早餐的法文叫 petit déjeuner，直译的话就是“小午餐”，隐隐透露着法式的精致。在中国，早餐的“早”反而强调得更多，比如“过早”、“无饭不起早”，这往往反映的是广大人民日出而作的需求，所以我们传统早餐的碳水油水足、顶饱管饱。西风东进，国人早餐桌上的面包牛奶已是常态，随着营养学的普及，早餐种类搭配的多样性更受到重视。但是，但是，血液里的基因总是让人忘不了那口传统味道，即使说那味道是酸爽的豆汁。

乡愁，总是跟家乡的食物挂钩。但寻常而熟悉的食物往往能勾起异乡生活的片段，所谓的逆向乡愁吧。大半夜饿醒，想到了这些……


【时间轴】

02:00 加拿大传奇咖啡Tim Hortons
06:44 京味早餐的代表护国寺小吃
12:10 早餐的意义和重新定义
16:32 Tims是他乡人生活记忆的标记
30:07 喜爱甜甜圈的味道，传统与创新，也有家乡的记忆联系
33:10 Tims在中国开张，海归逆向乡愁的慰籍
37:12 中加早餐丰富程度的讨论
41:20 Tims不是咖啡爱好者的追求，但它就像街角便利店那么方便



片头曲 —— 《Always》 Junip
片尾曲 —— 《Quelqu'un M'a Dit》Carla Bruni


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