Quand votre grand-mère vous dit que vous êtes né dans une caisse de tomates, cela augure-t-il immanquablement un retour à la terre ?

Savez-vous :
- qu’il fut une époque en France, où les paysans gagnaient bien leur vie en Vaucluse ? Et que l’achat d’une ferme à crédit en 1947 était remboursé en 5 ans !
- qu’il fut un temps où les grandes surfaces s’approvisionnaient en fruits et légumes en circuits courts auprès des paysans locaux ?
- que le Vaucluse était appelé le Jardin de la France et de l’Europe jusqu’en 1986, date de l’entrée de l’Espagne et du Portugal dans la Communauté Economique Européenne.

Et, à l’heure où deux paysans se donnent la mort chaque jour, certaines personnes ont une foi indéfectible pour se lancer dans l’aventure entrepreneuriale paysanne, renouer avec leurs racines, la terre et le vivant.

C’est le projet sur lequel travaille depuis plusieurs années mon invitée du jour, Laure Baudouin, paysanne en devenir et protectrice du vivant.

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Quel est le lien entre la croissance de l’obésité en France et la disparition des agriculteurs ? La malbouffe industrielle et les produits ultra-transformés qui créent des ravages sur la santé.

Comment passer d’aliments ultra transformés gras, salés, sucrés, jaunes et marrons, à des aliments plus bruts quand on a un ryhtme effréné métro-boulot-dodo ?

Et comment soutenir la souveraineté alimentaire de la France et ses agriculteurs qui produisent des denrées agricoles de grande qualité ?
En mettant de l’amour dans les plats que l’on prépare soi-même et en redécouvrant que des aliments naturels et de proximité, simples et colorés peuvent être une source de plaisir gustatif incomparable.

C’est sur cette thématique que nous terminons cette série d’émissions avec mon invitée Céline Da Silva, nutritionniste holistique depuis 20 ans et fondatrice de la micro-franchise Intuishape .

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26 millions. C’est le nombre de français en surpoids ou en situation d’obésité. Cela représente un peu moins de la moitié de la population française. Et cette tendance est en forte croissance depuis les années 1990.

Ce mal n’est pourtant pas incurable dès lors que l’on comprend comment fonctionne son corps et les émotions qui lui sont attachées.
Ainsi on découvre que la perte de poids ne se limite pas à des questions de quantités et de calories mais répond à des questions de qualité et d’équilibre.

La vraie question est donc de savoir qui l’on est, au moment où l'on commence son projet nutritionnel et vers quoi on veut tendre.

Céline Da Silva, nutritionniste holistique depuis 20 ans et fondatrice de la micro-franchise Intuishape nous explique qu’apprendre à manger est relié à une connaissance de la vie et à la connaissance de soi.

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Faire une thérapie de couple avec son corps et réécrire avec lui sa plus belle histoire d’amour.

C’est possible, en apprenant à manger comme on apprend à lire avec des lettres, des syllabes et des conjugaisons, grâce à une méthode qui permet non seulement de mincir mais de retrouver l’harmonie de sa silhouette en mangeant de tout.

De l’installation en profession libérale à la création d’un réseau de micro-franchise, en passant par un concours de start-up, c’est plus qu’un processus d’apprentissage entrepreneurial qui se met en place. C’est la concrétisation de sa mission de vie.

C’est de ces thématiques dont nous échangeons dans cette deuxième émission, avec Céline Da Silva, nutritionniste holistique depuis 20 ans et fondatrice de la micro-franchise Intuishape.

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Connaissez-vous le régime feuille de salade - barre chocolatée ?

Celui qui vous fait perdre 10kg en 2 mois… et en reprendre le double les mois suivants.

Afin de mincir durablement et garder un poids stable de façon pérenne, il ne faut pas se tromper de “con” avec son corps. Il est nécessaire d’être dans la CONscience et la CONfiance plutôt que dans le CONtrôle.

Comment transformer ses souffrances en atout pour créer son entreprise et utiliser son problème de surpoids pour comprendre le fonctionnement de son corps et de son esprit, et ainsi créer une méthode holistique qui permet de mincir et rester mince durablement ?

Ce sont autant de sujets que nous évoquons avec mon invitée, Céline Da Silva, nutritionniste holistique depuis 20 ans et fondatrice de la micro-franchise Intuishape.

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Vous avez entendu parler du MERCOSUR, cette zone de libre-échange entre le Brésil, l’Argentine, l’Uruguay, le Paraguay et la Bolivie.
Cet accord a été signé avec la Présidente de la Commission Européenne le 17 janvier 2026 et abaisse les droits de douanes de 80% sur les importations de produits agricoles tels que le boeuf, la volaille, le sucre, le riz, le soja, etc. Il constitue une concurrence déloyale car les agriculteurs français produisent des denrées agricoles de qualité avec des labels bio, HVE, alors que les productions sud-américaines sont intensives, créent la déforestation, utilisent des produits d’engraissement (hormones de croissance) et de traitement (diméthoate) qui sont interdits aux agriculteurs français, certains, depuis plus de 40 ans car préjudiciables à la santé des consommateurs et sans transparence d’information sur les produits alimentaires consommés.
Et il est question également de la perte de souveraineté et de dépendance alimentaire de la France.

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La condition agricole en France est de plus en plus difficile pour les exploitations de petite taille.
Entre la consommation de vin qui a été divisée par 2 en 15 ans, les consommateurs de Côtes du Rhône qui commencent à plébisciter le vin blanc au détriment du vin rouge, les baisses de rendement et des surfaces de production, l’explosion des charges telles que la MSA, les taxes foncières, les assurances, les aléas météorologiques de plus en plus fréquents, il faut avoir la passion du métier et de la vie viscéralement chevillée au corps pour travailler uniquement pour payer des charges, accepter de vivre seulement avec le revenu de sa conjointe ou de son conjoint et ne pas succomber aux chants de sirènes suicidaires.
Ce sont de ces différentes thématiques dont nous devisons avec Pascal LAURENT, viticulteur en bio à Vedène et coopérateur à la Cave Demazet - Vignobles à Morières-lès-Avignon, dans cette troisième émission.

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Vous appréciez les vins des Côtes du Rhône et vous souhaitez en savoir davantage sur les conditions de production (cycle de vie de la vigne), les cépages (Grenache, Syrah, Clairette, Viognier), les appellations (Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village, Gadagne), les labels (HVE) et les certifications (biologiques). Savez-vous combien il y a de pieds de vigne sur un hectare de terrain agricole ? Quels traitements sont autorisés en viticulture bio ? Comment avoir des raisins juteux, goûteux et sucrés ?
Et quand les prix de vente actuels du raisin sont inférieurs à ceux de 2006 alors que l’inflation fut galopante et que les aléas climatiques se succèdent à un rythme trop rapproché, les exploitations viticoles se retrouvent en sérieuses difficultés.
Pascal LAURENT, viticulteur en bio à Vedène et coopérateur à la Cave Demazet - Vignobles à Morières-lès-Avignon, nous parle de son métier en communion avec la nature et la vigne, son outil de travail, qu’il travaille avec passion pied par pied et de la tête au pied au fil des saisons.

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A l’heure de la mondialisation et de l’intelligence artificielle, il existe encore des endroits préservés, même s’ils deviennent de plus en plus rares …
Quand on exploite une ferme répertoriée sur les cartes Cassini contemporaines du roi Louis XIV et que l’on travaille en bio dans le respect du vivant, c’est le patrimoine de la France qui est, encore, préservé.
S'asseoir à 6 ans, alors que l’on est haut comme 3 pommes, sur un tracteur et grandir dans une ferme, c’est comme tomber dans la potion magique ... La passion s’attrape et ne lâche pas.
Pascal LAURENT, viticulteur en bio à Vedène et coopérateur à la Cave Demazet - Vignobles à Morières-lès-Avignon, nous parle de sa passion du métier et du vivant, du viti-pastoralisme, du foin de Montfavet et de circuits courts.

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L’intelligence artificielle pourra-t-elle un jour contrôler le monde ?
Comme tout outil, il est important de savoir qui est l'humain qui en est à l’origine et quels sont ses desseins.
Néanmoins, l’intelligence artificielle est un sujet qui devient incontournable pour les entreprises mais dont il faut mesurer l’impact positif tout autant que la gestion du risque. D’autant plus que le cerveau de l’utilisateur peut devenir rapidement fainéant alors qu’il est nécessaire de conserver un esprit critique affûté.
C’est sur cette thématique que s’achève la série d’émissions consacrée à Michel ILLOUZ co-fondateur de la société informatique PMIL, spécialisée dans la connexion d’applications et l’automatisation des flux de travail, non sans avoir évoqué l’association “Sourire à la Vie” qui soutient les enfants victimes de cancer en leur permettant de quitter les murs blancs de l'hôpital.

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