Para Andrés Kalawski (Santiago, 1977) la comida es una manera de transformar. Y la escritura también.

En su Instagram personal muestra a menudo elaboradas preparaciones que dan cuenta de las transformaciones a las que somete a ingredientes de tipo animal y vegetal hasta convertirlos en platos que termina montando con especial cuidado. Se caracteriza por una cocina audaz y multicultural.

En la literatura hace algo parecido. Toma un ingrediente, es decir, una idea, la que va macerando lentamente, condimentando intelectualmente y emocionalmente, hasta que se sienta a preparar o escribir. Su primera novela tiene por t√≠tulo ‚ÄúCuchillos‚ÄĚ (Laurel, 2023) y dice que ‚Äúla idea la trabaj√≥ mucho antes de empezar a escribir. Cuando ya decidi√≥ escribirla, lo hizo a mano, lo que lo oblig√≥ a escribir m√°s lento y escuchando siempre la misma m√ļsica, una playlist de Spotify llamada Winter Kills, por el nombre de la canci√≥n de Yazoo‚ÄĚ.

‚ÄúCuchillos‚ÄĚ es una novela que cuenta las peripecias de dos entrenadores silenciosos, Mario y Elena, en un mundo dist√≥pico donde los guardias son los que imponen la ley a punta de palazos. Para Kalawski, eran ellos, los guardias, los m√°s importantes porque son los que mantienen el orden de este mundo. Luego aparecieron los durmientes, los escritores, maestros y aprendices de cocineros, entre otros. Las im√°genes de este mundo que pareciera brillar en su fosforescencia a trav√©s de las 120 p√°ginas de esta breve novela fueron naciendo y ‚Äúescribir es seguir esas im√°genes en todas las consecuencias‚ÄĚ, dice.

En su faceta de co guionista junto a Ximena Jara es parte de un podcast llamado ‚ÄúProyecto 50‚ÄĚ realizado por Democracia en LSD, Radio Universidad de Chile, Instituto Milenio Vio Demos, COES y factor Cr√≠tico y que es posible escucharlo cada d√≠a a las 14h a trav√©s del 102.5FM o en Spotify. Un experimento radial, de la misma manera que los culinarios a los que est√° habituado, en los que se mezclan diferentes elementos, como noticias, ranking musicales, documentos clasificados y audios originales de los 50 d√≠as antes y despu√©s del golpe civil y militar de 1973. Cada uno de los breves audios se cierra con el nombre de las personas asesinadas.

El escritor Andr√©s Kalawski conversa con la periodista Vivian Lav√≠n sobre su novela ‚ÄúCuchillos‚ÄĚ y sobre ‚ÄúProyecto 50‚ÄĚ en Vuelan las Plumas.