I dag spiser vi ikke for at overleve – i dag skal vi tage stilling til, hvad vi spiser, og hvorfor vi spiser det. Mad er en stor del af vores kultur. Den går dybt i vores identitet. Derfor er det et godt sted at starte en politisk værdidebat. For mad er stadig i centrum for vores eksistens – både på det individuelle plan og på det kollektive samfundsplan. Vi lever i en tid, hvor vi skal tage stilling til, hvilken vej vi sammen skal gå. Kriserne tårner sig op og slås om opmærksomheden: klima, biodiversitet, overbefolkning, flygtningestrømme, vandforurening, fældning af regnskoven, tørker, brande, pandemier osv. Løsningerne er i flere tilfælde enkle og ligetil, men magthaverne fokuserer ofte på andre løsninger, end eksperterne gør.
