December 20, 2022

Всё о морепродуктах: с чем сочетаются устрицы, из чего делают крабовые палочки и что приготовить из креветок новичку

24 minutes

В завершающем выпуске первого сезона говорим о морепродуктах, которые не успели затронуть в эпизоде про рыбу. Какие из них полезнее — искусственные или с морской фермы, чем так крут камчатский краб, как чистить лобстеров, с чем лучше всего есть устриц, а также можно ли отравиться водорослями — на все эти вопросы отвечает Павел Тарасов, шеф-повар ресторана 1870 Abrau-Durso Wine & Food.

Напомним, что это шоу мы делаем вместе с одноимённым кулинарным проектом Лайфхакера, где можно найти рецепты на любой вкус.

00:53 — чем полезны морские продукты.

04:03 — действительно ли маркировка рыбной продукции — большая проблема, и где приобрести аутентичный продукт.

07:21 — почему всем так нравится камчатский краб.

08:43 — из чего делают крабовые палочки.

10:17 — почему раки, крабы и лобстеры краснеют при варке в кипятке.

12:27 — как правильно выбрать качественные креветки.

15:11 — насколько популярны моллюски у жителей России.

17:49 — чем устрицы отличаются друг от друга.

19:23 — где, кроме роллов и суши, будут уместны морские водоросли.

20:48 — рубрика «Блюдо дня». Готовим пасту с рапаном и креветками. Текстовую версию вы можете найти по этой ссылке: https://lifehacker.ru/recipe/pasta-s-rapanom-i-krevetkami

Наша почта: [email protected]