt unna, uten å kompromisse på god smak.

Nytt av denne sesongen er at vi samler oppskrifter, bøker og annet vi snakker om i hver episode på en egen nettside. Den finner du på https://vaffel.substack.com/ . Der kan du også legge igjen e-postadressen din, så får du disse innleggene i innboksen din hver søndag, sammen med en lenke til ukas nye podkast-episode. Den perfekte følgesvenn til podkasten, om vi får si det selv.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi tar på oss lesebrillene og blar litt i noen av kokebøkene som har inspirert oss aller mest. Det skal handle om en klassiker, og en relativt ny bok. Om en bok som står helt og holdent og faller på kvaliteten på tekstene og oppskriftene, og en bok som tør å ta i det politiske aspektet knyttet til mat og kulturhistorie. Om to bøker som har det til felles at de flommer over av sin kjærlighet til mat, og er breddfulle av spennende oppskrifter.

I denne episoden av Vaffel snakker vi om Nigella Lawson's How to Eat, og Falastin av Sami Tamimi og Tara Wigley.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Etter et godt måltid, er det ofte deilig å avslutte med noe søtt. Men hvorfor blir Maj-Britt ofte skuffet over det hun får servert på restaurant? Og er det noe godt å finne for en nordmann i Tyrkia, eller er alt så utrolig søtt som vi lett får inntrykk av?

Ukas episode av Vaffel handler om dessert.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hva er egentlig sunn mat? Og hvorfor er dette et så vanskelig tema? Er sunnhet knyttet til mat preget av for mye hysteri i våre dager? Eller lukker vi øynene for hvordan maten påvirker helsa?

I denne episoden av Vaffel går vi inn på dette minefeltet og snakker om vårt eget forhold til sunnhet, mat, kos og balanse på kjøkkenet.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Norske grønnsaker er på full fart inn i butikkene. Hvilke norske råvarer gleder Maj-Britt seg mest til? Hva savner Vidar mest der han bor i utlandet? Og, ikke minst: hva liker vi best å gjøre med alle de her herlige norske ingrediensene på sommeren?

Denne ukas episode av Vaffel handler om norske sommer-råvarer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sommeren er her, og det er tid for salat. For hva er vel bedre enn fargerike, bugnende salatfat når sola skinner og livet er godt?

I ukas episode av Vaffel, deler vi våre beste tips og triks for sommerens beste salater.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Mange hevder det er dagens viktigste måltid. Andre hopper, mer eller mindre elegant, over det hver eneste dag. Men hva med oss? Hva spiser Maj-Britt til frokost? Hvorfor hevder Vidar at tyrkisk frokost er verdens beste?

Denne episoden av Vaffel handler om dagens første måltid.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jesus utførte mirakler med det og ga det en hovedrollen i sitt siste måltid. Noen tror de blir feite av det, men stadig flere får også øynene opp for hvor deilig og terapeutisk det kan være å lage det selv.

Denne episoden av Vaffel handler om brød, en matvare man antar at mennesker har spist i 30.000 år.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Få ting sier norsk matkultur som vaffel. Men er den egentlig så erkenorsk som vi skal ha det til? Hva er det som har gjort den belgiske vaffelen verdenskjent? Og er det fremdeles sjømannskirken som har den beste oppskriften på norsk vaffel?

Denne episoden av Vaffel skal handle om retten som har gitt podkasten vår navn.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.