Говоримо з Катериною Чорною, яка після 10 років у IT відкрила студію для кучерявого волосся, а згодом власну кав’ярню.
Це епізод для тих, хто думає про свій заклад: як відкрити кафе чи студію, з чого почати і які ризики ховаються за красивою картинкою бізнесу в Україні.
Обговорюємо:
- як хобі перетворюється (або не перетворюється) на бізнес
- перший хейт
- пошук приміщення, ремонт і сюрпризи старого фонду
- чому бюджети «х2» — це оптимістичний сценарій
- фінансові помилки, облік, кредити і хаос на старті
- роботу з консультантами і реальність HoReCa
Плюс кейси, які не вигадати: затоплене приміщення, згоріла техніка через генератор та поспішні рішення, що дорого коштують.
Підписуйтесь на наш подкаст на YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua
Пошта для співпраці: [email protected]
Слідкуйте за нашими соцмережами:
Сайт .docx - https://docx.ua/
Курс «як відкрити заклад?» - https://msb.academy/courses/kurs-yak-lehalizuvaty-zaklad-harchuvannya
Instagram Аліна Жукалюк - alina_zhukaliuk
Instagram Нія Нікель - niia_nikel
Instagram .docx - docx.ua
Instagram Відкритий рахунок - vidkrytyi_rakhunok
Підписуйтесь на сторінки нашої гості Катерини Чорної:
katruliok
Студія кучерів у Києві: brave.wave
Міська кав'ярня у центрі Києва: znaiomo.coffe
Найцікавіше у серії:
00:49 Вступ «Відкритого рахунку» і про що цей випуск
01:26 Хто така Катя Чорна: 10 років в IT, студія для кучерявого волосся і власна кав’ярня
01:40 Чому подкаст досліджує мислення підприємців і малий бізнес в Україні
02:01 Що Каті казали про перехід з IT у сервісний бізнес
03:06 Як особиста проблема з кучерявим волоссям перетворилась на ідею власної справи
05:06 Перші дві студії квартирного типу і чому це було «дороговартісне хобі»
06:31 Криза попиту: або закриватися, або будувати команду
06:40 «Закритися я завжди встигну»: момент, коли Катя вирішила не здаватися
06:52 Пошук першого повноцінного приміщення для студії
07:45 Як знайшлося приміщення і чому масштаб ремонту виявився сюрпризом
08:41 Чому демонтаж інколи складніший і дорожчий за сам ремонт
08:52 Ремонт як “бермудський трикутник”, де зникають бюджети
10:27 Чому ремонт майже завжди виходить не x2, а майже x3
10:57 Як тераса біля студії підштовхнула до ідеї власної кав’ярні
11:28 Незрозуміла епопея з водою: з підлоги почали з’являтися випарування
12:43 Прорвана труба під будинком і терміновий переїзд за два тижні
13:39 Підкоп у студії і реальний хаос красивого бізнесу
14:00 Формат випуску: три історії, дві реальні, одна вигадана
14:32 Історія №1: блогерка сказала, що в кав’ярні «дуже погана кава»
17:22 Історія №2: неправильне підключення генератора і техніка, що згоріла
19:03 Через переплутані фазу й нуль погоріла левова частина техніки
20:13 Головний висновок: коли вам здається — вам не здається
20:21 Історія №3: як Катя втратила назву закладу майже на старті
21:56 Чому торгову марку треба реєструвати одразу
23:53 Як переїзд і дорогий ремонт привели до відкриття повноцінної кав’ярні
24:35 Чому заклад у центрі Києва — це і можливості, і величезні ризики
25:05 Фінансова грамотність: з якими помилками Катя зіштовхнулася в бізнесі
25:48 Як звичка витрачати гроші завадила на старті власної справи
26:45 Перша спроба працювати з фінансистами і чому вона стала травматичною
27:37 Як змішання особистих і бізнес-фінансів перетворюється на проблему
31:27 Пошук консультантів по каві і людей, які можуть реально допомогти
32:12 Чому без організованого потоку грошей бізнес сам не «складається»
32:43 Головна думка про консультантів: важливо знайти правильну людину під задачу
32:51 Чому бухгалтерія в гастросфері набагато складніша, ніж здається
37:38 Чому підприємцям важливо ділитися контактами й рости разом
