Wein Kultur Bar von Silvio Nitzsche in Dresden:

Lars Fischer:

Freundlichst und kompetent unterstützt und begleitet und Gerolsteiner und Gerolsteiner-Weinplaces:

Es ist eine der wohl wichtigsten Begrifflichkeiten, die man um den Weinbau wissen sollte. Wenn man dieses verstanden hat, hat man den Ansatz um natürlichen, bewussten und vor allem handwerklichen und hochwertigen Weinbau verstanden. Kaum ein Begriff ist für Marketingmissbrauch verantwortlich, kaum ein Begriff findet sich in Weinbeschreibungen, jedoch fälschlicherweise, häufiger, als der gottesgleiche Begriff Terroir. Und letztlich weiß eigentlich kaum jemand, was sich hinter diesem Begriff, als vielleicht dem Boden verbirgt. Zum kontrollierenden Hören einfach diese Folge „Wein und Weltfrieden“, DEM WeinGEDANKENpodcast.

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Es gibt wenige Personen die devote Weindominanz leben können. Steve Breitzke aus dem legendären Weinbistro MAST in Wien ist einer von ihnen. Er hat mehr als eine Philosophie, er hat eine Überzeugung. Eine Überzeugung davon, welche Weine er präferiert, welche Weine er toleriert und welche Weine nicht seinen Gästen, sondern eher seinem Ausguss empfiehlt. Und er lebt und liebt diese Überzeugung, die auf seinen unglaublich großen Erfahrungsschatz, seinem enormen Weinwissen, seinen Trinkerkennnissen mit einem einzigartigen Humor und seiner über alle Maßen großen Herzlichkeit fundiert. Steve Breitzke ist einer DER Weinmenschen schlechthin und wir fühlen uns sehr geehrt, dass er uns einen Einblick in sein Leben und seinen Werdegang schenkt.

MAST Weinbistro

Während des Podcast haben wir die einzigartige ONLINE-Ausstellung

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Lars Fischer:

Der erste Gast bei Wein und Weltfrieden. Und was für einer. Eine Persönlichkeit. Die Weinszene lebt von ihren Persönlichkeiten. Und wie in jeder Gruppe, wie offen oder geschlossen sie auch sein mag, gibt es die Personen an der Front und die Personen im Background agieren. Die im Hintergrund handelnden Personen sind oft die Regisseure, die eigentlichen Matchmaker, die Königsmacher. Sie prägen und formen die Energien in einer Szene. Einer von Ihnen ist Christian Frenz, Inhaber der wohl bekanntesten Sommelier Agentur dieser Republik. Nun hat er seinen vollen Terminkalender, sein Herz und seine Gedanken geöffnet, für uns, für sie und natürlich für den Wein und den Weltfrieden.

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Lars Fischer:

Weinetiketten sind oft ihr Papier nicht wert, auf dem sie gedruckt werden. Verrückte Welt. Eigentlich sollen sie ja helfen, damit der geneigte Weintrinker sich in der großen und weiten Weinwelt zurechtfinden kann. Aber tun sie das wirklich? Definitiv nicht! Die Angaben, die darauf stehen müssen helfen keinem wirklich. Und die Angaben, die man freiwillig hinzufügen kann, sind oft noch verwirrender, als wenn sie eher fehlen würden. Warum? Ganz klar, weil…

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Kompetent begleitet von Gerolsteiner.

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Freundlichst begleitet von Gerolsteiner.

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Lars Fischer:

Wenn es einen Kernkrieg zwischen den Weinwelten gibt, dann ist es in diesem Fall sicher nicht Lars gegen Silvio, sondern darüber hinaus und vielmehr bedeutend der Kampf zwischen den chronologischen Welten. Zwischen „Alter Welt“ und „Neuer Welt“. Doch kaum jemand ist sich derer wirklich bewusst und vielmehr was deren greifbaren Unterschiedlichkeiten sein könnten. Verfechter der einen oder der anderen Welt zu sein setzt voraus, um und über diese zu wissen. Doch was muss man eigentlich darüber wissen und was sind die Unterschiede? Wahrscheinlich bedarf es einer neuen Folge von „Wein und Weltfrieden“ und darüber sehr viel eigenintuitiver Erfahrung.

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Lars Fischer:

Es ist „the edge“ beim Weintrinken. Dann - wenn man sich oft entscheiden möchte und/oder muss ob man seine so unbekümmerte Art den Wein einfach zu trinken aufgeben möchte. Dann - wenn man nicht mehr nur noch in „schmeckt mir“ und „schmeckt mir nicht“ unterscheiden möchte. Dann - wenn man das verstehen möchte, was man fühlt - also auch beim Weintrinken. Dann - wenn man sich bewusst durch die Welt der Weine bewegen möchte. Dann - wenn man sein Geld nicht mehr für Mist ausgeben möchte. Dann - wenn man mitreden möchte, wenn sich andere über Weine unterhalten. Dann - wenn aus einem gerne, ein Hobby werden könnte. Dann - wenn man ins Universum der Weine eintauchen möchte. Dann - wenn man nicht nur Wein schmecken, sondern auch Wein wissen möchte.