Wissenshäppchen. So gelingt Kinderessen!

Wie und was haben Kinder vor 150 Jahren gegessen? Wie sahen Kinderspeisekarten vor 100 Jahren aus? Wie wurde Gemüse früher zubereitet? Und welche Erkenntnisse lassen sich aus der Geschichte für heute ziehen? Erkenntnisse aus dem Buch "Picky" von Helen Zoe Veit.

Kauen, also richtiges, festes Kauen ist mehr als nur das Zerkleinern der Nahrung. Es ist gut für die Verdauung, fördert die Sättigung und verhindert schnelles In-sich-Hineinstopfen von Essen. Kauen entspannt aber auch, weil es unser vegetatives Nervensystem beeinflusst.

Dein Schulkind kommt morgens nicht aus dem Bett? Oder es schläft spät ein? Dann ist diese Folge besonders interessant für Dich! Du erfährst, wie Schlaf die Essgewohnheiten von Kindern beeinflusst, und auch, wie das Essen den Schlaf beeinflusst.

Kennst du das? Es ist später Nachmittag, du kommst mit Deinem hungrigen Kind nach Hause und es gilt, etwas zu kochen, das der ganzen Familie gut schmeckt, das gesundist, sättigt – und schnell fertig ist – ohne ein Fertiggericht zu nehmen. In diesem Wissenshäppchen bekommst Du Ideen.

Viele Kinder greifen mit Begeisterung zu salzigen Snacks wie Brezeln, Pommes oder Salzstangen. Warum ist das so? Und warum mögen es manche salziger als andere? Kann man kindliche Salzvorlieben beeinflussen?

Essen Kinder, die sich viel bewegen anders als Kinder, die sich weniger bewegen? Und schmecken Kinder, die sich viel bewegen, anders als jene, die sich weniger bewegen?

Wer an seine eigene Kindheit zurückdenkt, hat oft ein bestimmtes Essen vor dem geistigen Auge, welches DAS Wohlfühlessen schlechthin war. Welche Gerichte sind das? Und was heißt das für Familien heute?

Was ist Umami?  Und warum lieben Kinder – oft ohne es zu wissen – diesen Geschmack?

Schmeckt Kindern gekochtes oder gedämpftes Gemüsebesser? Kurz, mittel oder lange gegartes?

Über das Warten auf das Essen und zu heißes Essen. Du fragst Dich, warum Deinem Kind alles Warme viel zu heiß ist und Dein Kind am liebsten lauwarm isst? Mehr dazu in diesem Wissenshäppchen, mit praktischen Tipps!