大家都說年輕人不愛喝酒了，但真的是這樣嗎？本集我們導讀權威媒體《Wine Enthusiast》的最新報告，拆解 1981-1996 年出生的這群「數位原住民」如何翻轉 3,300 億美元的葡萄酒市場。

• 高消費力揭秘： 為什麼 30% 的頂級藍籌酒落入年輕人之手？
• 數位收藏家： 當葡萄酒遇上區塊鏈與投資數據。
• 從「買酒」到「買意義」： 為什麼永續經營比評分更吸引人？

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單集介紹： 你是否也認為瓶身上印著「Bordeaux（波爾多）」就是高品質與社會地位的象徵？ 許多剛踏入葡萄酒世界的小資新手，往往因為這層美好濾鏡，結果第一口就喝到懷疑人生。
本集節目將揭露波爾多產區的殘酷真相：
• 9,000 個酒莊的抽獎遊戲： 在這裡，從數千歐元的夢幻逸品到廉價酒精都叫波爾多，隨手抓一瓶 300-500 元的酒，你面對的是極度不穩定的品質風險。
• 品種迷霧： 波爾多酒標通常不標示葡萄比例，讓新手難以透過喝這瓶酒來建立對品種的認知，下次買酒依然一頭霧水。
• 勸退新手的口感： 為什麼很多入門波爾多喝起來「又酸又澀」，像喝「帶酒精的苦藥」？這正是造成無數人對紅酒幻滅的主因。
點擊收聽，讓我們告訴你為什麼新手應該先避開波爾多，以免扼殺了你對紅酒的愛！

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法國人將完美的餐酒搭配稱為「Marriage」（婚姻），意指兩者如天作之合般相得益彰，這不僅僅是味覺的享受，更是一場關於緣分的探索。本集節目將帶您深入甜點與葡萄酒的甜蜜世界，解開讓味蕾「大呼過癮」的秘密。
本集精彩亮點：
• 甜酒的四大天王：什麼是「貴腐酒」、「冰酒」、「晚摘酒」與「加烈酒」？為什麼貴腐酒被稱為「王者之酒」？帶您一次搞懂產區、風味與挑選祕訣。
• 意想不到的神級搭配：餐酒搭配不一定要昂貴，也能很日常。聽聽專家如何將「團購手作洋芋片」配上「日本甲州白酒」，或是「藍紋起司」與「波特酒」如何激盪出鹹甜交織的絕妙滋味。
• 避開餐桌上的地雷：為什麼巧克力是紅酒的殺手？蘆筍與壽司為何難以搭配？我們將分享避雷指南，教您用甜氣泡酒或加烈酒來化解這些難題。
• 螞蟻人的微醺指南：從檸檬磅蛋糕搭配義大利甜氣泡酒，到可麗露與黑皮諾的相遇，發掘那些讓您「回味無窮」的夢幻組合。
準備好寵壞你的味蕾了嗎？點擊收聽，一起尋找屬於你餐桌上的命中註定！

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1. 名字的由來與地理特色
• 「烘烤的山坡」：Côte-Rôtie 在法文原意為「Roasted Slope」（被烘烤的山坡）。這並非誇飾，而是因為這裡的葡萄園多位於朝南或東南向的陡峭山坡上，長時間曝曬在強烈的陽光下,。
• 極致陡峭：這裡的坡度極陡（有些達 60 度），葡萄藤必須種植在由石牆支撐的梯田上，防止土壤流失，耕作極為艱難且依賴人工,。
2. 獨特的釀造工藝：「黑與白」的共舞
• 席拉與維歐尼的混釀：這是少數允許在紅酒中加入白葡萄的產區。法規允許加入最多 20% 的維歐尼（Viognier），但實務上酒莊通常僅使用 5-10% 或完全不用,。
• 共同發酵 (Co-fermentation)：紅葡萄（Syrah）與白葡萄（Viognier）必須一起發酵，而非發酵後混合。維歐尼的作用是提升香氣（帶來花香與杏桃味），並透過化學作用穩定紅酒的色澤與柔化單寧,,。
3. 兩大核心地塊：金丘 vs. 棕丘
• 傳說故事：據說地名源自一位領主將土地分給兩位女兒，一位是金髮（Blonde），一位是棕髮（Brune）。
• 風格差異：
    ◦ Côte Blonde (金丘)：土壤含片麻岩與花崗岩，風格較優雅、柔順，通常混釀較多維歐尼,,。
    ◦ Côte Brune (棕丘)：土壤富含鐵質與深色片岩，釀出的酒體強勁、單寧厚實，陳年潛力極強,。
4. 經典風味 (Tasting Notes)
• 標誌性香氣：培根油脂 (Bacon fat)、紫羅蘭 (Violets)、黑胡椒、橄欖與煙燻肉味。這種「肉味」與「花香」的矛盾結合，正是羅蒂丘最迷人之處,,。
5. 傳奇名莊與酒款
• E. Guigal (吉佳樂世家)：將此產區推向世界的功臣。其著名的「La Las」三劍客是收藏家的夢幻逸品：
    ◦ La Mouline (來自金丘，最優雅花香)。
    ◦ La Landonne (來自棕丘，100% Syrah，最强勁)。
    ◦ La Turque (介於兩者之間)。
• 其他必知酒莊：傳統派代表 Jamet (以整串發酵、極致優雅聞名),；以及風格細緻的 René Rostaing,。
6. 餐酒搭配建議
• 適合搭配野味（如鹿肉）、烤鴨、慢燉羊膝或帶有香料的紅肉料理，能與酒中的胡椒與野味香氣完美呼應,,。

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歡迎收聽今天的節目！如果只要喝一款酒就能代表法國隆河谷（Rhône Valley），那絕對非 E. Guigal（積架酒莊） 莫屬。
這家酒莊到底有多狂？被譽為「葡萄酒皇帝」的 Robert Parker 曾經說過：「在臨終前，我最想喝的就是 E. Guigal 的酒」。他們不僅讓國際巨星席琳狄翁（Celine Dion）成為死忠粉絲，更擁有被稱為「LaLaLa」的三款傳奇單一園紅酒，拿過超過 30 次的滿分評價，是收藏家眼中的夢幻逸品。
但最讓人驚喜的是，這樣頂級的名莊，竟然也是超市裡的「國民戰鬥酒」！他們廣受歡迎的入門款「隆河丘紅酒」（Côtes du Rhône），只要台幣 500 元上下，就被公認是家樂福或大賣場裡「絕對無敵的安全牌」。
從一瓶幾萬元的滿分神酒，到幾百元的高 CP 值日常酒，E. Guigal 怎麼做到讓酒評家與小資族都買單？這集節目，帶你一起開瓶揭密！

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節目內容介紹：
在挑選法國葡萄酒時，你是否常被酒標上密密麻麻的法文字搞得一頭霧水？為什麼別人說 AOC 就是高品質？ 這一集我們將帶你揭開法國葡萄酒的神祕面紗，讓你從入門新手晉升為聰明的品飲者。
本集節目重點：
• 解密分級制度： 法國人浪漫卻也嚴謹。我們將介紹 1935 年通過的法律如何控制葡萄產區、品種、種植方式、產量與釀造技術這五大要點。你還會了解到 2011 年後，法國為了接軌歐盟，將傳統的 AOC 改為 AOP（原產地保護命名），並將地區餐酒更新為 IGP 的標示轉變。
• 兩大巨頭的宿命對決——波爾多 vs. 勃根地：
    ◦ 波爾多 (Bordeaux) 玩的是「調配藝術」，強調大型酒莊（Château）的品牌力量，其 1855 年的分級體系主要是針對「酒莊」進行排名。
    ◦ 勃根地 (Burgundy) 則是「風土（Terroir）」的信徒，專注於單一品種（黑皮諾與夏多內），分級制度的核心在於「土地」而非酒莊。
• 如何挑選高性價比好酒： 買不起頂級列級莊（Grand Cru Classé）？別擔心！我們會介紹深受酒友喜愛的「中級酒莊 (Cru Bourgeois)」，這些酒莊雖然未進入 1855 分級，但品質穩定且極具競爭力。此外，我們還會探討「二軍酒（Second Wine）」與「中級酒莊」哪個更值得入手。
• 打破法國酒神話的歷史瞬間： 分享 1976 年震撼全球葡萄酒界的「巴黎審判」。當時在盲品比賽中，加州葡萄酒竟然擊敗了法國頂級酒款，徹底改變了世界葡萄酒的格局。
無論你是想在約會時帥氣地讀懂酒標上的 Vieille Vigne（老藤） 或 Brut（乾型），還是想尋找日常飲用的超值酒款，這一集內容絕對不能錯過。

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你知道義大利酒標上那些縮寫到底是什麼嗎？DOCG、DOC、IGT 傻傻分不清？這一集《小資男女喝一杯》，帶你輕鬆認識義大利葡萄酒的分級制度！
從最入門的 Vino 到最高等級的 DOCG，我們會用最簡單的方式，告訴你每個分級的差別、代表產區、風格重點，還會分享你常在酒標上看到的名稱該怎麼挑選。
不論你是紅酒初心者，還是義大利酒迷，這集都能幫你選酒更有信心、喝得更有樂趣！🍷🇮🇹

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你是否在選西班牙紅酒時，常看到酒標上寫著 Crianza、Reserva 或 Gran Reserva，卻不知道它們代表什麼意思？這一集《小資男女喝一杯》，我們要帶你深入認識西班牙最經典的紅酒產區 —— Rioja！
從三大子產區 Rioja Alta、Alavesa、Oriental 的風土差異，到最實用的 Rioja 分級制度，讓你快速掌握選酒技巧，不論你是紅酒新手還是進階玩家，都能聽得懂、學得會。
別再只看價錢選酒，來聽這集，喝懂 Rioja 的風味密碼！

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【本集簡介】 你是否曾在超市酒櫃前猶豫不決，看著滿架子的**夏多內（Chardonnay）**卻不知道該選哪一瓶？或者你曾聽過有人說「ABC」（Anything But Chardonnay），認為它太過平庸？ 其實，夏多內是世界上最多變的葡萄品種之一，從充滿熱帶水果甜香的加州風格，到法國夏布利（Chablis）帶有礦石鹹感的清爽姿態，它能展現的面貌絕對超乎你想像！
在本集節目中，我們將帶你深入淺出地認識這款「白酒界的網紅」：
• 平價挖寶清單：精選 10 款 20 美元以下的超值夏多內，從獲得高分的 Bogle Phantom 到高 CP 值的 Luigi Bosca，讓你不用花大錢也能享受高品質。
• 風格大對決：什麼是「過桶」與「不過桶」？為何有些酒喝起來像奶油爆米花？我們會聊聊關鍵的「乳酸發酵（MLF）」過程如何改變酒的靈魂。
• 夏布利 vs. 夏多內：這兩個名字常讓人搞混，但你知道嗎？夏布利其實就是 100% 的夏多內，只是它有著無可取代的風土秘密。
• 海鮮配酒術：為什麼夏多內是海鮮的最佳拍檔？從生蠔、龍蝦到烤魚，不同風格的夏多內該如何精準搭配？
不論你是葡萄酒新手，還是想尋找日常飲用酒的愛好者，這集節目都將幫你打破偏見，找到那瓶最適合你口味的夏多內！

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【節目簡介】 你是否曾想過，被譽為「美國在地特色」的**辛芬黛（Zinfandel）**紅酒，背後竟然隱藏著一場跨越六千英哩、長達數十年的 DNA 追蹤戰？ 本集節目將帶你走進葡萄園的實驗室，看科學家如何利用像鑑定人類身分一樣的 DNA 指紋分析技術，揭開這款葡萄與義大利、克羅埃西亞之間不為人知的血緣關係。

【本集精彩亮點】
• DNA 認祖歸宗： 聽加州大學戴維斯分校（UC Davis）的專家如何證實，辛芬黛與義大利的 Primitivo 以及克羅埃西亞近乎絕跡的 Crljenak Kaštelanski 其實是完全相同的品種。
• 老藤的傳奇： 為什麼葡萄酒愛好者對「老藤（Old Vines）」如此著迷？ 最新研究顯示，40 到 60 年的老藤不僅擁有更深的根系，還能釀造出風味更豐富、口感更複雜的層次感。
• 橡木桶的魔法： 法國橡木與美國橡木如何像調味料般影響酒質？一個帶來黑巧克力與煙燻咖啡香，另一個則賦予香草、椰子與甜香料的誘人氣息。
• 餐酒搭指南： 除了傳統的烤肉與番茄義大利麵，辛芬黛竟然也能搭配富含油脂的深色魚肉？
【為什麼你該聽這一集？】 無論你是紅酒愛好者，還是對植物遺傳學感興趣的科技腦，這一集都將刷新你對「風土」與「品種」的認知。我們不僅在談論酒精，更是在探討一段刻在 DNA 裡的農業移民史。

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