🎧 Etichette Alimentari: Guida Completa per il Successo In questo episodio di Vite da Scaffale, affrontiamo un argomento che pesa… e non solo in grammi: le etichette alimentari. Dalla scelta tra etichette termiche o a trasferimento termico, ai pro e contro di ogni tecnologia, passando per i collanti speciali per basse temperature e la possibilità di usare etichette prestampate con dati variabili stampati direttamente da bilance ed etichettatrici. Parliamo anche di grafica, chiarezza e attrattività, perché un’etichetta ben fatta non è solo una questione di legge… ma di vendita!

🎯 Per chi produce, confeziona o etichetta alimenti, questa è la puntata che fa ordine tra inchiostri, rotoli e codici a barre.

L’articolo analizzato lo trovi al seguente link Etichette alimentari: termiche, a trasferimento termico e il ruolo (decisivo) della prima impressione – Leonardo Volpi

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Oggi parliamo di una cosa che, prima ancora del gusto, ci fa decidere se mettere o meno un prodotto nel carrello: il packaging. Perché, diciamocelo: in un mare di scaffali pieni zeppi, cosa fa davvero la differenza? Cos’è che ci attira?

L’occhio vuole la sua parte, certo, ma non solo. Il packaging alimentare è seduzione, è comunicazione, è la prima impressione — e come sappiamo, quella conta eccome. Nell’episodio di oggi esploriamo come una confezione ben studiata possa attrarre, incuriosire e — cosa fondamentale — informare il consumatore. Parleremo di strategie visive, di normative, di errori da evitare…
ma anche di quei piccoli dettagli che trasformano un salame in un’esperienza e un formaggio in un brand. Mettetevi comodi… Buon ascolto!!!

L’articolo analizzato lo trovi al seguente link Quando il packaging alimentare fa come quel cartello: attira, incuriosisce e informa – Leonardo Volpi

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Il Ministero del Consumo spagnolo ha avviato una consultazione pubblica per un nuovo regolamento. Questo regolamento mira a garantire l'accessibilità universale ai beni di consumo di particolare importanza attraverso etichette in Braille e altri formati accessibili. L'iniziativa nasce dalla necessità di proteggere i consumatori vulnerabili, in particolare le persone con disabilità visiva, che spesso affrontano difficoltà nell'accesso alle informazioni sui prodotti. L'obiettivo principale è promuovere l'inclusione sociale e assicurare che le persone con disabilità possano esercitare i loro diritti di consumatori in condizioni di parità, in linea con la legislazione esistente e gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile.

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In questo episodio si esamina l'evoluzione del mercato italiano dei salumifici e caseifici, concentrandosi sulla crescente preferenza per i prodotti confezionati a peso fisso rispetto a quelli a peso variabile. L'analisi discute le motivazioni dietro questa tendenza, inclusa la standardizzazione, l'efficienza logistica e la conformità normativa. Vengono esplorate le implicazioni per il mercato, come una maggiore trasparenza per il consumatore e l'ottimizzazione dei processi produttivi. Infine, il testo fornisce dati specifici sulle vendite di salumi e formaggi, evidenziando come fattori come la pandemia e l'inflazione abbiano influenzato diversamente le due tipologie di prodotto, e conclude con una previsione sull'ulteriore spinta verso il peso fisso nel settore.

L’articolo analizzato lo trovi al seguente link Salumifici e Caseifici, i Trend sul Peso Fisso ed il Peso Variabile – Leonardo Volpi

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Etichetta singola o doppia? Etichetta commerciale, si o no?
Un bel pò di quesiti che mi vengono chiesti e che spero di rispondere a tutti i dubbi.

L'episodio è stato sviluppato sull'articolo presente a questo link 

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🎙 Miliardo all'Agricoltura: Certezza e Compromesso sui Dazi In questo episodio riflettiamo su una delle notizie più discusse del momento: il miliardo promesso dal Governo all’agricoltura italiana. Ma cosa c’è dietro le cifre? È vera certezza o solo un compromesso, magari utile, sui dazi e sulle politiche agricole? Parliamo di:

• cosa significa davvero "aiutare l'agricoltura" oggi,
• il nodo delle importazioni e delle tariffe doganali,
• e soprattutto, come si muovono le imprese del settore tra proclami, speranze e scelte quotidiane.

Un episodio pensato per chi lavora la terra, ma anche per chi vuole capirla meglio. Perché l’agricoltura non è solo passato, è anche politica, economia… e futuro.

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Episodio 12A – Edizione Speciale _ Riforma del Pane: il profumo della tradizione incontra l’etichetta del futuro In questo episodio croccante come una pagnotta appena sfornata, parliamo di una novità che potrebbe rivoluzionare il modo in cui compriamo (e vendiamo) il pane in Italia. Il Governo ha notificato alla Commissione Europea il Disegno di Legge 413: un piccolo numero, ma con un grande impatto sul confezionamento e sull’etichettatura del nostro alimento più antico. Che fine farà il pane “fresco”? Cosa cambierà per le imprese che lo producono, lo confezionano, lo vendono? E soprattutto: come possiamo essere pronti a questa trasformazione? Tra riflessioni, aneddoti e qualche bruschetta metaforica, ti porto dentro questa riforma, spiegandoti cosa dice il testo di legge e perché – anche se non vendi filoni – dovresti comunque ascoltare fino all’ultima briciola.

L’articolo analizzato lo trovi al seguente link Il pane italiano cambia volto: cosa prevede il DDL 413 su confezionamento ed etichettatura – Leonardo Volpi

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Fare una scelta non è sempre così semplice! 
Ti lascio il link dell'articolo in questione: Sottovuoto, vaschetta o termoformatrice? Questione di pelle, pancia… e scaffale – Leonardo Volpi

Se vuoi approfondire l'argomento:
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La Legge 690 (peso fisso preconfezionati), se io ti dico che è una legge che da dei vantaggi alle imprese alimentari? Se ti dico che aumenta i tuoi profitti in maniera significativa?

Ascolta l'episodio e se vuoi saperne di più:

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Quando acquisti un macchinario non pensare solo a quel momento, rifletti al dopo. Molto probabilmente per risparmiare un euro ne pagherai molto presto 10 o forse di più.

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