Visões em Saúde Única

No décimo segundo episódio do VISÕES EM SAÚDE ÚNICA, Sebastião Faria recebe Ceres Faraco.

Depois de enfrentar a Guerra de Tróia e toda sorte de inimigos, o rei Ulisses finalmente regressou à sua Ítaca, disfarçado de mendigo. Foi logo reconhecido apenas por seu velho cão, Argos, que, já sem forças para se levantar,  abanou a cauda efusivamente. Ulisses, que tudo havia suportado sem abalo aparente, chorou, enfim, com a saudação do amigo.

O escritor Roger Grenier narra em seu livro “As lágrimas de Ulisses”, publicado no Brasil como “Da dificuldade de ser cão”, esta e outras histórias, reais ou mitológicas, sobre o elo que nos une aos cães.

Como vai nossa relação com os animais de estimação?

CONVIDADA: 

CERES FARACO: Médica Veterinária

MSc e PhD em Psicologia

Research Scholar na Universidade da Florida (USA)

Especialista em Toxicologia Veterinária

Coordenadora da Pós-graduação em Comportamento Animal UTP/INSPA

Clínica Veterinária de problemas de comportamento.

Especialista em Etologia Veterinária pelo Colégio Latino-Americano de Etologia Veterinária. (CLEVe)

Membro da diretiva da Associação Veterinária Latino-Americana de Zoopsiquiatria (ALVZ)

Vice-Presidente e fundadora da Associação Brasileira de Bem-estar Animal (ABBEA)

Coordenadora do Mestrado em AAT da Universidade de Valencia (Spain).

Parecerista de revistas científicas nacionais e internacionais.  

Organizadora e autora dos livros "Fundamentos do comportamento Canino e Felino” e “Bem-estar dos cães e gatos e Medicina Comportamental”

Diretora Científica do Instituto de Saúde e Psicologia Animal-INSPA

No décimo primeiro episódio do VISÕES EM SAÚDE ÚNICA, Sebastião Faria recebe Osmar Dalla Costa e Vivian Feddern.

Do javali selvagem ao porco doméstico; da conformação voltada para a produção de banha às raças especializadas em carne magra; de espécie considerada impura ao moderno manejo de higiene impecável, a suinocultura é exemplo vivo de evolução tecnológica a serviço da oferta de proteínas para a humanidade.

Hoje, novos atributos são esperados dos alimentos, e os desafios passam a incluir o bem-estar dos animais e o impacto ambiental da produção.

Podemos consumir carne suína sem culpa e sem medo?

CONVIDADOS:

OSMAR DALLA COSTA: Pesquisador da Embrapa Suínos e Aves desde 1989, tem atuado nas áreas de sistema de produção de suínos, bem-estar animal, qualidade da carne, manejo pré-abate e em programas de treinamento  em boas práticas na produção de suínos, bem-estar  para produtores, técnicos, transportadores de suínos e no frigorífico. Autor e co-autor em mais de dez capítulos de livros  de mais de 30 artigos científicos publicado. Editor da cartilha e vídeos  da publicação transporte legal de suínos.

VIVIAN FEDDERN: Engenheira de Alimentos com Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela FURG, exercendo parte do Doutorado na Dinamarca no Laboratório de Agrobiotecnologia, em Aarhus. Atuou nos últimos 10 anos com resíduos de medicamentos veterinários (ractopamina, nicarbazina) na ração, farinhas de carne, vísceras e carne. Atualmente exerce pesquisas com Qualidade da Carne de Aves, com projeto de carne cultivada de frango, financiado pelo GFI. É Professora colaborada da Universidade de Passo Fundo, ministrando aulas sobre Resíduos Químicos em produtos de origem animal na Especialização em Inspeção de Carnes. Professora convidada da UDESC para ministrar Tópicos Especiais – Zootecnia Celular. Atua também como Vice-Gestora do Núcleo Temático de Produção de Aves, da Embrapa Suínos e Aves desde 2000.

Link para currículo: http://lattes.cnpq.br/2288674184995515.

No décimo episódio do VISÕES EM SAÚDE ÚNICA, Sebastião Faria recebe Luiz Freitas.

Sem os provadores de comida de que dispõem os chefes de Estado, a sociedade moderna confia aos serviços oficiais do Estado a inspeção da qualidade sanitária dos alimentos e sua segurança para a saúde humana. Como certificar que a sua comida foi produzida respeito ao meio ambiente e ao bem estar dos animais?

CONVIDADO:

Luiz Felipe Freitas: Diretor de Vendas da QIMA/WQS, Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade de Marília. Possui 10 anos de experiência no mercado de certificação de segurança de alimentos e bem-estar animal. Atualmente atua como Diretor de Vendas na QIMA/WQS e como auditor de bem-estar animal pela PAACO para bovinos, suínos e frangos. Possui vasta experiência como responsável técnico pelos programas de bem-estar animal e controle de fornecedores de diversas empresas.

https://wqs.com.br/?xtor=SEC-1271&lang=pt&utm_source=Podcast&utm_medium=Spotify&utm_campaign=msd_visoesemlideranca

No nono episódio do VISÕES EM SAÚDE ÚNICA, Sebastião Faria recebe Nelzair Vianna.

Lá se vão 16 anos do filme “Uma verdade inconveniente”, em que o ex-vice-presidente dos Estados Unidos, Al Gore, alertava o mundo para a emergência do aquecimento global provocado pela poluição atmosférica. Um Oscar de Melhor Documentário e o Prêmio Nobel da Paz ajudaram a tornar sua luta contra as mudanças climáticas uma tarefa inadiável para nossa geração.

Duas das mais renomadas revistas científicas de medicina, a britânica The Lancet e a norte-americana New England Journal of Medicine, destacaram recentemente a urgência de se enfrentar a substituição do uso de combustíveis fósseis como medida de combate a doenças.

É possível ser saudável num planeta doente?

O que é, afinal, saúde planetária?

CONVIDADA:

Nelzair Vianna - Pesquisadora em Saúde Publica Fundação Oswaldo Cruz /BA. Possui Doutorado em Ciências pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Mestrado em Medicina e Saúde pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal da Bahia, Especialização em Administração e Qualidade Hospitalar (UFBA), Especialização em Poluição do Ar e Saúde Humana pela FMUSP. Fiscal da Vigilância Sanitária/SMS Salvador, atuando em cooperação com a Secretaria de Sustentabilidade e Resiliencia de Salvador. Desenvolveu projetos de pesquisa e ações de intersetorialidade no tema poluição do ar e saúde humana em colaborações com academia e governo. Representa Salvador na rede internacional de qualidade do ar do C40. Lider Climática formada pelo Al Gore no The Climate Reality e Co- Fundadora do Fórum de Energia e Clima. Coordenadora da Câmara temática de saúde no Painel Salvador de Mudança do Clima. Integrante do Programa de embaixadores do Planetary Health Alliance 2019 e do Grupo de Estudos em Saúde Planetária do IEA/USP.

Links:

- The Lancet commission on pollution and health: https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)32345-0/fulltext

- Call for Emergency Action to Limit Global Temperature Increases, Restore Biodiversity, and Protect Health: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMe2113200

- Climate Change, Fossil-Fuel Pollution, and Children’s Health: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra2117706

No oitavo episódio do podcast Visões em Saúde Única, Sebastião Faria recebe Joici Mandulão e Tatipeppé.

09 de agosto é o DIA INTERNACIONAL DOS POVOS INDÍGENAS. O que eles têm a ensinar à sociedade ocidental sobre saúde única?

O VISÕES faz esta pergunta a duas mulheres indígenas do estado de Roraima: a médica especialista em saúde da família e comunidade Joici Mandulão, e a mestra em medicina tradicional indígena Tatipeppé. Duas figuras emblemáticas da luta pela defesa da saúde de seus povos e da floresta à qual reconhecem pertencer.

CONVIDADOS:

JOICI MANDULÃO: mulher indígena das etnias Macuxi e Wapixana do estado de Roraima, Médica graduada pela Universidade de Brasília, especialista em Medicina de Família e Comunidade, atualmente médica da Estratégia de saúde da família no município de Cantá; médica generalista em UBS para atendimentos a casos leves e moderados de COVID19 no município de Boa Vista.

TATIPEPPÉ: pertencente ao povo macuxi, mestra da medicina tradicional indígena, prática da forte cultura indígena matriarcal. Bióloga e participante do movimento indígena com especificidade nos direitos da mulher indígena, desde 2012 compartilha conhecimentos tradicionais indígenas como forma de cura e auto cura das feridas coloniais do corpo e da mente. Seu trabalho é pautado no cuidado com o corpo, na preservação da vida, das florestas, do povo indígena e seus saberes, responsáveis pela manutenção do mundo.

LINKS:

https://apiboficial.org/

https://instagram.com/tatiana.peixoto.9843?igshid=YmMyMTA2M2Y=

https://www.socioambiental.org/

https://anmiga.org/

No sétimo episódio do podcast Visões em Saúde Única, Sebastião Faria recebe Virgínia Knabben e Walter Lazzarini para falar sobre: “O homem é o que o solo faz dele”.

A partir deste pensamento da engenheira agrônoma Ana Maria Primavesi, conversamos sobre seu legado, sua importância na agroecologia, as conexões entre a saúde do solo e a saúde humana e animal, e sobre como promover uma agricultura sustentável a partir das melhores práticas de conservação do solo.

CONVIDADOS:

VIRGÍNIA KNABBEN: Graduação em Geografia pela USP. Trabalhou na ONG Banco de Alimentos (1996) na área de Educação, criando e desenvolvendo um projeto de Educação para as escolas que abrangia questões ambientais e políticas, principalmente relacionadas ao desperdício de alimentos e consciência da finitude dos recursos naturais. Antes trabalhou no colégio Poliedro e no colégio Vera Cruz. No ano de 2010 conheceu Ana Maria Primavesi, e se dedicou a escrever sua história. Lançou o livro em 2016 no mesmo dia em que Primavesi lança o livro “A Convenção dos Ventos – Agroecologia em contos”, pela editora Expressão Popular. Em 2019 idealizou e concebeu o site oficial da engenheira agrônoma (www.anamariaprimavesi.com.br), e hoje concilia suas atividades como professora com a administração do site, das redes sociais ligadas ao nome de Ana Primavesi além de dar suporte às novas publicações da autora na editora Expressão Popular.

WALTER LAZZARINI: Engenheiro Agrônomo formado pela USP em 1969. Foi Secretário de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (1988 a 1990), Presidente da Companhia Ambiental do Estado de São Paulo - CETESB (1991 a 1993) e de 2005 a 2018 foi Presidente do Conselho Superior de Meio Ambiente - COSEMA, órgão consultivo técnico da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo - FIESP. Atualmente é membro do Conselho Superior Estratégico da FIESP.

Link: https://anamariaprimavesi.com.br/

No sexto episódio do podcast Visões em Saúde Única, Sebastião Faria recebe Rosana Richtmann e Rafael Frandoloso para falar sobre: vacinas: história e futuro, vacinação de animais:  saúde pública, bem estar e sustentabilidade, vacinas para redução no uso de antimicrobianos, protocolos vacinais. 

CONVIDADOS:

Rosana Richtmann 

Possui graduação em Medicina pela Faculdade de Ciencias Médicas de Santos (1984) e doutorado em Epidemiologia Hospitalar - ALBERT-LUDWIGS- UNIVERSITAT FREIBURG - (1990). Atualmente é médica da CCIH do Instituto de Infectologia Emilio Ribas, presidente da CCIH do Hospital e Maternidade Santa Joana, presidente da CCIH- Pro Matre Paulista, diretora científica do centro de imunização do Hospital e Maternidade Santa Joana e diretora do dep. de infectologia do Hospital e Maternidade Santa Joana. Comitê de Imunização da Sociedade Brasileira de Infectologia.

Rafael Frandoloso 

É médico veterinário formado na Universidade de Passo Fundo (UPF) e possui doutorado em Imunologia e Microbiologia Veterinária pela Universidade de León (ULE) - Espanha e pós-doutorado em Imunologia e Biologia Estrutural de Antígenos pela Universidade de Calgary - Canadá. É docente dos cursos de graduação em Medicina Veterinária e Medicina e, de Pós-Graduação em Bioexperimentação (Mestrado e Doutorado) da UPF. Ainda, é Acadêmico Correspondente Internacional da Academia de Ciências Veterinárias de Castilla y León - Espanha. Na pesquisa atua no desenvolvimento de vacinas e de métodos de diagnósticos contra patógenos de interesse veterinário e humano. Na linha veterinária, suas pesquisas abordam o sistema imunológico suíno e sua relação com diversos patógenos, em especial, com o Haemophilus parasuis. Na linha humana, estuda o vírus da hepatite E e sua implicação com casos de hepatites.

No quinto episódio do podcast Visões em Saúde Única, Sebastião Faria recebe Fernando Sampaio e Marco Vigilato para falar sobre: Posso consumir carne bovina sem medo nem culpa?, pecuária e agricultura familiar, desmatamento e pegadas ambientais da pecuária de corte.

CONVIDADOS:

FERNANDO SAMPAIO: Graduação em Engenharia Agrônoma pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Diretor executivo do Estratégia Produzir, Conservar, Incluir - Mato Grosso.

MARCO VIGILATO: Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade de Marília, especialista em saúde pública veterinária e segurança alimentar. É assessor de saúde pública veterinária na Organização Pan-Americada de Saúde/Organização Mundial da Saúde e coordenador da área de Zoonoses PANAFTOSA-OPAS/OMS.

LINKS:

- Estratégia PRODUZIR, CONSERVAR, INCLUIR - https://www.pcimt.org/index.php/pt/

- PANAFTOSA - https://www.paho.org/pt/node/63548/70-anos-panaftosa

No quarto episódio do podcast Visões em Saúde Única, Sebastião Faria recebe Alexander Turra, Érika Furlan e André Camargo para falar sobre: mudanças climática, saneamento, valor nutricional dos pescados, importância social da pesca e aquicultura e saúde planetária ODS.

Sobre os convidados:

CONVIDADOS:

ALEXANDER TURRA: Graduado em Biologia/Ciências Biológicas pela Universidade Estadual de Campinas, Mestre e Doutor em Ecologia pela Universidade Estadual de Campinas. É professor do Instituto Oceanógrafo da Universidade de São Paulo (IOUSP) e coordenador da Cátedra UNESCO para a sustentabilidade do oceano. Tem atuação voltada para o exercício da pesquisa interdisciplinar e integrada, com foco em temas como governança, manejo integrado e conservação marinha, impacto ambiental marinho, mudanças climáticas, poluição marinha (lixo nos mares) e estrutura e funcionamento de ecossistemas marinhos. Busca exercitar e promover a integração entre ciência e a sociedade, considerando tanto atividades de ensino formal e não formal quanto a formação continuada de estabelecer um diálogo com a iniciativa privada para desenvolvimento tecnológico e inovação aplicados ao oceano. Coordena e participa de diferentes projetos e redes (Rede Clima, ReBentos) de pesquisa, organizou importantes eventos científicos como o 5° Simpósio Brasileiro de Oceanografia (Santos, Brasil/2011), 2nd International Ocean Research Conference (Barcelona, Espanha/2014), Third International Symposium on the Effects of Climate Change on the World’s Oceans (Santos, Brasil/2015) e VII International Sandy Beach Symposium (Ilhabela, Brasil/2015). É membro do Grupo de Pesquisa em Meio Ambiente e Sociedade, no Instituto de Estudos Avançados da USP, atua na Coalizão Ciência e Ambiente e na Rede de Especialistas em Conservação da Natureza. É editor associado das revistas Ocean and Coastal Research (Brazilian Journal of Oceanography) e Ambiente e Sociedade e editor da série Brazilian Marine Biodiversity (Springer Nature). Atua também em divulgação científica em veículos como Scientific American Brasil, Ciência Hoje, Ciência Hoje das Crianças e Jornal da USP.

ÉRIKA FURLAN: pesquisadora científica do Instituto de Pesca, órgão de pesquisa da Secretaria de Agricultura do Estado de SP, coordenado pela Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), tem mestrado Proprietary em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/USP (2004) e doutorado em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública, da Universidade de São Paulo; no doutorado realizou estágio junto à Unidade de Valorização dos Produtos da Pesca e Aquacultura (U-VPPA) do Instituto Português do Mar e Atmosfera.

ANDRÉ CAMARGO: Mestre em Aquicultura pela UNESP de Jaboticabal, e Fundador da Escama Forte, onde é produtor de tilápias desde 1999. Conselheiro do Ministério da Pesca de 2003 a 2007, é também Fundador da PeixeBR, a associação nacional de piscicultura.

LINKS:

https://www.io.usp.br/

https://www.peixebr.com.br/

https://www.pesca.sp.gov.br/

No terceiro episódio do podcast Visões em Saúde Única, Sebastião Faria recebe Caio Rivetti, Monica Cerqueira e Taís Jank para falar sobre: se devemos consumir leite e derivados sem medo nem culpa, segurança do alimento: zoonoses e resíduos de medicamentos no leite e derivados, alergias e intolerância à lactose, bem estar animal e impacto ambiental na pecuária leiteira e valor nutricional do leite e dos laticínios.

Sobre os convidados:

CAIO RIVETTI: Graduação em Administração Rural pela Fundação Getúlio Vargas, Gestão e Tecnologias Ambientais pela Escola Politécnica da USP e MBA em Gestão Estratégica do Agronegócio pela Fundação Getúlio Vargas. Sócio-Diretor na Fazenda Gordura.

MONICA CERQUEIRA: Graduada em Medicina Veterinária pela UFMG, Mestre em Medicina Veterinária pela UFMG e Doutora em Ciência Animal pela UFMG. Professora Titular da UFMG.  Atuou como Subcoordenadora Geral, Coordenadora Geral e Técnica do Laboratório de Análise da Qualidade do Leite (LabUFMG), um dos laboratórios credenciados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e que compõem a Rede Brasileira de Laboratórios de Controle da Qualidade do Leite (RBQL) no período de 2004 a 2018. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Qualidade de Leite e Derivados, Mastite, Microbiologia de Leite e derivados, Doenças transmissíveis por leite e derivados, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade, leite, leite cru, microbiologia e inspeção de leite e derivados. Orienta estudantes de Mestrado e Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais. Membro da Comissão Científica Consultiva em Tecnologia de Produtos de Origem Animal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Vice Presidente do Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite (CBQL). Presta Consultoria Técnica a Indústrias de laticínios e a outras empresas que atuam na cadeia produtiva do leite.

TAIS JANK: Graduação em Direito pela Fundação Getúlio Vargas. Diretora de Operações da Letti A2, primeira marca do Brasil com produtos feitos com leite fresco proveniente de vacas A2A2.

Links:

https://revistagloborural.globo.com/Um-So-Planeta/noticia/2021/03/agricultura-regenerativa-e-aposta-da-pecuaria-de-leite-para-produzir-mais-sustentavel.html

https://www.msd-saude-animal.com.br/allflex/

https://ideagri.com.br/posts/letti-a2-e-a-primeira-marca-brasileira-certificada-para-producao-de-leite-com-vacas-a2a2