今日使う材料：にんじん・キャベツ・セロリ・玉ねぎ・ウインナー

冷蔵庫の残り野菜を片付けるのにぴったりなスープ／にんじん・セロリ・玉ねぎをゆっくり炒める／水を入れてキャベツとウインナーを投入／味付けの前に素材の味を確認する／コンソメスープの素はちょっとで大丈夫／アレンジいろいろ

【新刊のお知らせ】

初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になりました！私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』のこぼれ話も多数掲載。日々から生まれたレシピも収録しています。

丸善ジュンク堂👉⁠⁠https://x.gd/a9hf5⁠⁠

Amazon👉⁠⁠https://x.gd/01ikm⁠⁠

楽天ブックス👉⁠⁠https://x.gd/kOHkX⁠⁠

#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！

番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊

お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8⁠⁠⁠⁠

Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

飽きない作り置きの作り方／作ったおかずの日持ちの目安／子どもに偏りなく食事してもらうには？／体型維持のための食事について／ごぼうの皮をどこまで剥きますか？

【新刊のお知らせ】

初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になりました！私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』のこぼれ話も多数掲載。日々から生まれたレシピも収録しています。

丸善ジュンク堂👉⁠https://x.gd/a9hf5⁠

Amazon👉⁠https://x.gd/01ikm⁠

楽天ブックス👉⁠https://x.gd/kOHkX⁠

#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！

番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊

お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8⁠⁠⁠

Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

パスタは向いている人と向いていない人がいる／オイルパスタが最も汎用性が高い／材料は菜の花・しらす・ニンニク／ニンニクは弱火でオリーブオイルに香りを移す／パスタの茹で汁は塩分1%で／パスタを上手に作る肝は「パスタを茹でている間にソースを仕上げること」／今日のまとめ4つ

★1年間限定で新しいポッドキャストを始めました★

文筆家の佐々木俊尚さん私の歳の差30歳コンビで、人生100年時代の自炊、どうやって食べていけばほどほど健康に、おいしく、自炊を回せるのかについて話しています。

ぜひ聴いてみてください！

https://open.spotify.com/show/68Z1g71CgDbfCGULdFUjHG?si=20053c1b21ea4107

#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！

番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊

お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8⁠⁠

Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

【前提共有】頭と内臓を取ったイワシで作っています

野菜をレンジで加熱する時のコツ／イワシの下処理／オーブンの予熱（180度）をお忘れなく／今回の味付けはオリーブオイル＋ニンニク＋塩／他のお魚や野菜でもおいしくできます！

【新刊のお知らせ】

初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になります。私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』のこぼれ話も多数掲載。日々から生まれたレシピも収録しています。予約も始まっておりますのでぜひ！

丸善ジュンク堂ご予約👉⁠https://x.gd/a9hf5⁠

Amazonご予約👉⁠https://x.gd/01ikm⁠

楽天ブックスご予約👉⁠https://x.gd/kOHkX

#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！

番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊

お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8⁠

Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

大根は部位によって味の違う／大根おろしの尻尾の使い方／鍋にお好きなだけ大根おろし＋鶏もも肉1枚＋醤油と酒を大さじ1ずつ入れて煮込むだけ！／大根の使い方いろいろ／日々の自炊の面白さの話

【新刊のお知らせ】

初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になります。私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』のこぼれ話も多数掲載。日々から生まれたレシピも収録しています。予約も始まっておりますのでぜひ！

丸善ジュンク堂ご予約👉https://x.gd/a9hf5

Amazonご予約👉https://x.gd/01ikm

楽天ブックスご予約👉https://x.gd/kOHkX

#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！

番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊

お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8

Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

里芋の剥き方／冷凍野菜の豚汁も意外においしい／炒め豚汁と煮る豚汁の違い／生姜が余った時の冷凍方法／野菜を切る→根菜と肉は先に炒める→水を入れる＆沸騰させる→弱火にして食材が煮えたら味噌を溶いて完成／楽な洗い物の仕方／簡単な味噌の溶き方

#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！

番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊

お便りは👉https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8

Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠

X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

「聞くだけでごはんができるラジオ」がApplePodcasts独自の年間ベスト10に選ばれました！⏩https://podcasts.apple.com/jp/room/6754396482

じゃがいも・玉ねぎの剥き方のコツ／玉ねぎと肉を炒める→じゃがいも、水、調味料を入れて煮込む／煮汁は出汁:みりん:醤油:酒=8:1:1:1の割合です／煮込んでいる間はお悩み相談／翌日のアレンジとしてタバスコをかけるとめちゃうまい

#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！

番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊

お便りは👉https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8

Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠

X：⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

ささみはカットされた鶏胸肉／使う材料はささみ・酒・塩のみ／質問お返事会Q:おすすめのドレッシングは？／辛味調味料で好きなもの／きれいな卵スープを作るコツ／茹でささみ＆スープの使い方

#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！

番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊

お便りは👉⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/iMaR7qLDRwte27ZY9

Instagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠

X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

キムチ万能すぎ説／材料はキムチ・肉・野菜／炒めたネギとキムチに水を入れて沸かす／具材を入れて煮る／中途半端な野菜はビニール袋に入れてみそ汁へ／アレンジ方法いろいろ

#聞くごはん は毎週木曜日に放送します！が、最近不定期更新です。頑張ります。

番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊

お便りは👉https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8

Instagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠

X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

油で炒めてみりんと醤油一対一で味付ければ「きんぴら！」／水にさらすかどうかの見極め方／一分に一回触るので十分／味付けのときは火を止める／きんぴらにするとおいしい野菜

#聞くごはん は毎週木曜日に放送します！

番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊

お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8

Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠