En l’absence de Mathieu, Patrick et Nadia se questionne : à quel point les sorties au resto nous ont-elles manqué ? Et qui de mieux pour poursuivre la conversation que l’une de nos restauratrices préférées : Véronique Rivest, propriétaire du bar à vin Soif, à Gatineau. Comment se passe le retour aux affaires en mode progressif ? Financièrement, est-ce que ça vaut la peine, à 50 % de capacité ? Les clients sont-ils respectueux des consignes ? L’ambiance de fête est-elle au rendez-vous ? Tout ça, deux petites dégustations à l’aveugle et nos recommandations de vins pour les journées de canicule. Santé ! Suggestions Patrick :  Domaine Fouet, L'Ardillon 2019, Saumur, France 21,50 $ - Code SAQ 13585407 – 13,5 % - 2 g/L Fattoria Lavacchio, Sangiovese Puro 2016, Chianti, Italie 20,85 $ - Code SAQ 12848367 – 14 % - 1,5 g/L – BIO Suggestions Nadia :  L’Orpailleur, Cabernet Franc 2018, IGP Vin du Québec 29 $ - orpailleur.ca – 13,5 % – <2 g/L  Domaine Papagiannakos, Retsina 2019, Grèce 16,75 $ - Code SAQ : 14216831 – 12,5 % - 1,6 g/L  Dégustation à l’aveugle :  Firriato, Rosato dell'Etna 2019, Le Sabbie, Italie 21,90 $ - Code SAQ : 14453377 – 12,5 % - 1,7 g/L  Terre Cevico, B.IO Nero d'Avola/Cabernet Sauvignon 2018, Sicile 19,40 $ - Code SAQ 13950515 – 13,5 % - 4 g/L