Сильно ли просел за последний год рынок крафта? Где искать успеха и денег? Встань в супермаркет или умри – третьего для крафтовика не дано? Какое будущее у безалкогольного пива? Какие ещё напитки интересны с точки зрения массового потребителя? Какие заклинания нужно использовать, чтобы на воронежской «Балтике» получался Konix? Кто в России пивовар номер один? Какие экспонаты будут в музее истории пивоварения 2123 года? И куда делась экспозиция Галины Кляровской? Как пить пиво и сохранять здоровье? 

Герой выпуска – Владимир Наумкин, пивовар, третий лишний в контрактной пивоварне «Бакунин», ключевая фигура в контрактной пивоварне Paradox, консультант самого Carlsberg по развитию крафтового рынка и вечно молодое лицо российской пивоваренной отрасли.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru 

Навигация:

00:00 тизер

01:37 про выпиливание из истории «Бакунина»

02:05 про рейтинги

05:15 про чёткость

06:27 про «Балтику» и Konix

08:50 про крафтовый кефир

09:17 про сидр и проект Incider

10:00 про каналы дистрибуции

12:22 про собственное производство

15:06 про обучение пивоварению

17:15 про коллабы и волшебный порошок

20:00 про изменения в бизнесе

22:20 про российский хмель

25:59 про пивоваренные мифы, популярные у профессионалов

32:14 про новости из мира дрожжей

33:50 про трёхдневное пиво

34:51 про музей истории пивоварения

37:50 про книги

39:21 про будущее пивоварения

42:23 про фестивали

44:30 про отзывы в «Тапке»

47:03 про машину

48:17 про вечную молодость и умеренное потребление

50:30 про безалкогольное пиво и другие напитки

58:46 про новых героев для подкаста

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.  

По всем вопросам: [email protected]  

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva