文史杂谈 | 山南海北随便说，主打一个“陪伴”

苏轼，宋代著名诗人、散文家、新派画家、书法家。他满腹经纶，举世闻名，甚至今天的日本、韩国也推崇备至。但您可能不知道，苏轼的一生与火也有着不解之缘……

来源：《中国消防》杂志

春秋战国，贪腐与反腐呈现出了全新的特点，有着承前启后划时代的意义，国与国之间的政治行贿事件层出不穷，比如，假道伐虢，城濮战争，这些都是政治行贿的典型案例。更有通过政治行贿当上国君的，比如晋惠公，甚至还有通过行贿灭国的，比如越王勾践灭吴。

西周有两位天子非常贪，一位是周厉王，周朝第十代君主；另一位是厉王的孙子，幽王。正是在他们极度的贪腐和奢靡下，西周政权走到了尽头。

贪污腐败，行贿受贿，是伴随着社会发展，出现私有制出现阶级而产生的，是剥削的一种形式和补充。原始社会是没有贪腐行贿的，但当社会进步，发展到出现了剩余产品，财富有了初步积累，占有他人劳动成果、奴役他人的情况也就随之产生了，阶级和贪腐便应运而生。

浮梁县衙是中国封建时代唯一的五品县衙，号称“江南第一衙”，至今保存完好，1987年被定为省级文物保护单位。那么，它是如何历经近200年的风雨沧桑保存至今的呢？

来源：《中国消防》杂志

浮梁县衙是中国封建时代唯一的五品县衙，号称“江南第一衙”，至今保存完好，1987年被定为省级文物保护单位。那么，它是如何历经近200年的风雨沧桑保存至今的呢？

来源：《中国消防》杂志

抗战八年，中国人口伤亡达12,784,974人，其中平民伤亡9,134,569人，军人伤亡3,650,405人，财产损失55,943,844,000美元——这是中国政府关于抗战各项损失唯一正式公开发表的统计数字。1945年8月15日，日本宣布投降这天，日军在中国的总兵力多达1,847,800人，国民政府是如何处置这些战俘和侨民的呢？另外，罗斯福希望中国军队主导对日本的占领，可蒋介石最终放弃，这又是为什么呢？敬请收听！

   今年是第43个“世界粮食日”。提起“世界粮食日（World Food Day）”，您可能会比较陌生，那是因为我们现在衣食无忧，吃得饱穿得暖，餐桌上琳琅满目，粮食已经不是我们主要的食物来源了，各类的肉、蛋、菜、奶、国产的、进口的等等真是应有尽有！但我要提醒大家，咱们真正开始不再挨饿，是改革开放以后，也就40多年；食物真正开始丰富多彩，是加入世贸组织市场经济繁荣以后，也就20多年。不信问问你家里年纪比较大亲戚，59年、60年、61年他们是怎么过来的；甭说别的我是80后，北京的，我小时候还花粮票呢，没粮票你有钱也买不着粮食！夏天好点儿那会儿一到冬天，我们家住大杂院，街坊邻居就开始买冬储大白菜，经常是卖菜的蹬着大板车——现在90后都没见板车啥样了——蹬着大板车，车上堆的满满全是大白菜，到了院门口一停就开始吆喝，二婶三姨五叔六姑全出来了：人口多的张嘴就要100斤；人口少的也得三五十斤——买少了真没的吃啊，今年这一冬天全指着他了：熬白菜炒白菜，白菜炖豆腐白菜炖豆泡，腌白菜积酸菜过年还得白菜馅饺子，顶多平时能买点应季的菜调剂调剂，最常见的就是萝卜，其他也有，但绝大多数老百姓买不起，不信问问你爸你爷爷那会儿90年代初一个月挣多少钱，别拿现在跟过去比。

    您可能会问了：中国人自古就挨饿吗？王朝盛世那么繁荣，难道也吃不饱吗？我告诉你，普通老百姓还真是自古就吃不饱，赶上贞观之治、开元盛世还好点，勉强糊口，那还得是在扬州、洛阳这样的大都市，连盛唐时期的首都长安都不行，唐高宗时候关中一旦欠收，他就得和武则天带着文武百官到洛阳去吃饭；两宋时候老百姓的生活水平还相对比其他朝代稍高一点，其余，可以说中国几千年绝大部分的时间，老百姓就没吃饱过。

    为什么我说宋朝会稍微好一点呢，因为近一千年来，我国粮食生产史上发生过两场所谓的“革命”，第一场革命开始于北宋真宗大中祥符五年，公元1012年，因为这个时候又耐旱又早熟的占城稻在江淮以南逐步推广，大大增加了稻米的产量。那么第二场革命，就是16世纪美洲的玉米、马铃薯和甘薯这种高产作物的传入，对我国的农业产生了前所未有的深远影响（何炳棣《美洲作物的引进、传播及其对中国粮食生产的影响》，《大公报在港复刊三十周年纪念文集》下，香港：大公报出版，1978年，第724页-725页）。

    咱们拿玉米来举例，首先，由于产量高，直接改变了我国农作物的结构。数千年来，华夏民族主要种植和食用的是稻、黍、稷、麦、菽、粟等五谷杂粮。解释一下，稻是米，黍是黄米；稷，是高粱，先民称之为五谷神，常说的“江山社稷”这个“稷”就是它。麦是小麦大麦；菽，草字头底下叔叔的叔，豆类的总称；粟就是小米。

    明朝时，全国主要的粮食构成，沿用宋朝的格局，以稻和麦为主，宋应星在《天工开物》中就写到：“今天下育民人者，稻居十七，而来牟黍稷居十三。（明·宋愿星：《天工开物》卷上，上海：古籍出版社，1993年，第229页）”就是全国总体上看，水稻占70%，其余麦、粟、黍之类的占30%。等玉米、马铃薯和甘薯传入之后，这种格局开始迅速被打破，因为它们比中国的粮食作物容易种，省事儿，土地贫瘠点也行，还耐旱，高产，所以很快开始推广，特别是玉米，当时被称为五谷之外的“六谷”，甚至替代了“五谷”之神的高粱，种植比例逐年上升。道光年间陕西《石泉县志》就说：“乾隆三十年以前，秋收以粟谷为大庄，与山外无异。其后，川楚人多，遍山漫谷皆包谷矣！”乾隆三十年，公元1765年以后，陕西石泉县漫山遍野种的都是玉米，之前主要种植小米。为什么我拿陕西举例子，因为陕西自古就以种植小米为主啊，到清朝中期变了，玉米成了主要作物。

    咱再往前倒，明末来华的葡萄牙传教士曾德昭，写了一本书叫《大中国志》，成书在崇祯末年，书中就说：“北方各省的主食是小麦、大麦和玉米。（【葡】曾德昭：《大中国志》，上海：古籍出版社，1998年第5页）”到了20世纪40年代，中央农业实验所出了一份《农情报告》——这中央农业实验所可大有来头，前身乃光绪皇帝下诏在京师设立的农工商总局。通过翻阅这份报告，我们发现30年代，中国玉米的种植面积小于高粱和小米，但却逐年上升，到了1946年超过了高粱，仅次于小米（章楷、李根蟠：《玉米在我国粮食作物中地位的变化—兼论我国玉米生产的发展和人口的关系》，《农业考古》1983年2期，第97页）。

    玉米之所以能在众多粮食作物中后来居上，第二个原因就是扩大了原有的种植面积。注意啊不是使耕地凭空变大，是那些本来不适合耕种的土地，现在能种玉米了。我们知道这玉米、番薯和马铃薯原产于美洲，由于美洲的气候原因，导致这些作物适应性较强、耐干旱耐贫瘠，之前像什么沙土地，养分不够的贫瘠土地，包括山岗山坡、深山老林等等这些根本无法种植“五谷”的地方，现在都能种，玉米啥的产量还不低。清代学者兼书法家，包拯二十九世孙包世臣，在他的《齐民四术》中就说：“玉黍……生地、瓦砾、山场皆可植，其嵌石罅xià,尤耐旱。宜勤锄,不须厚粪。早甚亦宜溉……收成至盛,工本轻,为旱种之最。（清·包世臣《齐民四术》一，《农》一上《农政·辨谷》，见《安吴四种》，同治十一年（1872年）刊本）”写得很直白，翻译过来就是玉米这东西，生地可以种，石子地、山地都能种，连石头裂的缝它都能生根，还特别耐旱，勤锄锄草就行，用不着施多少肥有点就够，浇点水，收成可多了，投入的成本很低，如果你家土地比较旱，玉米是不错的选择。

第三，就是产量很高。刚才包世臣在《齐民四术》里也提到了，叫“收成至盛,工本轻。”据光绪十九年（1893年），四川《巫山县志》所载：“地极高寒，不产稻，农民惟种玉麦，岁获数千石。”巫山县那些海拔高非常寒冷的土地种不了水稻，只能种玉米，一年能产数千石。通过查阅《清代粮食亩产量研究》这本书，我们发现清代玉米平均亩产量能达到180市斤，加工成粮食相当于279市斤的小米，正好是2石，而清代小米春耕亩产能到2石已经算很高了（赵冈等，《清代粮食亩产量研究》，中国农业出版社，1995年，第62页）。可见，玉米的平均亩产等于小米较高的亩产。不仅如此，一年两熟或三熟的玉米，亩产略微会有点下降但也下降不了多少，您说这玉米怎么样吧。

    更令人咋舌的是，玉米还可以跟小麦、高粱等作物轮种，不谨可以提高土地的利用率，也能起到涵养土地的作用，使产量增加。根据农业出版社1985年出版的图书《中国历代粮食亩产研究》，有玉米参加轮作的耕地，跟没有玉米参加轮种的耕地相比，北方可增产23.75%，南方可增产28.33%（吴慧，《中国历代粮食亩产研究》，农业出版社，1985年，第185页）。

    玉米如此高产，它和同样高产的马铃薯、甘薯对我国社会有什么影响呢？答案就是人口，能养活更多的人。明神宗万历三十年（1602年），全国人口为1个亿；经过战乱到清顺治八年（1651年），差不多历经50年，中国成年男子只剩1千万出头。又过了30年，到康熙二十三年（1684年），成年男子数量差不多翻了一倍，2千多万，全国总人口大概估算在4千万左右。然后乾隆六年（1741年），人口突破了1个亿，1亿4千万；乾隆二十七年（1762年）突破2亿，乾隆五十五年（1790年）突破3亿，道光十四年（1834年）突破4亿，道光三十年（1850年）人口达到顶峰4.3亿（梁方仲，《中国历代户口、田地、田赋统针》，上海人民出版社，1980年，第201、248、251-254、256、261页）。值得注意的是，从乾隆六年公元1741年到道光三十年公元1850年这一百年间，人口增长了近3亿而耕地面积只增加了不到26%（梁方仲，《中国历代户口、田地、田赋统针》，上海人民出版社，1980年，第334、380页）。由此我们不难看出，人口爆炸式的增长，和玉米、番薯、马龄薯的快速推广种植有着密不可分的关系，正是这些美洲引进的高产作物，逐步缓解了中国历朝历代越来越凸显的人地矛盾，解决了人口吃饭的难题。

    与此同时，清朝，中国没有发生工业革命，技术也没有实质性的进步，还是属于落后的农业国，无法提高效率，将劳动力解放出来，也就是说：人口增长了，为了吃饱饭就得追求更高的产量，就得多生孩子特别是男孩儿来得到更多的劳动力。于是，中国就再次陷入了怪圈：为了吃饱饭而需要更多的人口，可高产的农作物却赶不上人口增长的速度，所以就只能再增加人口，向人口要劳动力——这么周而复始，死循环，还是有人挨饿，还是有人吃不饱饭。直到新中国建立，经过几十年的建设，特别是改革开放以后引进了先进技术，开始机械化大生产，还狠抓百姓的“菜篮子工程”，这才真正解决了群众吃饱吃好的民生问题。

    那么最后呢，再说说玉米的功效。中医认为，玉米有利尿消肿、平肝利胆、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时食用，不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分，可降低血液胆固醇浓度，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和改善作用。玉米还可以明目，因为它含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定的作用。此外，玉米中含有的硒和镁，能防癌抗癌。这个硒与维生素E发生作用时，能防止十多种癌症肿瘤，最常见的就是乳腺癌和直肠癌，硒还可以调节甲状腺，防止白内障的发生。镁，能抑制癌细胞的发展，加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，对防癌也有重要意义。玉米有这么大功效，玉米须也不能浪费，能美容能减肥，估计很多人都知道，我现在就天天拿玉米须泡茶喝。玉米须还有利尿作用，如果你尿酸高，爱痛风，平时一定多喝玉米须水，泡茶也行。玉米还能做爆米花，热量很低，正在减肥的你有时候嘴馋想嚼点东西解闷儿的话，爆米花是个不错的选择，但是记住，一粒一粒的吃，别一把一把的吃，玩完一粒等会儿实在憋的要死再吃一粒，而且最好自己在家做，纯天然无添加。

    听我这么一说肯定有的人就想吃玉米了，告诉您啊，玉米可以每天吃，因为人每天碳水必须要做到有细粮有粗粮，细粮就是大米白面，粗粮可以选择玉米，也可以选择马铃薯、甘薯、南瓜等等。如果您选择玉米，在此，我给您推荐一款：北京平谷台头村博士农场的“棒台头”玉米。您上网一搜就知道了，该品种的玉米由北京市农林科学院玉米研究所所长王荣焕亲自挂帅，被业界专家和消费者赞誉为“最好吃的玉米”，更是“2021中国农业农村十项重大新产品”之一，《前线杂志》、《北京日报》、《新京报》、《北京青年报》和北京电视台等多家主流媒体报道。

    常吃玉米的知道“甜糯不可兼得”，但这个品种的玉米打破这个壁垒，又甜又糯，仅此一家，每百克的叶酸含量高达300微克以上，是目前已知叶酸最高的玉米品种之一，对孕妇和老年人来说绝对首选。如果有需要，请微信搜索“棒台头鲜食玉米”，特棒的棒，讲台的台，棒台头鲜食玉米，您点进去就行了；或者小红书搜索账号： “靠谱新农人”。博士农场，官方平台，保质保量，好就再买。

    郑重声明啊，这棒台头跟我没什么关系，只因我师弟参与了这个项目，不少朋友去平谷考察，我还尝了尝，确实不错，这才想尽点绵薄之力帮他宣传宣传，也帮平谷台头村的乡亲们力所能及的做点事。

    时间差不多了，节目结束前，我想再多说一句：开头我提到的“世界粮食日（World Food Day）”，最早始于1981年的10月16日。在此，我提议：每到这天，除非没办法，否则拒绝所有的应酬，把饭局酒局往前挪一天或者往后推一天，然后晚上回家吃饭，煮点玉米或者红薯，不吃细粮改吃粗粮，简单炒个白菜、拌个黄瓜。你说那不成啊孩子长身体呢长身体不在这一顿，不但让孩子也这么吃，你还得给他讲讲为什么这么吃，粮食对人到底有什么意义，再不济把我这期节目翻出来全家边吃边听也行。毕竟现在吃饱了不代表以后就不挨饿，如果不懂“粒粒皆辛苦”的道理，随意浪费挥霍，终究有一天人类会被反噬，真要是到了那时候，就是给你根咱们棒抬头博士农场的玉米吃，都跟过年一样啊！

我国古代图书馆遭受的火灾可以说难以数计,而据文献记载,已知最早的一次火灾发生在公元前491年。这次火灾,对我国古代先秦时期图书馆的情况和防火技术的研究，有着十分重要的意义。

公元221年，蜀章武元年七月，刘备统军从成都出发，东征孙权，三国“三大战役”最后一战——夷陵之战，就此拉开帷幕。那么，刘备为何会输，“连营”真的是错误之举吗？东吴又真的是以少胜多吗？敬请关注！——如果想听更多主播讲的三国正史，请搜索专辑《英雄的三国|一部专辑带你看穿“三国”的所有历史真相》