Vi capita mai, quando siete un po’ nervosi, stressati o esausti di voler mangiare qualcosa di
panoso / pastoso / godurioso… pizza / patatine fritte / pasta ben condita e
besciamellosa…
Mi è appena successo dopo l’intervista a Laura Pausini
(era uno stress bello…ma impattante): finita la puntata ho sentito il desiderio
di “premiarmi” con un panzerotto pomodoro e mozzarella e un cartoccio di
patatine fritte con maionese!
Il giorno dopo ho avuto quel mal di testa che conosco bene e che chiamo “da indigestione”.
Quello che senti che arriva dalla pancia e non realmente dalla testa…
Perché è successo? Lo stiamo per scoprire insieme.
Ma soprattutto in questo episodio impareremo:
- perché lo stress ci fa mangiare male
- quali sono i cibi da evitare quando siamo stressati
- e quali cibi mangiare per evitare lo stress
- American Psychological Association (APA): Secondo
uno studio dell’APA, il cortisolo stimola il desiderio di cibi ricchi di
zuccheri e grassi, che danno una "ricompensa" temporanea, ma possono
aumentare il rischio di mangiare eccessivamente in momenti di stress.
- Journal of Endocrinology & Metabolism: Questo
studio ha dimostrato che l’aumento dei livelli di cortisolo durante situazioni
di stress acuto è associato a un maggior consumo di cibi ad alto contenuto
calorico, che attivano il circuito della ricompensa nel cervello.
Fonte: Stress and Eating Journal of Endocrinology &
- National Institutes of Health (NIH): Il NIH ha
condotto ricerche che indicano come lo stress cronico possa influenzare i
livelli di ghrelina e leptina, due ormoni legati alla fame e alla
sazietà, il che rende più difficile mantenere il controllo sull’alimentazione
durante periodi di stress.
- Frontiers in Psychology: In uno studio pubblicato
su "Frontiers in Psychology", è stato osservato che l’alimentazione
emotiva è strettamente legata a stress e ansia. Le persone stressate tendono a
cercare cibi "comfort", che sono spesso quelli ad alto contenuto di
zuccheri e grassi, per cercare sollievo emotivo.
Fonte: Frontiers in Psychology - Emotional Eating
- National Institutes of Health (NIH): In uno studio
sullo stress e la digestione, è stato dimostrato che la riduzione dello stress
attraverso tecniche di rilassamento (come la meditazione e la respirazione
profonda) può migliorare la funzione digestiva e ridurre i sintomi di disturbi
digestivi come il
sindromi dell'intestino irritabile (IBS).
- Harvard Medical School: I ricercatori hanno
studiato l'effetto delle emozioni sulla salute digestiva, concludendo che il
rilassamento e il buon umore possono favorire un miglior funzionamento del
tratto gastrointestinale, mentre lo stress e l'ansia possono interferire con
Harvard Medical School - Mind and Gut
