Hablamos de los vinos espumosos y la denominación de origen Cava: cómo se elaboran, dónde, un poco de su historia y los retos a los que se enfrentan. Hemos tenido que probar 2 vinos hoy porque nos encantan las burbujas.

En este programa hablamos de los vinos de maceración carbónica, cuáles son sus características, los primeros vinos del año y su contexto histórico. Explicamos de manera breve qué es la fermentación maloláctica y comentamos por qué estos vinos nos parecen divertidos.

Hablamos de los vinos de Rioja, denominación de origen histórica , auténticos embajadores de nuestros vinos en el exterior, con un prestigioso pasado, un presente saludable y un futuro esperanzador.

En este programa hablamos de la Verdejo, la uva por excelencia de la DO Rueda y una de las más famosas de nuestras uvas autóctonas. Su extensión por bares y restaurantes es impresionante. ¿Éxito o fracaso? También Rueda tuvo un pasado, charlamos sobre todas estas cuestiones.

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En este programa hablamos de lo que son los vinos de Pago, la diferencia que existe entre una Denominación de Origen y las marcas comerciales con la palabra pago en la etiqueta, intentamos hablar de lo que es el terroir y como interfieren en el vino ciertas condiciones climáticas, de suelo y cultural.

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El el episodio numero hablamos de los jereces, la joya enológica española. La crianza biológica fue nuestro tema principal; intentamos explicar qué es lo que pasa, lo que es el velo de flor y el sistema de criaderas y soleras. Nos ha costado, si, pero esperamos que se haya entendido. Como apoyo hemos publicado una entrada en nuestro blog con algunos graficos y fotos que nos ayudan a entender mejor estos procesos: https://vivaelvinomadrid.blogspot.com/2019/11/entrada-soporte-crianza-biologica-vinos.html

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En el séptimo episodio de Viva el Vino, hablamos de la Denominación de Origen Campo de Borja, si el mismo sitio de dónde es Cecilia Gimenez, la tristemente célebre restauradora del Ecce Homo de Borja. Pero no nos vayamos por las ramas. Hablamos de la gran variedad española, la garnacha, de la SherryWeek y de los monjes del Cister. Esperamos vuestros comentarios, vinócratas.

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En el sexto episodio de Viva el Vino hablamos sobre la denominación de origen de Coster del Segre, conversamos sobre la filoxera y sobre lo que es la SherryWeek. Además, introducimos un nuevo segmento en el programa: La Llamada en el que iremos publicando entrevistas o simplemente alguna que otra llamada que surja entre nosotros. Podeis seguirnos en nuestro blog o nuestras redes:

Especie de Erratas: DO Catalanas

-Penedés

-Terra Alta

-Ampurdán

-Tarragona

-Cataluña

Conca del Barberá

-Coster del Segre

-DOQ Priorat

-Montsant

-Alella

-Pla De Bages

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Utilizamos la complicidad de Juan Gil para ir descubriendo el Levante, el Mediterraneo y una variedad fantástica: La Monastrell. Esta variedad de uva levantina fue hoy el hilo conductor del programa donde hablamos de todo un poco con la participación especial de Sergio, amante del vino pero sobre todo buena persona y amigo con el que compartimos nuestra charla de cada martes. Pablo nos explicó lo que eran los vinos generosos porque nos salimos un poco del tema al hablar del fondillón. Esperamos que os guste. Podeis seguirnos en nuestro blog o nuestras redes:

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La Radio es nuestro medio. Hoy reflexionamos off-the-record de lo importante que es hacer divulgación enológica para el sector vitivinícola. Catamos Gran Feudo Rosado de la DO Navarra, hablamos de los aranceles de Trump y su posible repercusión en el vino español y sobre cómo conservar un vino una vez que abrimos la botella. Cómo siempre nos puedes seguir en:

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