Con David Mañas Izquierdo, enólogo de la prestigiosa bodega del Penedés Can Rafols dels Caus hablaremos de vino y enología.

¿Qué es la enología?

¿Qué hace un enólogo?

Además, hablamos sobre las diferentes técnicas enológicas, y conocemos en profundidad las diferentes levaduras que se usan para la producción de vino.

Todo esto desde un punto de vista "casual" y un lenguaje sencillo para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

Para terminar, seguiremos con una llamada a nuestro colaborador RAMÓN NARANJO para comunicarle que se tome un merecido descanso la próxima temporada. (Motivo de cese).

¿Quieres, camaleón, que Ramon Narano siga apareciendo en nuestra cuarta temporada?

Música del episodio:

Just say yes - Snow Patrol

Set down your glass - Snow Patrol

Ellos dicen mierda - Banda Bassotti y Evaristo

Nuestra sumiller de guardia Marisa Giuly Sabina nos habla de la cultura gastronómica de México incluyendo, como no podía ser de otra manera, sus maravillosos vinos.

¿Cómo influye el picante en los maridajes con vino y la cocina mexicana en particular?

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Quizá no es tan famosa ni querida como la Cabernet Sauvignon o la uva Merlot, pero sus características y todo lo que rodea a la uva Zinfandel en California hacen de ella un tesoro vitivinícola único.

Aprende la historia, viticultura, vinificación, A que sabe, sus maridajes y los vinos recomendados de una de las uvas con mas personalidad del mundo.

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

Música en el episodio:

Matchbox 20 - Parade

Sheryl Crow - If it makes you happy

Metallica - Fuel

Metallica - Last caress

Links:

https://zinfandel.org/resources/zinfandel-aroma-wheel/

https://www.seghesio.com/wines/zinfandel/
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¿Qué tiene que ver la historia de la patata con las burbujas de Champagne francés?

Un nuevo episodio en el que tratamos el tema del vino espumoso con nuestra sumiller de guardia Marisa Giuly Sabina.

¿Por qué está tan de moda el vino con gas?

¿Qué tipos de vinos espumosos existen?

Esto y un montón de anécdotas porque Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

Música del episodio:

Last Nite - The Strokes

Poupée de Cire - Poupée de Son - France Gall

Champagne - Pereza

Todos tenemos tres vidas Camaleón.

Nuestra vida pública, nuestra vida privada, y nuestra vida secreta.

Las levaduras son esos microorganismos unicelulares que tienen tan importantes en el proceso de fermentación del vino ya que su función es transformar los azúcares de la uva en alcohol. En otras palabras, convertir el mosto en vino.

¿Te apetece conocer la vida privada de las levaduras? ¿Sabes lo que es tu MICROBIOTA?

La doctora NAROA KAJARABILLE nos revela un mundo que ni tú ni yo sabíamos que existía.

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo secreto BAJO EN TONTERÍAS.

Camaleón,

El horóscopo es uno de los métodos de predicción más seguidos en el mundo. Sus orígenes se remontan milenios atrás, pero esto no quiere decir que se entienda como algo anticuado, ni mucho menos. De hecho, actualmente sigue habiendo muchos adeptos que, basándose en su signo del zodiaco, siguen consultando su horóscopo a diario.

Con esta idea, te presento 12 vinos, uno para cada signo del zodiaco y que (en teoría y siempre según yo mismo) complementan sus gustos y su personalidad.

Una manera de aprender de vinos cómo otra, y además divirtiéndonos.

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

Música:

Under Pressure - My Chemical Romance

New York Jazz Lounge Bar

Tranqui Tronqui - Sergio Makaroff

Acompáñame Camaleón en este nuevo episodio para descubrir los vinos que acompañan mejor a la comida picante.

Primero repasaremos un poco la historia de la guindilla y luego te daré consejos y recomendaciones para disfrutar de un buen vino con comida picante, que no siempre es fácil.

Cómo no podía ser de otra manera, conectaremos con nuestra sumiller de referencia Marisa Giuly Sabina desde el país capital del mundo del picante, y con una gastronomía declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura. Ahí es nada.

Y por último, enfrentaremos a Ramón Naranjo a un reto (mala idea).

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

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Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Episodio especial para ti que pertenece a la familia camaleón de Vino para Camaleones.

Abrimos micro con una visita inesperada, mi propia familia, de la que tú también formas parte.

Advertencia, los únicos vinos que aparecen en este episodio son los que nos estamos bebiendo.

Pero para mí, es genial compartir este episodio contigo que sigues el programa y me apoyas, como agradecimiento y para decirte que tu también formas parte de la mafia. De la familia de VINO PARA CAMALEONES.

Que este vinculo nunca se pierda se pierda camaleón.
Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de VINO PARA CAMALEONES. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/766575

Te imaginas camaleón un viñedo en la azotea de un rascacielos de Brooklyn?

Esto es lo que han conseguido Rooftop Reds : https://www.rooftopreds.com

Te lo cuento en este podcast que además funciona como introducción al curso de vinos de la CARA B del programa donde entras en detalle para explicarte los vinos del estado de Nueva York.

Música:

New York Groove - Ace Frehley

Kings - MOG

Contacto:

www.ferranpacheco.com