뜸뜸부기의 다음 아이템을 찾으러간 뉴욕! 과연 무엇을 배우고 돌아왔을까?

뜸뜸부기 탐방기 :

1. 뉴욕 쉑쉑버거

2. 아디스 할아버지

3. 할알가이즈

4. 에싸 베이글

5. 브룩클린 브런치 까페

이 안에서 뉴욕성공의 공식은? 그리고 우리는 이들로 부터 무엇을 배울 수 있을까요?

수정편: 뉴욕에서 2주간 요식업 탐방을 가신 백부기님이 느끼신 뉴욕 노점, 요식업 창업 의 가능성은?

미국에서의 장사는 한국의 장사와 어떻게 다를까?

뉴욕에서 핫도그 장사를 하고 계신분과 잡화를 파는 분들을 인터뷰도 들어보세요!

피디노트: 편집을 열심히 하다가, 파일이 날라가서 ㅠㅠ 1주일만에 다시 돌아왔습니다!

기다려주셔서 감사합니다. 더욱더 알찬 내용을 가지고 돌아오겠습니다!

2회에서는 더 다양한 뉴욕의 유명한 맛집 얘기로 돌아오겠습니다

7회에 이어 창업을 사랑하는 모임 레시피 워크샵에서 창업지망생 분들께서 직접 물어보신 질문을 바탕으로 준비해보았습니다. 까페 주인장 건언님께서 알려주시는 꿀팁들, 놓치지마세요!

Q&A 1: 음식 장사 혹은 요식업 창업은 어느 시즌에 시작하는게 좋을까요?

Q&A 2: 장사를 하다보면 피할 수 없는 비수기를 어떻게 대비 할 수 있을까요?

Q&A 3: 비수기를 대비하기 위해서 품목을 늘리는 방안은 어떤가요?

Q & 4: 손님마다 어떤 사람은 맴다, 어떤사람은 싱겁다 등등 음식에 관한 요청이 다른데, 이건 어떻게 대처해야할까요?

장사하면서 꼭 한번씩 고민하게 만드는 이부분들, 시원하게 답해드립니다^^

창업을 사랑하는 사람들의 모임 (네이버 까페) 의 주인장님 건언님을 모시고 실패하지 않는 창업 그리고 장사에 대해서 인터뷰를 했습니다. 직접 운영하시고, 강의하시는 레시피 수업도 구경하고, 인터뷰도 하는 특별한 시간이 되었습니다!

카카오 스토리에서 건언님 일식 튀김 레시피 수업 실사도 확인해보세요^^

장사하는 사람들 카카오스토리: https://ch.kakao.com/channels/@gnphouse

창업 지망생 여러분들 장사를 하실 준비가 되셨나요? 나는 과연 장사꾼일까...? 창업 을 실패하고 싶지않아서, 장사를 시작하지 못하는 여러분들께 전하는 실패하지 않는법!

건언님의 실패하지 않는 노하우와, '일생현명"의 좌우명! 그리고 창업지망생들을 향한 날카로운 조어늘 놓치지마세요!

소자본 창업을 준비하시는 분들의 든든한 멘토어, 건언님 앞으로도 멋진 활동 기대하겠습니다^^

청취자 분들에게서 받은 질문을 토대로 훈남 만두집 사장님과, 뉴욕으로 출장을 가신 뜸뜸부기님께 시원한 답변으르 받아내다!

첫번째 질문: 창업 아이템 (메뉴) , 서비스 , 자리 중에서 가장 중요하게 생각할것은?

두번째 질문: 만두집 사장님의 창엄 아이템 (메뉴) 설정 과정은? 어떻게 해서 종로에서 만두 그리고 매운오뎅을 결정하시게 되었나요?

세번째 질문: 내 메뉴의 가격은? 음식의 가격은 다 비슷 비슷하지만, 잘 팔리지 않을때...불안불안한 이마음...우리는 어떻게 더 현명하게 가격을 설정해야할까요?

이모든을 시원하게 받아냈습니다~ 와이님의 꼼꼼한 창업공부를 토대로 생각한 답변과, 직장인 대표님의 생각! 그리고 초보 사업가 허피디의 생각을 뒤집는 만두집 사장님과 뜸뜸부기님의 시원한 답변!

여러분이 방송을 통해 궁금하신점 카카오스토리, 블로그, 페이스북을 통해서 질문해주세요^^

장사하는 사람들 카카오스토리에 장사에 관해 궁금한점 문의해주세요~!

https://story.kakao.com/ch/gnphouse/app

방송을 통해 궁금한점 해소해드리겠습니다~!

이번 5회에는 신촌에 위치한 뜸뜸부기님의 단골집 중에 하나인 타코야끼 사장님의 장사 철학에 대해서 인터뷰 해 보았습니다. 떡볶이 장사 를 하시는 아따맘마님, 만두 장사 를 하시는 훈남 사장님과 달리, 친절한게 힘드신 타코야끼 사장님의 이야기! 작게 실패한 노점 장사를 경험을 바탕으로 이제는 무엇을 하셔도 자신 있으시다는 사장님!

지금 장사에 대해서 고민하고 계시거나 머뭇거리시는 분들이라면 꼭 들어보세요!

참고로 5회는 에프터 서비스 편을 기획/녹음을 진행하였으나, 장비의문제로 녹음 파일의 잡음이 심해서, 결국 복구 하지 못하고, 인터뷰화로 진행하였습니다. 양해해주시기 바랍니다.

그리고! 다음회를 위해서, 여러분이 궁금하신점 꼭 공유해주세요^^

이번에는 종로, 서울극장앞에서 장사를하고 계시는 훈남 사장님의 장사 철학을 인터뷰 해보았습니다.

어렸을때부터 장사를 하는게 꿈이셨고 지금은 아직 창창한 32살의 사장님!

아무리 장사가 안된다고해도 핸드폰을 보지 않고, 의자에 절대 앉지 않는다는 사장님!

또한번 멋진 장사의 철학을 배웠습니다. 추운날 바쁘심에도 불구하고 인터뷰에 흔쾌히 응해주셔서 감사합니다.훗날의 다른 사업의 자금을 마련하기위해서 지금부터 열심히 장사의 하나하나 노하우를 쌓고 계신 열정에 '장사하는 사람들' 팀도 너무나 큰 영감을 얻었습니다.날씨도 춥고 마음도 추운 요즘, 자영업하시는 모든 사장님들 힘내세요!

"종로 만두집 사장님이 다시 처음으로 돌아가서 단돈 50만원밖에 없다면, 당장 무엇을 하시겠습니까" 질문의 답변이 올라와 있습니다 ^^ 카카오스토리, 페이스북에서 장사하는 사람들을 구독해주세요^^ 여러분의 생각과 답변도 같이 남겨주세요

ps: 지금 저희 녹음 장비가 많이 갖추지 못해서 레코딩 상태가 많이 좋지 않지만, 양해해주시고 청취해주시면 감사하겠습니다! 이번에 몇가지 장비를 더 구했습니다^^ 다음회부터는 조금더 좋아질꺼라고 기대합니다~항상 목요일 오후 쯤에 올렸는데, 오늘은 자정이 넘어서 업로드됐네요 - _ ㅜ 기다려주셔서 감사합니다!!

청취자분들의 질문을 받아 떡볶이 노점 장사에 대한 궁금증을 해소하는 애프터서비스 편입니다.

그외에 노점 장사에 대한 궁금한점을 파헤치다~!

다음편: 종로에서 만두를 파는 훈남 사장님에게 묻는 장사의 철학!

카카오스토리- 장사하는 사람들 블로그-blog.naver.com/gnphouse

페이스북 / 트위터 - 장사하는 사람들을 검색해주세요 ^^

앞으로도 많은 소통 기다리겠습니다

홍대 2번출구에서 김떡순(김밥/떡볶이/순대)장사를 성공적으로 하고 계신 "아따맘마"사장님께 김떡순 장사의 철학과 노하우를 알기위해 현장으로 찾아갔습니다!

사전에 연락을 드리고 방문을 했지만, 너무 바쁘셨습니다!

'아따맘마'사장님은 30대부터 장사를 시작하셔서 15년가까이 장사를 하셨고,

지금은 김떡순 장사를 항상 밝은 에너지로 하고 계시며, 단골 손님과 포장으로 줄을 잇는 그 비결을 알아보자 갔습니다.

수많은 김떡순중에 유난히 빛이 나는 이곳!

행복한 장사를 하기위한 마음의 자세와 철학을 배워보러 인터뷰를 갔습니다, 그리고 너무 많은것을 배울 수 있었던 에피소드 였습니다.

언어공부를 게을리 하지 않고, 손님과의 하루하루를 소중히 생각하시는 '아따맘마' 사장님과의 인터뷰를 들으시면서 여러분들도 긍정적인 에너지를 받으시길 바랍니다^^

인터뷰에 흔쾌히 승락해주신 "아따맘마" 사장님께 다시 한번 감사를 드립니다! 새해복 많이 받으세요^^

p.s: 마이크와 오디오 장비의 문제로 녹음과 편집이 원활하지 못한 점 양해드립니다.

초보사업가와, 홍대에서 성공적인 7년 떡볶이 장사를 하고 계신 사장님과 안정적인 직장을 가졌지만, 미래가 불안한 직장인이 뭉쳤다!

주위에 숨어있는 사장님들 찾아 떠나는 색다른 팟캐스트 '장사하는 사람들'의 프롤로그 방송입니다.