胃的好奇心 episodes:

• August 12, 2022#030 珈琲のプロが珈琲について語る(前編)

  #030 珈琲のプロが珈琲について語る(前編)

  エピソードの内容

  究極のアイスコーヒーを飲みたい/

  国内の珈琲消費量はどれくらい/

  現在の珈琲トレンドはサードウェーブ/

  日本の珈琲市場に革命をもたらした現象とは/

  そして缶コーヒーは売れなくなった/

  クラフトBossのムーブメント/

  国内市場は高単価の方向へ/

  スペシャリティ珈琲とは/

  生産国と消費国をつなぐ意味消費/

  Comma Lab オフィシャルサイト

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  https://commalab.jp

  ふくおか食べる通信オフィシャルサイト

  ↓↓↓

  https://fukuokataberu.com

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• August 05, 2022#029 知ってそうで知らない”枇杷”について語る(後編)

  #029 知ってそうで知らない”枇杷”について語る(後編)

  エピソードの内容

  高倉のシニアはなぜ元気なのか？/

  びわの葉茶の習慣化/

  デトックスとカフェインレス/

  咳止め、痰切り、湿布代わり/

  医食同源/

  包括的視点と専門的視点の行き来/

  経営とカラダ/

  食生活の通信簿/

  現在の枇杷事情/

  枇杷の高付加価値化/

  日常から非日常へ(贈答用)/

  日本の農産物の強みはトンガリ/

  季節を届けている初もの/

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• July 29, 2022#028 知ってそうで知らない”枇杷”について語る(前編)

  #028 知ってそうで知らない”枇杷”について語る(前編)

  エピソードの内容

  五島のステキな思い出/

  枇杷、最近食べましたか？/

  そもそもなぜ”枇杷”と呼ぶのか/

  語源は楽器の琵琶/

  枇杷の生産地は？/

  枇杷の生産量は20年前の三分の一/

  ブランド枇杷として高級化/

  高倉びわのさなえ果樹園では/

  枇杷って食べられるとこ少ないってホント？/

  枇杷の歴史/

  大薬王樹としての枇杷/

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• July 22, 2022#027 ワークライフマーブルについて語る(後編)

  #027 ワークライフマーブルについて語る(後編)

  エピソードの内容

  なぜワークライムマーブルを選択したのか/

  私は自分の時間をマネジメントできる立場ですから、というセリフに衝撃を受けた社会人一年目/

  世の中にある6つのワークライフ◯◯/

  ワークライフバランスとは/

  ワークライフシナジーとは/

  ワークライフミックスとは/

  ワークライフインテグレーションとは/

  ワークアズライフとは/

  ワークライフハーモニーとは/

  えすみんの理想の組織形態は/

  ワークライフマーブルでは社会とのつながりをどう担保するか/

  ワークライフマーブル実現の為の地方生活は現実的な選択肢/

  そもそもワークとは？ライフとは？/

  最後はやはり当たり前が有り難い/

  あなたにとってのワークライフ◯◯は/

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• July 08, 2022#026 ワークライフマーブルについて語る(前編)

  #026 ワークライフマーブルについて語る(前編)

  エピソードの内容

  ポジティブ飲み会とは/

  ポジティブバスに乗ろう/

  レッツマーブル！/

  二項対立から溶け合う世界観へ/

  曖昧性は日本の良さ/

  最適配合を求めちゃダメ/

  ワークライフはコントロールできるのか/

  コントロールは動機の良し悪し/

  悩みの9割は人間関係/

  情動からの意思決定はワークライフマーブルに必要/

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• July 01, 2022#025 ゲスト会第ニ弾 豆腐マイスター協会代表 磯貝剛成さん(後編)

  #025 ゲスト会第ニ弾 豆腐マイスター協会代表 磯貝剛成さん(後編)

  エピソードの内容

  豆腐マイスターが寛容な人が多いのはなぜ/

  横のつながりを設計する/

  最初の1000人までは最速コミット/

  50人との顔が見える深い関係性/

  心折れそうな時の拠り所/

  豆腐マイスターアドバンスとは/

  目標5万人は手段でしかない/

  100丁100円で豆腐業界活性化/

  豆腐屋さんと豆腐マイスターさんの結婚が意味する事とは/

  あなたにとって豆腐はどんな存在？/

  えすみん豆腐マイスター講座予約する/

  近所の豆腐屋さんに足を運んでみよう/

  豆腐マイスターに興味ある方はこちら

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• June 24, 2022#024 ゲスト会第ニ弾 豆腐マイスター協会代表 磯貝剛成さん(中編)

  #024 ゲスト会第ニ弾 豆腐マイスター協会代表 磯貝剛成さん(中編)

  エピソードの内容

  豆腐マイスターの仕組みは言語化できてたのか/

  豆腐業界を活性化するという目的をブラさなかった/

  実践しながら走る時の仲間の助け/

  豆腐屋サミットのベンチマークはあすか会議だった/

  観客からグラウンドへ、自分ごとにできる為の秘訣とは？/

  グロービスとB1グランプリからの学び/

  ◯◯愛、という強い動機/

  スケールを阻む、座学講師が磯貝さんだけというボトルネック/

  救世主マメちゃん登場/

  座学のテキストはどう作られたか？/

  座学講師の育成は自主性を重んじる事/

  やりながら修正するアップグレード方式で経験値を高める/

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• June 17, 2022#023 ゲスト会第ニ弾 豆腐マイスター協会代表 磯貝剛成さん(前編)

  #023 ゲスト会第ニ弾 豆腐マイスター協会代表 磯貝剛成さん(前編)

  エピソードの内容

  テーマは食とコミュニティ/

  豆腐マイスターは4000人以上/

  NTTから豆腐業界へ大転身/

  豆腐マイスター講座のコンセプトは

  豆腐を選べる、使える、作れる/

  95%は女性、女性の厳しい目をクリアしている要諦はなに？/

  丸一日大好きな豆腐まみれになるという体験価値/

  共同作業で醸成される仲間感/

  美味しい、楽しい、感動体験/

  料理先生との役割分担の妙味/

  豆腐マイスターを誇りに思う仕掛けは信頼を担保する事/

  豆腐マイスターどうしの繋がりはいかにして作ったのか/

  この仕組みは事前に設計できたのか/

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• June 10, 2022#022 五味シリーズ第ニ弾 「苦味」(後編)

  #022 五味シリーズ第ニ弾 「苦味」(後編)

  エピソードの内容

  脂とのコラボで深みが出るんです/

  苦味は掛け算/

  苦味はミドレンジャー？/

  苦味を欲する時は怒りや熱を鎮めたい時/

  小麦には鎮静作用があるらしい/

  IPAビールとゴーヤチャンプルは最強/

  昼ビー飲みたい！/

  手軽にできる苦味成分の摂取方法は？/

  冷え性の人は苦味抑制/

  苦味は身体をチェックするバロメーター/

  苦味と相性の良い組み合わせは何？/

  甘味を控える苦味の使い方/

  使い勝手が良いのはココアパウダー/

  苦味が欲しい時ってどんな時？/

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• June 03, 2022#021 五味シリーズ第ニ弾 「苦味」(前編)

  #021 五味シリーズ第ニ弾 「苦味」(前編)

  エピソードの内容

  えりりん再び登場/

  苦味は縁遠い味覚なのか？/

  夏場は苦味が必要な季節/

  苦味は毒センサー以外にどんな働きが？/

  ミネラルには苦味が含まれている/

  苦味を定義しよう！/

  渋味は？エグ味は？/

  薬膳的には苦味は水の巡りを促進し身体の熱を下げる/

  大人になったら苦味を受容できるのはなぜ？/

  老廃物の排出促進効果もありそう/

  夏野菜は意外と苦味が多い/

  サカナのワタが苦手なんです/

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