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我们都知道，蔬菜水果所具有的膳食纤维，能够促进肠道蠕动、改善肠胃环境，是不可或缺的健康食品。不过，位居全球最具创新力大学排名第49名的德国埃尔朗根-纽伦堡大学的研究团队还发现，膳食纤维经过消化，产生的短链脂肪酸，能够影响破骨细胞的代谢，显著增加骨密度。

埃尔朗根纽伦堡大学

破骨细胞是骨骼细胞的两大组成之一，它能够吸收骨质中的有机物与矿物质，控制骨髓腔不会增长过大，让骨骼维持正常的生长状态。但是，如果破骨细胞过于活跃，就会导致骨质流失加快。

破骨细胞与骨芽细胞

研究团队在实验中，先给健康的小白鼠直接补充短链脂肪酸，结果发现破骨细胞明显减少，且骨骼生长的生物指标没有受到影响。然后，又在长达8周的时间里，给小白鼠投喂了高膳食纤维饮食，获得的骨骼细胞数据跟之前的相似。此外，研究人员还尝试给患有骨质疏松和关节炎的小鼠喂短链脂肪酸，结果发现可以有效预防骨质疏松。

由此可见，补充短链脂肪酸或是采取高膳食纤维饮食，对于治疗骨质疏松可能会带来积极的作用。但是，具体还会产生什么样的影响，还有待研究人员进一步发现。

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