Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel

Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel

By Claudia | Ökotrophologin gegen LebensmittelverschwendungSociety & CultureHealth & FitnessNutritionEducation
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Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel episodes

  • #43 - Rund um den Kohl
    Wirf mich nicht weg - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel

    Rund um den Kohl. In dieser Folge spricht Claudia über Kohl und die ganzheitliche Verwertung davon.

    Es startet mit einem schönen Gedicht über den Kohl und um die Kohltourhauptstadt Oldenburg. https://www.kohltourhauptstadt.de/

    Folgende Tipps für den Kohl:

    • richtige Lagerung
    • Haltbarmachen z.B. fermentieren zu Sauerkraut oder Kimchi
    • alles Verwerten (Blätter zu Chips, Suppe aus Blumenkohlblättern, Strunk zum Gemüseporee kochen)
    • viele neue Rezepte ausprobieren und die Vielfalt roh und gekocht genießen (Risotto, Lasagne, Aufstriche, Pestos…)

      • Na Lust bekommen? Dann lass dir den Kohl schmecken!

      Folg uns auch gerne bei Instagram @wirfmichnichtweg

      14 min
    • #42 - Leckere Resterezepte
      Wirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für deine Lebensmittel

      In der heutigen Folge geht es um beliebte Resterezepte und insbesondere um intuitives Kochen. Wenn man vor dem Kühlschrank steht und nicht weiß, was man kochen soll, stellt Claudia euch fünf super einfache Gerichte vor, mit denen man ziemlich viele Reste verarbeiten kann.

      Grundrezepte für Quiche, Gemüsesoße, Wraps, Currys und Teigtaschen helfen dabei, dass man wirklich vieles nutzen kann.

      Hört gerne rein und schreibt uns, euer liebstes Resterezept!

      Mehr Informationen:
      www.wirf-mich-nicht-weg.de

      14 min
    • #41 - Familienalltag und Lebensmittelverschwendung
      Wirf mich nicht weg - dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel

      Wir starten ins neue Jahr mit einem besonders spannenden Thema: Familienalltag und das Wegwerfen von Lebensmitteln!

      Wie geht man mit Lebensmittel"verlusten" bei Kleinkindern um? Wie können Reste vermieden werden? Ist man als Elternteil immer für die Reste da?
      Ich spreche mit Carina, die uns ihre Strategien für weniger Verluste teilt. Obst wird aufgekocht und eingefroren, Gemüsesticks kommen in einen Auflauf und die Kitadose wird kritisch auf Reste untersucht. Für Carina ganz praktisch sind Hund und Hühner aus der Nachbarschaft, :-) Mit Restegourmet werden aus kleinen Resten noch leckere Mahlzeiten.
      Teilt doch gern auch eure Tipps für das Lebensmittelretten mit Kleinkind!
      Mehr Informationen auf: www.wirf-mich-nicht-weg.de

      19 min
    • #40 - Lebensmittel (Restlos) retten
      Wirf mich nicht weg - dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel

      Diese Woche stellen wir euch im Podcast den Verein Restlos aus Bielefeld vor. Restlos e.V. hat das Ziel, Lebensmittel wieder mehr wertzuschätzen. Dazu werden täglich gemeinsam mit Kooperationspartnern über 600 Kg Lebensmittel vor der Tonne gerettet und mit Hilfe eines Rettermarkts zurück in den Kreislauf gebracht.

      Claudia spricht mit Mustafa über seine Motivation Lebensmittel zu retten, über das Pay-what-you-feel Prinzip, den Rettermarkt, über Bildungsaktivitäten gegen Lebensmittelverschwendung und vieles mehr. Wie schön, wenn man sich mit anderen Lebensmittelretterinnen und -rettern austauschen kann.
      Es hat Spaß gemacht mit dir Mustafa – Dankeschön und bis bald!
      Das war dann auch die letzte Podcastfolge vor den Weihnachtsferien, am 12. Januar geht es wieder weiter.

      27 min
    • #38 - Alles für die Tonne
      Wirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel

      Folgende Dinge haben wir im Podcast erwähnt und verlinken diese:

      Europäische Woche der Abfallvermeidung:
      Refill Deutschland
      Kompostfibel | des Umweltbundesamt

      Mehr auf www.wirf-mich-nicht-weg.de

      22 min
    • #37 - Kuriose Verwendungen für Lebensmittelreste
      Wirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel

      Spüli aus Kartoffelschalen

      Bananenschalentipps von Janka
      Haarefärben mit Kaffeesatz oder Zwiebelschalen
      Anwendungsmöglichkeiten für Teebeutel

      Mehr Tipps wie immer auf www.wirf-mich-nicht-weg.de

      23 min
    • #36 - Foodblog, Lebensmittelverschwendung und Nachhaltigkeit
      Wirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel

      Den Blogeintrag von Janka gibt es hier: Wusstest du eigentlich…?

      Hier ist das Melonenschalenrezept

      Wenn ihr Lust habt auch mit Claudia über Lebensmittelverschwendung zu sprechen meldet euch gerne per Mail an: [email protected]

      Mehr Informationen gibt es wie immer auf www.wirf-mich-nicht-weg.de oder bei Instagram @wirfmichnichtweg

      19 min
    • #35 - Hunger und Lebensmittelverschwendung
      Wirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel

      Wir blicken heute in den globalen Süden und den Kontrast zwischen Hunger und Lebensmittelverschwendung. Das machen wir mit Marius einem Bildungsreferenten von Brot für die Welt von der evangelisch reformierten Kirche in Oldenburg. Marius hat fast 16 Jahre in Südafrika gelebt und gibt uns einen Eindruck über das Leben im globalen Süden und insbesondere Projektarbeit bei Brot für die Welt.

      Jeder 11. Mensch leidet an Hunger und Mangelernährung, obwohl genügend Lebensmittel für alle Menschen hergestellt werden. 60% der Hungernden weltweit sind Frauen und Mädchen.
      60-120 Millionen Menschen leiden mehr an Hunger durch die Corona-Pandemie. Schulmahlzeiten sind weggefallen und wenn Länder und Schulen in den Lockdown gehen, fehlt oft die einzige Mahlzeit am Tag und auch auf den Märkten sind die Möglichkeiten Geld zu verdienen weggefallen.
      Ein weiteres Problem: Nicht alle Lebensmittel werden zur Ernährung verwendet, sondern gehen auch in die Tierfutterproduktion oder die Produktion von Treibstoffen. Nur 47% der Getreideernte kommt der menschlichen Ernährung zu Gute. Der Klimawandel heizt die Situation durch Dürren, Wassermangel, Stürme und Überschwemmungen noch weiter an.
      Es ist bitter, wenn man Menschen hungern sieht und gleichzeitig weiß, dass soviele Lebensmittel weggeworfen werden.
      Am Ende sprechen wir noch über die 11 Schritte zur Hungerbekämpfung und was jeder Einzelne tun kann.
      Viele Informationen gibt es auf www.brot-fuer-die-welt.de
      Die angesprochenen 11 Schritte zur Hungerbekämpfung:

      1) Mit Menschenrechten gegen den Hunger

      2) Agrarökologie statt Agrobusiness fördern
      3) Land umverteilen statt Landkonzentration vorantreiben
      4) Saatgutvielfalt statt (alte und neue) Gentechnik und Patente
      5) Agrarökologische Klimaanpassung statt Klima anheizen durch Agrobusiness!
      6) Menschenwürdige Arbeitsbedingungen statt Hungerlöhne
      7) Nachhaltige, lokale & regionale Ernährungssysteme statt Abhängigkeit von krisenanfälligen Weltagrarmärkten
      8) Gerechter Agrarhandel statt neo-liberale Agrarhandelspolitik
      9) Vorrang der Menschenrechte vor Profitgier, Nahrungsmittelspekulation und Schuldendienst
      10) Rechte von Frauen stärken statt patriarchale Strukturen stützen
      11) Soziale Sicherung ausbauen
      Hier zum Beispiel Fragen und Antworten rund um das Thema Welternährung
      Mehr zum Thema Hunger bei der FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations http://www.fao.org/hunger/en/ href="http://www.fao.org/hunger/en/">www.fao.org

      31 min
    • #34 - Kinderstimmen für länger leckere Lebensmittel
      Wirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel

      Wir haben nachgefragt…. Was kann man tun, damit Lebensmittel länger lecker bleiben? Diese Folge ist in Kooperation mit der GEOlino und Toppits entstanden.

      Mehr Informationen auf: www.wirf-mich-nicht-weg.de

      Per Sprachnachricht konnten uns Ideen zugeschickt werden, die Claudia in diesem Podcast präsentiert. Was macht man zum Beispiel aus Äpfeln, welchen Trick gibt es zum Zitronen lagern?

      Wir bedanken uns ganz herzlich bei allen Kindern und wünschen euch viel Spaß beim Zuhören!

      12 min

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    Wir widmen uns dem Thema Lebensmittelverschwendung. Viel zu viel landet in der Tonne, obwohl man so einfach etwas dagegen tun kann. Claudia und Caro - zwei Ökotrophologinnen stellen euch das Problem…