Wine Talk

La prima stagione di Wine Talk non poteva che concludersi con una dolce puntata. Una puntata che racchiude l’essenza di Wine Talk: un podcast dove due eccellenze così varie ed uniche come vino e cibo s’incontrano nel racconto di sommelier appassionati e brillanti.

L’ultimo atto porta ancora la firma di Nicola Bonera, il quale, per l’occasione, ci porta gastronomicamente in Sardegna mentre enologicamente, come sempre, ci fa viaggiare per tutta la penisola alla scoperta di vini dolci davvero interessanti.

Vini perfetti da abbinare con il dolce tipico sardo: le Seadas

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Il vino è inclusivo. Il vino unisce le parti simili e avvicina quelle più lontane. Il vino italiano, in particolare, è specchio di un senso comune d’orgoglio che accompagna tutta la nostra penisola. Da Nord a Sud, da Est a Ovest.

Ecco che allora, il nostro Nicola Bonera, nella sua seconda puntata di Wine Talk ci accompagna, in un viaggio lungo tutto lo stivale proponendoci diverse etichette da abbinare ad un unico delizioso piatto.

A testimonianza di come il vino italiano, di famiglie italiane sia un patrimonio assolutamente inestimabile.

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La tredicesima puntata del Wine Talk coincide con il primo racconto dell’ultimo sommelier di questa stagione inaugurale… e che sommelier: Nicola Bonera, uno dei più importanti sommelier Ais.

Nicola, bresciano doc, non poteva che iniziare la sua esperienza al nostro Podcast dell'eccellenza gastronomica bresciana: lo spiedo. Un secondo piatto sontuoso, come lo definisce Nicola, che racchiude al suo interno storia, tradizione e miti.

Ma, soprattutto, si abbina alla perfezione con numerosi prodotti enologici. Qualche esempio? Parola a Nicola….

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Vino e cibo sono immagine degli innamorati. A seconda dei caratteri c’è chi trova l’equilibrio nella somiglianza chi nella diversità. Abbiamo quindi le “anime gemelle” oppure gli “opposti che si attraggono”.

Lo stesso vale per il vino e il cibo, i quali si possono unire o per analogia o per contrasto. In questa puntata di Wine Talk, Laura Bertozzi ci parla di un perfetto connubio tra simili dove la dolcezza di un gustoso dessert si lega all’amabilità di un vino davvero particolare.

Un ultimo racconto di Laura incredibilmente squisito….

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Il vino è il risultato di tre componenti: vigna, vignaiolo e condizione pedoclimatiche… il famoso TERROIR, tanto caro alla nostra sommelier Laura la quale, in questa puntata, ci porta nel bosco.

Dove la natura regna sovrana, dove il suono dei corsi d’acqua si sposa con il canto degli uccelli e dove i frutti della terra nascono rigogliosi. Questa splendida immagine che ci regala Laura è la trasposizione di un terroir unico, composto da:

Uve Pinot Nero, coltivate dall’azienda Zorzetting situata in Friuli Venezia Giulia… manca solo di scoprire il piatto abbinato...

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Difficile trovare qualcosa di più affascinante e poetico di un aperitivo in riva al mare con il tramonto che colora le onde di infinite tonalità.

Ecco, nella sua prima puntata al Wine Talk, Laura Bertozzi, la “sommelier” commercialista, come lei stessa si definisce, ci accompagna, attraverso il suo abbinamento cibo-vino, in questo suggestivo panorama.

Laura ci racconta un’esperienza sensoriale unica, quasi mistica, nella quale il momento conviviale dell’aperitivo si trasforma in un incredibile momento di piacere dove vino e cibo si uniscono in un tutt’uno.

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Sognare è una delle più belle forme d’arte perché consente di esprimere la propria fantasia, la propria immaginazione, il proprio estro.

Consente di vedere oltre, di assaporare l'ebbrezza delle emozioni. Ed è quel che ci regala Rachele in questo dolce racconto, nel quale, per dolce, non si intende solo l’abbinamento dessert-vino dolce, quanto la dolcezza di una zia verso una nipote, di una terra verso i propri frutti, di un racconto verso i propri ascoltatori.

Gli ascoltatori siamo noi quindi lasciamoci trasportare e… sogniamo!

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Vino e cibo sono i frutti della terra. Sono l’espressione del territorio, sono la varietà della natura, sono il lavoro dell’uomo.

L’Italia, da questo punto di vista, possiede un patrimonio inestimabile, impossibile da paragonare con qualsiasi altra luogo del mondo. Ovunque vai, cibo-vino che trovi. Dal nord al sud, passando per il centro fino alle isole.

Ed è proprio su un’isola che fa tappa il secondo viaggio enogastronomico di Rachele Grandinetti: la Sardegna!

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Cibo. Vino. Famiglia.

Tre parole, un unico grande sentimento… Condivisione.
Condivisione di emozioni, esperienze, ricordi. Ed è proprio da qui, dai ricordi che Rachele Grandinetti, sommelier e responsabile della pagina Instagram Armonie di vino), ha deciso di iniziare il suo percorso al Wine Talk.

Essendo calabrese doc, il suo percorso non poteva che iniziare da casa con un abbinamento cibo-vino assolutamente territoriale e, di conseguenza, altamente sentimentale.

Un connubio tra la tradizione di famiglia impersonificata dalla cucina di nonna Esterina e la massima espressione del terroir calabro.

Per scoprire di che si tratta non ti resta che ascoltare l’emozionante racconto di Rachele…
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Cosa c’è di più dolce che sedersi su una bella terrazza vista mare gustando un delizioso dessert accompagnato dall’assaggio di un buon vino passito?

È lo straordinario scenario che ci disegna a suon di parole Olga Sofia Schiaffino, nel suo ultimo (per ora) intervento al Wine Talk.

Chiudi gli occhi e sogna…
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